【注解】王瓜
性味：味苦，性寒。
归经：归心、肾经。
功效：清热，生津，消瘀，通乳。主治消渴，黄疸，噎膈反胃，经闭，乳汁不通，痈肿，慢性咽喉炎。《日用本草》：止热躁大渴，消肿毒，除黄疸，行乳汁，通经水。《医学入门》：治噎膈。《品汇精要》：“妊娠不可服。”
【习俗】
1.迎夏节
周朝时，天子亲自率领三公九卿到南郊祭祀迎夏。《岁时佳节记趣》记载，先秦时君臣一律身着朱色礼服，佩带朱色玉饰，乘坐赤色马匹和朱红色的车子，连车子的旗帜也是朱红色的，祈求五谷丰登的美好愿望。而明朝，“天子赐冰”，刘侗的《帝京景物略》记载：“立夏日启冰，赐文武大臣。
“
立夏称人”，据说起源于三国时的蜀国。刘备死后，诸葛亮把阿斗交赵子龙送往江东，请刘备的继室孙夫人带养。这天正是立夏，孙夫人当着赵子龙的面给阿斗称了体重，到来年立夏再称一次，看体重增长多少。过了数年，晋武帝司马炎灭掉蜀国，掳走阿斗。而孟获不忘丞相嘱托，每年立夏带兵去洛阳看望斗，每次去则都要秤阿斗的重量，以验证阿斗是否被晋武帝亏待。他扬言如果亏待阿斗，就要起兵反晋。晋武帝为了迁就孟获，就在每年立夏这天，用糯米加豌豆煮成中饭给阿斗吃。阿斗见豌豆糯米饭又糯又香，就加倍吃下。孟获进城秤人，每次都比上年重几斤。阿斗虽然没有什么本领，但有孟获立夏秤人之举，晋武帝也不敢欺侮他，日子也过得清静安乐，福寿双全。
2.尝新节 后世还有尝新节日。例如，苏州有“立夏见三新”——樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。江苏常熟则由“九荤十三素”：“九荤”指鲥鱼、鲚鱼、咸蛋、海狮、鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉各鲳鳊鱼；十三素有樱桃、梅子、麦蚕、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花等。也有一些地方吃螺蛳，吃“五虎丹”：红枣、黑枣、胡桃、桂圆、荔枝。
3.“立夏吃蛋” 俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”立夏天气晴暖，许多人特别是小孩子会有身体疲劳、四肢无力、食欲减退、逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。于是立夏节吃蛋的习俗延续至今。
4.时令养生 （1）鸭蛋
性味：性凉，味甘、咸。
归经：入肺、胃经。
功效：滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口于而渴，干呕，大便干燥等。
禁忌：《饮食须知》：多食发冷气，令人气短背闷。妊妇多食，令子失音，且生虫。小儿多食，令脚软。不可合鳖肉、李于食，害人。
（2）豌豆 性味：味甘、性平。
归经：归脾、胃经。
功效：具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。《本草纲目》记载，豌豆“祛除面部黑斑，令面部有光泽”。
禁忌：过食可引起消化不良、腹胀等。
（3）莴苣 性味：凉、甘。
归经：胃、大肠。
功效：利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。开胃降压之佳品。《本草拾遗》：“利五脏，通经脉，开胸膈。”《纲目》：“通乳汁，利小便，杀虫蛇毒。”
禁忌：经期 、痛经、痛风、眼疾、拉肚子等勿食。《本草衍义》：多食昏人眼。
（4）松花 立夏采松花，又叫松黄。就是松树马尾松雄枝抽新芽时的花骨朵，是一种珍贵的高级营养食品原料。
功效：祛风；益气；收湿；止血。主头痛眩晕；泄泻下痢；湿疹湿疮；创伤出血。李时珍认为：“久服令轻身，疗病胜似皮、叶、及脂。”《本草图经》谓：其花上黄粉名松黄，山人及时拂取，作汤点之甚佳。但不堪停久，故鲜用寄远。
禁忌：血虚、内热者慎服。
（5）麦蚕
立夏、小满时节，麦子灌浆饱满、将熟未熟之时，取其穗头，搓去麦壳，将鲜嫩的麦粒炒熟，用石磨碾之，则成条絮状，尝之清香扑鼻，柔嫩可口，糯而不腻，富含维生素和矿物质。这是一份多么香甜的记忆！相传昔年乾隆帝寻访生母，至济源。济源地处豫北腹地，为太行，王屋二山所包容，盛产小麦。恰逢青黄不接的季节，百姓以当地度荒的食品“碾转”进行招待，乾隆帝品尝后赞不绝口，回宫后仍念念不忘，遂成为皇宫供品每年进贡。“青麦香丝碾转”可谓济源特产。
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发表于 2016-5-5 16:02:54
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就是做汤时放点，即点缀了颜色，又吃进了营养、功效。
楼主