推出离子色谱法测定饮品中的柠檬酸含量

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柠檬酸作为酸味调节剂普遍应用于饮品生产，适量的柠檬酸使饮品的口感更好，但是过量的柠檬酸可能会导致低钙血症，儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等，所以饮品中柠檬酸的使用量是受到严格限制的。

文献中常采用高效液相色谱法测定饮品中的柠檬酸含量，由于高效液相色谱法的流动相为单一的磷酸二氢钾溶液，测定柠檬酸是极易受到其它有机酸等物质的干扰，微源检测研究了离子色谱法测定饮品中柠檬酸含量的方法，以改进分析的准确性和方法的抗干扰能力。

实验参数：

色谱柱	Dionex IonPac AS-19阴离子分析柱 IonPac AG-19保护柱
检测器	电导检测器
仪器型号	赛默飞Dionex ICS 5000+
柱温	30℃
淋洗液	KOH
流速	1.0 mL/min
进样体积	25 u L

检测结果：

离子色谱法它的分离原理是基于阴离子大小和带电量不同而在离子交换树脂上的保留强度不同，不同的阴离子在淋洗条件不变的情况下，洗脱的顺序不变，保留时间相对液相来说稳定地多，且通过本试验可以看出：在实验条件下，柠檬酸分析的线性较好，加标回收率也理想。所以在液相色谱容易产生烦扰的情况下，离子色谱测定饮品中的柠檬酸含量是一种更加可行的方法。