生姜贮存

bonawu · 发表于 2019-4-13 09:17:22

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生姜容易在贮存过程中容易产生霉变，请问有控制的方法吗？产生霉变的生姜主要含量还正常，还可以用吗？

噔嘣嗙 · 发表于 2019-4-13 10:02:47

要用前买呗

bonawu · 发表于 2019-4-13 11:46:30

噔嘣嗙发表于 2019-4-13 10:02
要用前买呗

买什么？

小鼹鼠莫克 · 发表于 2019-4-13 15:27:38

bonawu 发表于 2019-4-13 11:46
买什么？

他的意思是告诉你，计划好，投料之前再买生姜，呵呵

bonawu · 发表于 2019-4-13 15:33:14

小鼹鼠莫克发表于 2019-4-13 15:27
他的意思是告诉你，计划好，投料之前再买生姜，呵呵

这怎么可能？肯定要备货的

山顶洞人 · 发表于 2019-4-14 10:03:52

bonawu 发表于 2019-4-13 15:33
这怎么可能？肯定要备货的

那就没办法了，冷藏吧，发霉肯定不能用，除非万能的不体现！

妙手药王 · 发表于 2019-4-14 10:08:11

霉变肯定不能用的，有食堂因使用霉变的生姜导致食物中毒

xqliu · 发表于 2019-4-14 12:40:38

生姜在腐烂过程中会发生一系列的变化，其中会产生一种叫黄樟素的物质。
黄樟素具有较强的毒性，进入人体后，可损害人体肝脏，引起肝细胞变性，特别是对已有肝脏疾病的患者，危害更大。

生姜（鲜）保存：1.分层码放，干燥、通风。
2.干沙埋法。
3.冷藏发。

噔嘣嗙 · 发表于 2019-4-15 09:13:25

bonawu 发表于 2019-4-13 15:33
这怎么可能？肯定要备货的

生姜有什么好备货的？市场上随时都有的东西，做好生产计划，生产投料前采购进来检验好就行
备货的话储存、养护再加上养护不好报废的成本怎么算。。。

zhy_1984 · 发表于 2019-4-15 12:12:16

姜的检验成本很高啊。用量小成本高

[生产制造] 生姜贮存