换你如何处理

无敌花露水 · 发表于 2018-7-27 16:16:29

河西智叟发表于 2018-6-27 11:29
升温的问题我也考虑过，为了防止掉温，采用的措施往往就是补数值，121的我设到122.。。反正122的F0可以保 ...

为了不掉温，现在基本都是这样控制。但是100℃辅助灭菌，理论上对热不稳定菌有杀灭作用，但是这个作用又没法准确检测（无菌检测概率）。倘若检查员问对热不稳定菌的杀灭效果如何评估，怎么回答？

河西智叟 · 发表于 2018-8-9 09:53:56

无敌花露水发表于 2018-7-27 16:16
为了不掉温，现在基本都是这样控制。但是100℃辅助灭菌，理论上对热不稳定菌有杀灭作用，但是这个作用又 ...

近日和某曾为检查员的大咖讨论了，认为这个工序的关键参数应该是真空检漏，虽然这个微生物100度可以杀灭（有指示剂ATCC6633为证）。

无敌花露水 · 发表于 2018-8-9 10:09:17

河西智叟发表于 2018-8-9 09:53
近日和某曾为检查员的大咖讨论了，认为这个工序的关键参数应该是真空检漏，虽然这个微生物100度可以杀灭 ...

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小金库 · 发表于 2023-5-2 19:37:48

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[无菌粉针] 换你如何处理