连湖白酒古峡宴

毒手药王邓智先

连湖白酒古峡宴
    □ 叶阳欢                  

    北倚巍巍贺兰山，南凭雄雄六盘山，九曲黄河穿境而过，物华天宝的宁夏在山长水阔间有一座魅力城市——“塞上明珠”青铜峡。一方水土酿造一方美酒，青铜峡的地方特产连湖白酒古峡宴即是拥有千年历史的佳酿。

    宋时英雄酒，今日古峡宴。早在2000多年前，连湖白酒就享誉宁、甘、陕等地。据《宁朔县志》记载，宋神宗年间，朔方怀远镇所辖青铜峡七十二连湖一带（今连湖、瞿靖、邵刚）形成了“时、崔、邵、李”四大烧酒作坊，其所酿的烧酒“味醇香、色清冽、状甘露”，为百姓所喜爱。相传，穆桂英挂帅西征至古峡，在一百零八塔点将台操练天门阵，为将士壮行时喝的就是七十二连湖之一的崔家烧坊白酒。宋以后，怀远镇辖地，特别是七十二连湖地区，酒作坊、酒家林立。镇守怀远的将士也因共饮连湖白酒而使苦闷、单调的戍边生活增添了乐趣。清代举人孙良贵的诗中写道：“载酒浮浮尽日闲，傍人晚泊就芦湾。秋风古庙青铜峡，夜月慈云牛首山。”诗文再现了黄河客船在青铜峡入口处停留载酒泛游的情景。

    亘古通今，连湖白酒的精髓传承不息。1954年8月，原青铜峡县机械化农场划归辖区，成立了宁夏国营连湖农场。1954年10月，农场在其加工厂建造了酿酒车间，继承了“时、崔、邵、李”酒坊的传统酿造工艺，以农场自产的红高粱为原料，生产出味醇正、无糖味的连湖“二锅头”。连湖“二锅头”一经推出，就受到当地百姓的喜爱，并在20世纪70年代后期形成了与北京“二锅头”并驾齐驱的局面。

    此后，连湖白酒不断推陈出新，在“二锅头”的基础上采用国际先进生产工艺，用绿色五粮再造出了以清香型为主的古峡宴酒。古峡宴酒具有清澈透明、口感清爽、回味悠长等特点，被誉为“古峡五粮液”。

往事随风12

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白酒致癌，切勿酗酒。

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