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[养生] 一勺猪油等于十副药 家家都备点吧肯定用得着

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发表于 2018-1-10 10:55:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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对于猪油,可能中老年朋友并不陌生,小的时候,家家条件艰苦,没有钱买肉,肚子里没有油水,就会买一些便宜的猪肥肉来炼猪油。下面条、炒菜的时候加一勺猪油,真的是特别的香。

现代人们家家条件都好了,猪油也就很少吃了,肥肉有时就直接扔了,这是极大的浪费。其实猪油不仅仅是一种动物油,它在中医的眼中还是一味良药,很多我们生活中常见的小毛病都可以用猪油来治疗。

一勺猪油等于十副药

猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯,老百姓通常会炼猪油来炒菜做饭。中医认为:猪油中含动物油脂,可浸酒,可以外敷,可以炒菜。对于体质虚弱的人来说,可以滋阴补虚,同时猪油润滑的形状,使它还有润肠通便的功效,对于一些长期便秘的人群,正确食用猪油可以起到很好的治疗便秘的功效。

1、保护眼睛

因为猪油中含有胡萝卜素具有保护人眼睛视力的作用。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量,从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝,也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外,还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

2、滋养五脏

猪油可以滋养五脏,尤其针对脾胃和肺。猪油味甘,可以使脾脏变得强健,有助于食物在体内更容易被消化,所以猪油可适用于脾胃虚弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。

3、补虚

猪油可以滋养五脏,尤其对脾胃和肺。猪油味甘,可使脾胃强健,有助消化,开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。

4、润肠通便

猪油滑腻,又入大肠经,猪油正好可以“润滑”肠道,使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能。

5、补肺止咳

如果肺部发热,干咳不止,不但需要清热,还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。

6、解毒润燥

猪油不但能治疗妇科炎症,还有解“诸肝毒”。此外猪油使人皮肤光滑细腻,有弹性,治疗脱发。中医认为,肺主皮毛,即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴,这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固有“悦皮肤,作手膏,不皲裂”(出自《本草经集注》)、“生发悦面”(出自《名医别录》)之说。

猪油治病方

1、肝劳虚寒,关格劳涩,闭塞不通,毛悴色大:猪油、姜汁各150mL,先将姜汁煮成15mL,服时加猪油60mL,分次服下。

2、大、小便不通:取猪油如鸡蛋大,切碎,以酒50mL煮沸,再放进猪油煎一二沸,分两回服下。

3、虚火咳嗽(久咳不愈,声哑失音):猪板油60g,溶化去渣,加蜂蜜60g至沸,盛于瓷器中,每天热水冲服1匙。

4、脱肛:猪油60g、蒲黄30g,炼油去渣,加入蒲黄末,用时涂于肛/门。

5、支气管炎,哮喘:a、猪板油、冰糖各500g,蜂蜜1000g,杏仁120g研成细末,和诸味一起混合成膏,每天两回,每回1茶匙服之;b、黄花龙牙30g、猪板油60g,水煎,每天两回服。

6、肺热暴哑:猪油500g炼过,加白蜜500g,再炼少顷,冷后随时挑食1匙。

7、便秘:猪油、冬葵子各适量的,研细为末,作丸,每丸9g,每回1丸,每天两至三回。

8、治风湿痹痛:雪猪油配白酒服。

9、胃疼(泛酸水,饥饱皆痛):猪板油60g、冰糖30g,每晨一回炖熟吃。

10、治脚生痒疮:明雄黄、冰片,共研细末,和匀,雪猪油调搽。(《四川中药志》)

提醒:

猪油油脂含量非常高,一些比较肥胖的人群,或者是有心脑血管疾病的中老年朋友不要食用。同时大便滑泻患者也要慎食,会加重病情。

猪油怎么炼

猪油自己在家就能炼,但是并不是把肥肉扔锅里这么简单,想要炼出好油是有诀窍的。

做法:

1、猪板油洗净,切成两三厘米见方的小块;

2、放入炒锅中,加入小半碗水,大火熬开;

3、转小火慢慢熬即可,熬了30分钟左右(加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬,会看到水逐渐消失,而油慢慢变多)

4、熬了1小时左右,肉丁缩成很小块,微黄即可,不可熬过了。全程都是小火,避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份,整个过程不用盖盖,只在开始油少时稍微搅拌几次,避免受热不均匀;

5、捞出油渣,油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把锅底的碎渣倒入),若一时吃不完,也可以分盒冷冻。

提醒:

熬制的熟猪油一般只能保存两三个月,若储存在有光照、高温、潮湿、不通风的环境中一段时间或在微量金属的作用下,其中的游离不饱和脂肪会被氧化,产生难闻的“哈喇味”,这样的猪油就已经变质。不仅原有的营养成份丧失,吃后还会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

原来被大家嫌弃的猪油,竟然有这么多功效,家家都备点吧,肯定用得着。


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发表于 2018-1-10 10:57:54 | 显示全部楼层
并不是很爱这东西
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 楼主| 发表于 2018-1-10 11:04:17 | 显示全部楼层
for-贝塔 发表于 2018-1-10 10:57
并不是很爱这东西

呼呼呼 可以备用点啊         
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药徒
发表于 2018-1-10 11:07:25 | 显示全部楼层
又学习了一招,记得小时候,经常用猪油炒菜。现在看见它,躲得远远的
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药师
发表于 2018-1-10 11:16:10 | 显示全部楼层
8、治风湿痹痛:雪猪油配白酒服。

雪猪油是如何制得的。
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药徒
发表于 2018-1-10 11:26:07 | 显示全部楼层
你试过了吗?
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药徒
发表于 2018-1-10 11:26:25 | 显示全部楼层
你试过了吗?
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药生
发表于 2018-1-10 11:34:53 | 显示全部楼层
每次烧菜都要加的,一股特有的香味
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 楼主| 发表于 2018-1-10 11:44:09 | 显示全部楼层

试过啊  我自己觉得是菜香了不少哈哈
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药徒
发表于 2018-1-10 11:58:09 | 显示全部楼层
小时候经常用猪油炒菜很香
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药徒
发表于 2018-1-10 12:47:52 | 显示全部楼层
油脂高,不吃。           
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药徒
发表于 2018-1-11 08:27:24 | 显示全部楼层
每次回老家吃早点的时候都会到卖包子的摊位,要两个大油包子,很香还是传统的味道,现在城市里这种大油包子很少有卖的。
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发表于 2018-1-15 09:49:08 | 显示全部楼层
现在应该都没有猪油了吧
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发表于 2018-1-20 20:27:09 | 显示全部楼层
长知识了,谢谢分享!
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