可口可乐还是别喝了————可口可乐百事可乐在美被检出高含量致癌物

毒手药王邓智先

可口可乐百事可乐在美被检出高含量致癌物

据彭博社3月6日报道，美国消费者健康维护组织公共利益科学中心（Center for Science in the PublicInterest）当地时间3月5日在一份声明中称，研究发现可口可乐公司（KO）和百事可乐公司（PEP）生产的苏打饮料中存在高含量4－甲基咪唑，这种物质能导致动物长肿瘤，有可能给人体带来致癌风险。该组织已向美国监管机构施压，要求其禁止饮料生产公司使用此种着色

添加剂

。

　　报告称，研究人员在可口可乐、百事可乐、健怡可乐和百事轻怡中发现了化学物质4－甲基咪唑，这种物质包含在用于这些饮料的焦糖色素中。公共利益科学中心已在今年2月份向美国

食品

和药物管理局（FDA）递交请愿书，要求该局禁止使用这种普遍存在于可乐饮料中的氨基亚硫酸盐着色剂。

毒手药王邓智先

公共利益科学中心的执行董事迈克尔·约克伯森（MichaelF。Jacobson）在声明中指出：“有美国食品和药物管理局的默许，可口可乐和百事可乐使千千万万美国人置身于一种完全不必添加的致癌化学物带来的危险中。食品和药物管理局应当为消费者提供保护，使公众远离此种风险。”公共利益科学中心预计，可口可乐和百事可乐产品中含有的该化学物质正导致大约1.5万名美国人面临患癌风险。

　　针对公共利益科学中心的声明与指控，各方反应不一。

　　工业组织美国饮料协会（AmericanBeverageAssociation）称：“这只不过是该中心采用的一种‘恐吓战术’，这些指控是蛮横无礼的。”

　　食品和药物管理局发言人道格拉斯·卡拉斯（Douglas Kara）在一份电子邮件声明称，该局不认为这种物质能给人体健康带来任何直接危险，只有当一个人一天内喝下1000多罐可乐时，才能引发与公共利益科学中心研究中啮齿类动物程度类似的致癌风险。　同时他表明，食品和药物管理局正在审查该中心提交的请愿书。

　　可口可乐发言人戴安娜·加尔萨·西亚兰迪（Diana Garza Ciarlante）援引美国饮料协会提出的质疑作为回应，而百事可乐发言人吉莉安·贾拉索（Gillian Galasso）尚未置评。
　　可乐中的添加量没有限制

　　范志红教授解释说4－甲基咪唑包含在这些饮料的焦糖色素中。焦糖色素，它就是给可乐带来黑色的物质。很多人从未质疑过，为何可乐颜色那么黑？因为它的焦糖色素使用量相当大，甚至根本没有限量，国家标准中的说明是"按生产需要适量使用"。这种焦糖色素，并非我们生活中炒糖色那么"自然"，它是用亚硫酸铵催化法生产出来的工业色素。

　　美国有专家质疑，这种催化法生产的焦糖色素已经"相当不天然"了，其中含有两种致癌的副产物，即2-甲基咪唑和4-甲基咪唑（2-MI和4-MI）。我的同事陈敏老师有一个研究生专门研究4-MT的测定方法，因为它是亚硫酸铵催化法生产焦糖色素时难以避免的麻烦，需要监控其在产品中的含量。实验显示：可增加多种癌症风险

　　就在今年的2月16日，美国有几位在致癌物动物实验方面具有多年经验的科学家联名给FDA写信，要求FDA支持禁止在食品中使用铵法或亚硫酸铵法催化生产的焦糖色素。他们说，在两年的毒理实验当中发现，4-MI会在雌雄小鼠当中导致肺癌，同时在雌性小鼠当中导致白血病。研究还发现，2-MI会在雌雄小鼠中导致肝癌，还在雄性小鼠中导致甲状腺肿瘤，在雌性小鼠中导致甲状腺的癌前病变。在大鼠中，4-MI导致雄性的甲状腺滤泡细胞发生异常增生，在雌性中则增大了甲状腺癌的发生率。National Toxicology Program (NTP)认为有足够的证据证明，这两种物质具有致癌性。

　　吃多少是安全的？可乐中含量远超警示线

　　美国加利福尼亚州的 Office of Environmental Health Hazard Assessment (OEHHA)要求，对于4-MI这种可能致癌的物质，每天摄入16微克以上的情况下就应做出警示。然而，由于可乐中的焦糖色素用量很大，1听易拉罐可乐（355ml）中所含的4-MI含量竟高达100微克以上！对于喝可乐的人来说，无论是零能量可乐还是普通含糖可乐，这个值都足以引起健康关注。

凌空飞翔

哎！开来还是饮用白开水相对安全！

紫苏叶

不经常喝，没事，中国人已经练就了金刚不坏之身

boheli1204

是啊，现世的人们都快成百毒不进了

lanyaoa

老抽酱油里面主料就是焦糖色素，每天都得吃

知心不语

这些东东偶从来不喝！