酸枣仁炮制

奔波的小人物 · 发表于 2024-4-10 08:52:04

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如题，《中国药典》中要求酸枣仁净制需要“除去残留核壳，用时捣碎”，然后炒酸枣仁中要求“取净酸枣仁，照清炒法炒至鼓起，色微变深，味淡”，有以下两个疑问：
1、核壳是指那一部分呢？酸枣仁上面有一层红色的皮那个是种皮还是核壳呢？
3、捣碎后的酸枣仁如何判断鼓起呢？（没捣碎的我炒了一下，没有看到鼓起）

slei2020 · 发表于 2024-4-11 11:17:13

静下心来，好好读几遍药典描述。不懂就再多读几遍，慢慢你就懂了。
记首一条规律，你与别人想的不一样时，除非你是天才，不然的话，你自己错的概率是99.999%

风云幻灭 · 发表于 2024-4-11 11:24:22

1、核壳是酸枣仁外层的硬壳（酸枣仁用的是酸枣的种子），你能看到的酸枣仁外层红色的是种皮；
2、炒酸枣仁是完整的炒，临方现配的时候才捣碎！！

奔波的小人物 · 发表于 2024-4-11 11:42:32

风云幻灭发表于 2024-4-11 11:24
1、核壳是酸枣仁外层的硬壳（酸枣仁用的是酸枣的种子），你能看到的酸枣仁外层红色的是种皮；
2、炒酸枣仁 ...

一般大概炒多久就可以看到鼓起了呢？

风云幻灭 · 发表于 2024-4-11 12:00:43

奔波的小人物发表于 2024-4-11 11:42
一般大概炒多久就可以看到鼓起了呢？

清炒，看你锅的温度和投料量，通常5~10分钟，不是看鼓，是看有没有焦斑

奔波的小人物 · 发表于 2024-4-11 14:27:04

风云幻灭发表于 2024-4-11 12:00
清炒，看你锅的温度和投料量，通常5~10分钟，不是看鼓，是看有没有焦斑

哦哦好的，谢谢您

冰山mx5 · 发表于 2024-5-4 16:55:33

1.药厂买回来的酸枣仁基本都是不带壳的有时候偶尔有带壳情况壳是棕色硬质地的壳
2.酸枣仁清炒之后很明显会比原药材微微鼓起

奔波的小人物 · 发表于 2024-5-14 14:24:55

冰山mx5 发表于 2024-5-4 16:55
1.药厂买回来的酸枣仁基本都是不带壳的有时候偶尔有带壳情况壳是棕色硬质地的壳
2.酸枣仁清炒之后很明 ...

这个大概炒多久之后会出现呢？我这个炒的鼓起有点看不到

配方颗粒 · 发表于 2024-5-16 15:26:25

红是种皮，壳是类似坚果的壳，一般来货基本很少；不用捣碎在炒都是净选后直接炒，炒至色变深，略有焦斑，有固有种仁气味，可明显看到种仁颜色加深，注意水分和含量控制

浮生若梦u0r · 发表于 2024-7-29 10:23:31

奔波的小人物发表于 2024-5-14 14:24
这个大概炒多久之后会出现呢？我这个炒的鼓起有点看不到

这个主要是看颜色，有焦斑，鼓起肯定是有，可能不是太明显，不像爆米花那样

奔波的小人物 · 发表于 2024-7-29 14:44:03

浮生若梦u0r 发表于 2024-7-29 10:23
这个主要是看颜色，有焦斑，鼓起肯定是有，可能不是太明显，不像爆米花那样

焦斑确实是有一些可以看得到，鼓起属实是有点难看到……现在已经放弃直接定好炒制时间了。要是真的像爆米花那样就好了

[炮制] 酸枣仁炮制