栗子，是我们大家日常喜食的果品之一。我国有句民间谚语叫“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”。每年秋风一过，就是栗子上市的时节。今天就为大家推荐这款秋季应时保健食品------栗子。
栗子原果 栗子性甘，味甜而糯。有健脾益气，消除湿热、补肾强筋的功效。根据研究发现，每百克栗子中约含有碳水化合物40.5%，蛋白质4.2%,脂肪0.7%，以及其他多种人体所需的营养物质，同时栗子也有较高的药用价值。我国中医认为，栗子能养胃健脾，壮腰健肾，活血止血。在干果中，栗子的热能很高，既能充饥又能促进脂肪代谢，因此，可益气健脾，厚补肠胃。《本草纲目》记载其能“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗。次日吃猪肾粥助之，久必强健”。
板栗 历代中医名家都认为，栗子味甘平，性温，入脾、胃、肾三经，能补脾健肾，补肾强筋，有活血止血的功效，适用于脾胃虚寒所引起的慢性腹泻以及肾虚所致的腰酸膝软，腰肢不遂，小便频数，折伤肿痛等。因此，肾虚者不妨多吃些栗子。
野生毛栗 吃栗子的方式多种多样，既可鲜食，煮食，炒食，煲粥，还可加工成各种食品糕点。还可做菜用，象栗子鸡、栗子红焖羊肉、栗子炖猪蹄、栗子炒鸡块等，都是人们喜爱的宴席佳肴。最常见的是北方的炒糖栗，更是糯、香、甜而味美。较特别的吃法是将栗子碾成粉与糯米一起煮粥，清香味美，更是上等的药膳。也可与粳米一起做粥，既可健脾胃，增食欲，又能补肾强筋骨。尤其适合老年人机能退化所致的食纳不佳，腰膝酸软无力，步履艰难者食用，对老人肾虚大有补益。
糖炒栗子
温馨提醒：
1、栗子分为板栗和毛栗。板栗个大，肉多；毛栗个小，品相不是太好，所以叫毛栗，但口味较板栗要好吃些，特别是野生毛栗。
2、栗子虽然好吃，却不宜多食，由于栗子生吃不易消化，熟食过多又容易滞气，一次吃得太多反而会伤脾胃。
3、不管生吃熟吃都要细细嚼至成浆液再慢慢咽下才可起到保健作用。
祝大家工作顺利、生活快乐、家庭幸福！
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发表于 2017-9-23 23:18:23
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