如何对核桃多肽进行分离纯化

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　　目前，核桃加工制品主要有核桃油、核桃乳、核桃粉、核桃干等，产品单一。核桃多肽分离及其产品加工等膜分离技术研究成果的取得，为核桃精深加工开辟了新的途径，对于延长核桃产业链、提高核桃产品附加值、促进我国核桃生产的可持续发展，具有重要意义。
　　核桃多肽制备的研究
　　食品蛋白质水解(包括酸水解、碱水解、酶水解)，化学合成法，微生物发酵法等。其中酶水解法具有反应条件温和，专一性强，效率高，产品纯度高，产物易分离，不产生消旋作用，不破坏氨基酸，不易产生有毒有害物质等其他方法无法比拟的优点，因此酶法水解蛋白质制备活性肽成为生产活性肽的主要方法。
　　活性肽具有相对分子质量小，无抗原性，易于吸收，可避免耐药性，通过消化道进人人体后无任何副作用等优点，目前生物活性肽的研究发展很快，各国科学家和政府都高度重视。