《蜂蜜的药用价值和保健作用》
各位蒲友好！继前不久，我在论坛健康生活版块给大家推荐了蜂蜜的秋季养生和介绍了《如何鉴别蜂蜜的真假》问题。近日笔者通过查阅、摘录、整理一些古典医学文献资料的记载，和我国有关专家及研究机构对蜂蜜药用价值的研究成果，今天就给大家说说关于蜂蜜的这些药用价值和保健作用，目的是让大家对蜂蜜有个明确细致的了解。以便为大家在日后合理使用和食用蜂蜜方面能提供一些帮助和参考。
其实，蜂蜜对于我们广大蒲友来说都不会陌生，它不仅仅是一种食品，也可以成为治病的良药。据说蜂蜜的发现至今已过千年，古典本草纲目记载：“蜂蜜生则性凉，故能清热，熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒，柔而濡泽，故能润燥，其入药之功有五，清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也……”现代药理研究表明蜂蜜具有抗菌抑菌作用、治疗创伤和烧伤创面、治疗溃疡、润肠通便作用、抗炎作用、补钙作用、镇痛作用、美容保健等作用。但是，人们目前对蜂蜜的使用还存在着许多盲点和缺点。笔者通过把近二三十年来人们对蜂蜜的药用价值和临床应用的研究进展情况做了查阅整理，
一、蜂蜜的成分
蜂蜜是一种成分极为复杂的糖类复合体,主要成分是葡萄糖和果糖,含量达75 %以上。现已知的成分有20多种[1,2]，除糖分外，其他成分还包括蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸、色素、蜂花粉、激素、微量元素等[3]。
1 、蜂蜜中的糖分 最主要的成分是果糖和葡萄糖，含少量蔗糖、麦芽糖。其中果糖和麦芽糖占到糖类的80%~90%[4]。
2 、蜂蜜中的维生素和氨基酸 蜂蜜一般含微量维生素，其中有维生素A、维生素C、维生素D、维生素B2、胆碱、烟酸、泛酸、生物素、叶酸、有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、蚁酸、琥珀酸、乳酸、草酸、酒石酸、。蜂蜜中的氨基酸含量是0.1％~0.78%,其中主要是赖氨酸、 组氨酸、 精氨酸、苏氨酸等 l 7种氨基酸[3]。
3 、蜂蜜中的酶类成分 蜂蜜中含有大量酶类，主要有转化酶、淀粉酶、过氧化氢酶、葡萄糖氧化酶、酯酶等多种酶类，这都是蜜蜂在酿蜜的过程中，尤其腺体分泌加入的。过氧化氢酶有抗氧自由基 的作用，可以防止机体老化和癌变[5]。
4、蜂蜜中的矿物质 蜂蜜中主要含有镭、锰、锌、锂、钙、镁、钾、钠、硫、磷、铁、铜、镍等。这些矿物质和人体血液中的矿物质含量相似，这就有利于人体对矿物质的吸收。
二、蜂蜜的药用价值及临床应用
1、抗菌抑菌作用
蜂蜜之所以有抗菌抑菌作用，主要是有下面三个因素：
一是蜂蜜的渗透压较大，能使细菌大量脱水死亡。二是天然蜂蜜中少有细菌可利用的自由水； 天然蜂蜜为酸性不适于细菌生长。三是蜂蜜中含有许多抗细菌生长的酶。四是蜂蜜中夹杂了许多植物中带来的抗菌物质[6-8]。以上的因素都使优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。据史料记载，古埃及人和希腊人曾取蜂蜜涂抹尸体，可使尸体保存较长时间．延迟腐烂。英国人过去也常用蜂蜜涂抹伤口或手术后的刀口，防止伤口细菌感染[9]。同时，在专家们对蜂蜜发掘中，现代美国科学家发现,将蜂蜜涂抹在糖尿病引起的溃疡处,不仅可杀死细菌,还能有效防止细菌再生[10]。这些都表明蜂蜜具有不可忽视的抗菌抑菌作用，可用于对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌的临床治疗方面。
2、抗炎作用
蜂蜜具有直接的抗炎作用。优质蜂蜜用于轻炎症和创伤发炎引起的周围组织浮肿，可以减少渗出液和疼痛。临床试验发现蜂蜜可以防止局部深度烧伤部位引发炎症，这是蜂蜜的抗炎活性的表现[11]。还有实验结果证明，蜂蜜调金黄散外敷治疗急性痛风性关节炎有确切疗效。陈蔚为了证明这个结论，对明确诊断为急性痛风性关节炎的住院患者50例,随机分为治疗组与对照组各25例,两组均使用非甾体、抗炎药物吲哚美辛25mg,Tid×7d,治疗组加用蜂蜜调金黄散外敷患处,Qd×7d判别疗效。结果:治疗组显效21例,有效4例,总有效率100%，充分证明了蜂蜜抗炎作用[12]。
3、补钙作用
美国农业部人类营养中心专家发现，蜂蜜能防止中老年妇女因钙流失而引起的骨质疏松。这是因为蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止钙的流失。
4、治疗创伤和烧伤创面
蜂蜜含丰富的天然抗氧化剂，具解毒、保护创面、促进细胞再生和渗液吸收等诸多功能。耿爱香等人为观察蜂蜜敷料换药法和传统换药法对浅表脓肿切口治疗的效果，将65例脓肿切开患者,随机分为蜂蜜组33例和传统组32例。蜂蜜组使用蜂蜜敷料填塞切口,传统组使用利凡诺纱条填塞切口,直至切口愈合。等到第3天及第7天切口部位的渗液量蜂蜜组少于传统组,第21天的疗效评价蜂蜜组优于传统组,蜂蜜组换药时的疼痛程度轻于传统组[(2.12±0.96)分v(s2.91±1.55)分,t=2.443,P<0.05],愈合时间短于传统组[(17.55±3.82)dvs(20.69±5.03)d,t=2.842,P<0.01]。2组患者的总有效率均为100%,均无不良反应发生。结果发现蜂蜜敷料换药法对浅表脓肿切开患者的感染性切口有较好的疗效，并且无感染、无刺激、无毒副作用[14]。美国人Subralunanyam对104例表层烧伤的病人用蜂蜜和磺胺嘧啶银及opsite(治烧伤的药物)作比较，结果表明，蜂蜜是治疗烧伤的理想敷料，能缓解痛感，很少留下肥厚的伤疤及烧后的挛缩。Phaupradit曾用蜂蜜治疗剖腹产后腹部绷裂创口，创口痊愈后仅留下一条细微的伤疤，而用传统方法，还须缝合才行[15]。这些研究证明蜂蜜对创伤和烧伤创口具有显著疗效，蜂蜜对伤口的促愈作用,以及抑制细菌生长和营造有利于组织生长的微环境,湿性愈合的作用都明示着蜂蜜为我国医院的伤口治疗提供了新的方法 。
5、治疗溃疡
溃疡是常见却不好治愈的外科病。而蜂蜜的收敛固涩、抗菌消炎等作用非常适用于治疗溃疡。余艳妹将蜂蜜用于治疗小儿口腔溃疡，她在对100例患者进行临床观察和探讨后得出:100例患者中,显效(症状较治疗前明显减轻)78例(78%),有效(症状有所减轻)22例(22%),无效(治疗前后临床症状无改善)0例(0%),有效率100%[16]。我们可以认为蜂蜜治疗小儿口腔溃疡有效率100%,无副作用，可见效果较好,值得大力推广。蜂蜜还可有效治疗糖尿病引起的溃疡,使一些溃疡严重的患者免于截肢之苦。据威斯康星大学医药与公共健康学院教授詹妮弗·埃迪说,她已用这一方法成功帮助了数名糖尿病患者[10].这表明。蜂蜜是良好的辅助治疗皮肤溃疡的良药，值得进一步推广和开发。
6、润肠通便作用
经实验表明，蜂蜜具有很好的润肠通便效果，能很好的治疗便秘，促进胃肠道蠕动。石萍，覃香蓉把蜂蜜加南瓜用于预防痔疮术后患者便秘，发现进食南瓜蜂蜜糊可有效预防痔疮术后患者便秘的发生,使用安全方便且经济实惠,值得临床推广应用[17]。余金牛用蜂蜜结含复方丹参片治疗平均年龄在73．8岁的老年性便秘患者ll例，总有效率为90．8％[18]。田琨用蜂蜜配合莱菔子、火麻仁、大黄治疗便秘48例，总有效率为100%[19]。蜂蜜治疗便秘，完全是天然无公害、对身体有调节作用，宜进行推广和临床应用。
7、美容减肥作用
蜂蜜还有润肌白肤的作用，由于蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用，尤其是冬季气候干燥时，多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂。很多高级的化妆品，是由蜂蜜提炼而成的，可见它对皮肤有良好的保护作用。如能长期内服及外敷外涂，有助美容，还能益寿延年。蜂蜜是一种天然的营养剂，它还包含可以燃烧人体能量的良质糖分、维生素以及矿物质等。在一日三餐中，只要加入一点蜂蜜，就可以避免脂肪在人体中积聚下来，从而达到减肥的目的[20]。
8治疗其他疾病
周宗莉用蜂蜜加魔芋熬粥用于剖宫产手术结束6h后的80例产妇，经大量临床观察，产妇腹胀缓解、排便提前及乳汁丰富，得出蜂蜜魔芋粥具有润肠排便和促进母婴健康的作用[21]。陈恩生用蜂蜜泡红皮花生米治疗血小板减少症，一年以后血小板数量明显增多[22]。在民间疗法中，蜂蜜还用于感冒咳嗽、清热解毒、促进睡眠等各种常见疾病。另还有报道蜂蜜可以防止肿瘤复发[23],治疗足癣[24],治疗结膜炎、角膜炎等眼部疾病，长期服用可以预防肾结石、 尿路结石。
三、综述：
我国是世界上较早驯化蜜蜂的国家之一，对蜂蜜的应用也比较早。蜂蜜是老幼皆宜的天然营养食品,也是医家良药,无论是在内服还是在外用等方面，它的药用价值都是非常值得肯定的。但是在人们的传统观念，对蜂蜜的了解只停留在滋养、保健、美容层面，没有深入到临床治疗疾病方面。为更好的发掘评价蜂蜜的药用价值和临床应用价值，现代学者对蜂蜜的现代临床应用研究日渐深入，发掘了蜂蜜更多的价格。综上所述，目前在我国，蜂蜜的研究越来越深入，对蜂蜜的药用价值的了解也越来越透彻，不再仅仅局限在滋养、保健、美容层面，而是触及心脑血管、抗菌消炎、风湿关节炎等等现代临床疾病。但蜂蜜的潜在药用价值并没有完全发掘出来，要完全的运用蜂蜜，还要经过一定的阶段。蜂蜜的药用和经济价值完全发掘，还有很长的路。
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发表于 2017-10-11 22:49:01
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