发酵

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发酵批记录哪位高手提供一下模板

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jzhj20012001

什么品种啊，俺当年搞林可及阿维好几年，负责工艺，真不是人干的，太累了，半夜两三点发酵异常，爬起来就往车间跑，一罐光原材料成本一百多万，整天提心吊胆的

zimogao

还没有人发吗
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熊莺

发酵生产指示记录书
5KL发酵罐培养工程（一）

                                                                               
工程顺序                生产记录


5-1 罐的清洁












5-2 检修及试漏















5-3 空罐灭菌




接下页
                罐号：
5-1罐的清洁：确认罐已按照清洁规程完成清洁。

操作人：，复核人：
日期：年月日

5-2检修及试漏：拆检各相关阀门，更换阀垫及有关密封件，空气升压，用
浓度为2%的肥皂水试漏各阀门及罐体焊接部位，并作好记录。

检修部位名称
        更换密封圈/密封垫

取样阀       
移种阀及小排气       
冲视镜阀及小排气       
补料阀       
pH探头       
溶氧探头       
过滤器蒸汽阀       
过滤器排汽阀       
补料旁通阀       
放罐阀       
排气管       
旋风过滤器介质       
过滤器排汽阀       
注：用“√”表示更换，用“－”表示不需更换。

操作人：,复核人：
日期：年月日

5-3空罐灭菌： 121~125℃灭菌30~40分钟。

保压温度：       ~      ℃，
起始时间；，结束时间；
操作人；，复核人；
日期：年月日







发酵生产指示记录书
              5KL发酵罐培养工程（二）

                                                                               
工程顺序                生产记录

6-1 空气分过滤器灭菌











6-2 称料


















6-3 投料





接下页

        6       
6-1空气分过滤器灭菌：开启分过滤器蒸汽阀，升压至0.12～0.14MPa，保压30~40分钟。

保温压力：       ~      MPa
起始时间：，结束时间：
操作人：，复核人：
日期：年月日
6-2称料：根据配料单，准确称取所需原材料。
培养基配料单
原材料名称
        批号
        配比
(g/L)        需料量
(Kg)        称料量
(Kg)
                               
                               
                               
                               
                               
                               
计料体积
        3200         L

开单人：，复核人：
日期：年月日
称料人：，复核人：
日期：年月日
6-3投料：向配料桶内加入适量的水，准确投料入配料桶内，混合均匀，将配好的培养基倒入发酵罐。

起始时间：，结束时间：
操作人：，复核人：
日期：年月日



发酵生产指示记录书
5KL发酵罐培养工程（三）


                                                                               
工程顺序                生产记录

7-1 液量调整


固体
NaOH




7-2 pH调节










7-3 培养基灭菌










（接下页）
               

7-1液量调整：基础料输送完毕，加水入发酵罐，调整液量至3000±200L。

调整液量： L
操作人：，复核人：
日期：年月日

7-2 pH值调节：用10M的NaOH溶液调pH至7.1±0.1。

调节前pH值：，调节后pH值：
NaOH批号：，消耗量： L
操作人：，复核人：
日期：年月日

7-3培养基灭菌：
7-3-1预热：开启蒸汽进汽阀及相关阀门，在90分钟内升温至90℃。

起始时间：，结束时间：
起始温度：℃，预热温度：℃
操作人：，复核人：
日期：年月日

7-3-2升温：从100℃升温至121℃控制在30分钟内完成。

起始时间：，结束时间：
升温温度：℃
操作人：，复核人：
日期：年月日

7-3-3保温灭菌：121~123℃保温20~30分钟，消后体积3300±200L。
保压温度：      ~      ℃
起始时间：，结束时间：
灭菌后体积：L
操作人：，复核人：
日期：年月日




发酵生产指示记录书
              5KL发酵罐培养工程（四）



                                                                               
工程顺序                生产记录


8-1 降温
















8-2 移种管道灭菌






8-3 溶氧调整





8-4 移种


       
8-1降温：
8-1-1保温完成，从121~123℃降至100℃控制在20分钟内完成。
起始时间：，结束时间：，温度：℃
操作人：，复核人：
日期：年月日

8-1-2 100℃降至37℃在180分钟内完成。
起始时间：，结束时间：，温度：℃
操作人：，复核人：
日期：年月日

8-1-3移种前60分钟，将罐温降到37℃。
冷却温度：℃，起始时间：，结束时间：
操作人：，复核人：
日期：年月日

8-2移种管道灭菌：开启总蒸汽阀，控制总蒸汽压力0.15～0.25 MPa，灭菌90分钟。
蒸汽压力：      ~      MPa
起始时间：，结束时间：
操作人：，复核人：
日期：年月日

8-3溶氧调整：以罐压MPa，通气量m 3/hr，搅拌转速开至rpm，调节DO值为100%.。
操作人：，复核人：
日期：年月日

8-4移种：接到移种通知单后，用压差法移种，移种量120±10L。

供种罐：，受种罐：
移种体积：L
起始时间：，结束时间：
操作人：，复核人：
日期：年月日




发酵生产指示记录书
              5KL发酵罐培养工程（五）


                                                                               
工程顺序                生产记录
9-1培养管理





9-2培养结束
                9-1培养管理：
标准值：培养液量：L，搅拌速度：rpm，罐温：℃，罐压:MPa，溶氧：，培养周期：hr.
操作人：，复核人：
日期：年月日
9-2料液补加：发酵周期hr,开始补加料液，共补料液L。
操作人：，复核人：
日期：年月日
9-3培养结束：杂菌试验呈阴性，满足发酵周期。
杂菌试验：，发酵周期：hr，菌体湿重mg/ml：放罐体积：L
操作人：，复核人：
日期：年月日

U悠悠我心

熊莺 发表于 2021-3-25 14:30
发酵生产指示记录书
5KL发酵罐培养工程（一）

谢谢分享，费心了！

hawk602

发个WORD版本啊

everlion

感谢分享！

营qwn99hb6

发酵是很累的，特辛苦，基本天天到后半夜

马先生

jzhj20012001 发表于 2021-6-4 10:09
什么品种啊，俺当年搞林可及阿维好几年，负责工艺，真不是人干的，太累了，半夜两三点发酵异常，爬起来就往 ...

压力与薪资匹配不