春季养生（ 一）

毒手药王邓智先

春季养生

一日之际在于晨，一年之际在于春，转眼又到了万物复苏的春季了。春天是一年中最美好的季节。然而，也是“百草发芽，百病发作”的季节，因此应注意保健养生。
    中医认为，春天是历代养生家都非常重视的季节。《内经》指出：“逆春气则少阳不生肝气不变。”肝属木而主风，属于自然界的东方，旺于春季，具有与草木相似的生发之性，在春季时功能活跃。所以，春季尤其要注意调养肝。春季养肝首要一条是调理情志，即保持心情舒畅，不要生气。此外，春天阳气升，春天的药膳调养，要以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤人体正气。
    情志宜平和
    肝主疏泄气机，调畅情志，春季肝阳易动，人易急躁发怒，因此要驾驭和调控好自己的情绪，预防体内气机升降失常，脏腑功能紊乱而发生疾病。所以，春季应保持心情舒畅，顺应肝调达之性，才能达到祛病强身的保健目的。
    首先，人们应克制情绪，以免伤肝。作为“郁闷压抑”和“暴躁易怒”这两种脾性截然相反的人，是春季保健的重要对象。针对这两种人群，可分别以舒肝理气和柔肝清热的中药汤剂调补。除此，在春季食疗上，郁闷压抑的人应有选择地多食芳香通气的茴香、萝卜和橘子等，同时可取黄芪10克，生姜3片，大枣5个，煎汤代茶饮。而暴躁易怒的人则应多选食苦味、酸味的苦瓜及山楂等，同时可取菊花10克，决明子10克，甘草3克，煎汤代茶饮。
    饮食宜清淡
    “三月养生重在阳”，一些患者有乏力气短症状，春季是最好的治疗时机。春季养生饮食宜清淡，应选择既利阳气升发又清淡可口的食物，如黄豆芽、绿豆芽、柑橘、葱、蒜、香菜、蜂蜜等，还应多吃些新鲜蔬菜和野菜，如春笋、菠菜、韭菜、香椿、荠菜、柳芽等，以利体内积热的散发。尤其儿童、老年人和消化能力弱者应摄取足够的维生素和无机盐，如柑橘、柠檬、小白菜、油菜、西红柿、胡萝卜等。不要过食油腻、黏硬的食品，如元宵、年糕、油炸食品等，以免损伤脾胃阳气。下面介绍几种养生的小药方：
    川芎、白芷代茶饮，适用于外感风寒、头痛、头风病、鼻炎、风寒湿痹等病症；
    天麻代茶饮，适用于肝风眩晕、头痛、神经性偏头痛、肢体麻木、高血压等病症，对肝风内动之神经衰弱亦有良效；
    牛蒡子、海带代茶饮，适用于发热恶寒、头痛寒战、咽喉疼痛等病症。
    春季还应控制饮酒。初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，若超过限量，会影响健康。
    运动要科学
    春天，冰雪消融，万木吐绿，是生发的季节。人们应早睡早起，适当锻炼。春天时，树林、江河、湖边的阳气尤其旺盛。这些地方富含负氧离子，它有止咳、消除疲劳、调节神经、降压、镇静等功效。锻炼犹如一剂活血驱邪药，有利于吐故纳新，是痰湿体质人的良药。人们应根据自身情况，选择适宜的运动项目。或漫步于芳草小径，或疾行于河畔林间，踏青问柳、游山戏水、赏花行歌、登高望远，将身心融入大自然之中，对健康十分有利。同时注意运动应暖和，以适应春气。并要让身心感到舒畅，以使身体与春气相适应。从而使肝气保持正常的生发、调畅。

春季饮食养肝为先  



春季万物萌生，正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。

　　肝，“是四肢的根本，藏魂之所在”（《黄帝内经·素问·六节脏象论》）。肝是人体中的最大腺体，犹如一个“化工厂”，具有代谢、肝汁分泌、解毒、凝血、免疫、热量产生及水与电解质的调节等功能。为什么强调春季注重养肝？按中医理论，肝属五行之木，春木旺，肝主事，因此春季护肝尤为重要。从免疫学意义和实践中看，春季护肝，对于增强对其他疾病的免疫能力亦有着重要作用。

　　抓住时机补肝脏。传统医学养生“四季侧重”的原则认为春季肝脏当令，养阳益肝是首要，以防肝脏淤滞不畅，并提倡春季养肝食为先和以脏补脏的方法。结合这一养生特点，从现代营养学的角度来看，早春二月的膳食原则应该是高蛋白、高维生素、充足热量的均衡膳食。所谓高蛋白就是要根据个人的具体情况适当地增加蛋白质高的食物的摄入量。春季万物萌生，正是调养身体五脏的大好时机。下面是春季养肝的几种方法：

　　■以脏补脏鸡为先

　　鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只、大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足、饮食不佳、眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只、天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。

　　以味补肝首选醋。醋味酸而入肝，具有平肝散淤、解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服；也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升、柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。

　　■以血补肝食鸭血

　　鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克、鲫鱼100克、白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

　　■舒肝养血菠菜佳

　　菠菜为春天的应时蔬菜，它具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对肝气不舒及并发胃病的辅助治疗常有很好的疗效。

　　中医五行理论认为，春季属肝，首乌肝片便是一味春令进补的常用药膳。具体的做法是：加水将首乌煮出较浓的药液，从中取20毫升备用。再将250克鲜猪肝剔去筋洗净后，切成4厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片。各15克的姜、葱、蒜洗净后，葱切成丝，蒜切成片，姜切成米粒。将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用约10克湿淀粉将其搅拌均匀。另外，把首乌汁、酱油各25克，白酒10克，食盐4克，醋5克，湿淀粉5克和汤兑成滋汁。再将炒锅置武火上烧热放入油，烧至七八成热，放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去余油，锅内剩油约50克，下入蒜片、姜片略煸后下入肝片。同时将青菜下入锅翻炒几下，倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。本配方中的首乌补血乌发，是古代著名的抗老益寿药。

　　猪肝营养丰富，有补肝肾、益精血、乌发明目的功效。对肝肾亏虚、精血不足导致的头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿疲软等症有很好的疗效。

　　■养肝防寒六方法

　　刚入春时，人体阳气升发使皮肤腠理疏开，而早春乍暖还寒，突如其来的倒春寒又迅致皮肤腠理密闭，忽开忽闭的调节功能一时来不及转变，肝功能便受损，引起周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而导致疾患发作。故早春食补重在养肝兼顾益脾和胃，温补阳气以御寒保健！

　　多饮水　初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

　　少饮酒　初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝！

　　饮食平衡　食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀。

　　心情舒畅　由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。

　　适量运动　在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健目的。

　　服饰宽松　宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积。肝气血顺畅，身体必然强健。

　　■食补养肝防寒菜

　　茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。

　　素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。

　　韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。

　　黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。

　　红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

　　蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。

　　葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。

杨曙光

俺又错了，每次炖鸡都把鸡肝给扔了

lzjxqt

养生之道，从春季开始。

fankaiqun

太多了 看不过来

紫苏叶

经常说养生，养生要持之以恒 ，并且少了很多生活的乐趣