矫味剂筛选

杨柳飘絮1109

像妞甜、橙皮苷这么甜的或者是更甜的矫味剂还有吗？

Neo2017

天然甜味剂有糖类物质如葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖，以及甜菊苷、甘草甜素、单糖浆和芳香糖浆等。甜菊苷，
为微黄白色粉末，无臭、具有清凉甜味，其甜度约为蔗糖的300倍，甜味持久且不被吸收，有较好的耐热性能，在95℃以下加热2
小时甜度不变。甘草甜素，是甘草中最主要的活性成分，甜度约为蔗糖的250倍，显甜迟后，但留甜时间长。芳香糖浆主要有橙皮
糖浆、枸橼糖浆、樱桃糖浆及桂皮糖浆。搬运自罗辅医药，参考：https://www.ronpharm.com/news_view.aspx?TypeId=5&Id=869&Fid=t2:5:2【药用辅料】矫味剂-甜味剂Sweeteners “糖”① - 罗辅医药科技（上海）有限公司

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三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，可达到蔗糖的甜度约600倍（400~800倍）。三氯蔗糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是最理想的甜味剂之一。
阿斯巴甜：是一种人工合成的甜味剂，其化学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，甜度约为蔗糖的200倍。
甜菊糖：是一种从甜叶菊中提取的天然甜味剂，其甜度约为蔗糖的200倍，但热值仅为蔗糖的1/300。
木糖醇：是一种植物中半纤维素的多聚戊糖经水解后产生的糖醇，其甜度与砂糖相当，并带有清凉感。
糖精：是一种古老的甜味剂，其甜度高达蔗糖的500倍。
赤藓糖醇：是一种低倍甜味剂，甜度为蔗糖的60%-70%。它具有清凉口感，且甜味纯正，不会产生后苦感。
罗汉果甜苷：是一种甜度高且风味纯正的甜味剂，其甜度可达蔗糖的260倍。这种甜味剂的特点在于其无不适后味，因此是添加到水果饮料中的理想选择。
安赛蜜：也被称为AK糖，其化学名为乙酰磺胺酸钾。这种增甜剂的甜度高达蔗糖的200倍
甘草甜素是一种纯天然的高倍甜味剂，其甜度大约为蔗糖的80~300倍。
甘草甜素：是一种纯天然的高倍甜味剂，其甜度大约为蔗糖的80~300倍。
甜茶素：甜度是蔗糖的300倍，当它与蔗糖并用，在含量为1%时，可以使蔗糖的甜度提高3倍。这一特性使其成为一种非常高效的增甜剂。

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矫味剂有很多，仿制药还是基本上和原研一致，或者参照已上市相同剂型的去加做个口感评测