药食同源：炎热夏季，给自己添加点儿胃动力

杨曙光

许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。   

三伏天气，炎热难耐，潮湿气闷消化系统功能变差，更加重了食欲不振、四肢乏力的感觉。今天我们将为大家，介绍几种夏季开胃健脾“药食”

五指香橼——佛手

明朝

——李日华
上方台殿此登临，钟鼓沉沉万木深。
三楚白云生佛手，九江寒月照禅心。

佛手，外形奇特，果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。佛手，入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。

佛手药膳

佛手姜汤

材料：佛手柑10克，生姜6克，白糖适量。1、把生姜去皮，与佛手柑一齐放入清水中洗净，取生姜切成片。2、将砂锅洗净，把生姜片、佛手放入锅内，加清水适量，置于火上煮1小时，去渣留汁，加入白糖即成。

佛手玫瑰茶

用料：玫瑰花三钱、佛手二钱，做法：先将佛手加水煎煮约二十分钟，再用佛手药汁冲泡玫瑰花，代茶饮服。玫瑰花在专营茶叶的商店或中药店有售，一般以花蕾大、颜色鲜艳、香气浓者为佳。

“陈年往事，回味无穷”——陈皮

陈皮，理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

陈皮粥

原料：陈皮10克，大米50克。做法：陈皮洗净，切细，水煎取汁，去渣;大米淘净，放入锅中，加入陈皮汁及清水适量，煮为稀粥服食，每日1剂;或将陈皮研为细末，每次取3-5克，调入稀粥中服食。功效：可行气健脾，化痰止咳，适于脾胃气滞，消化不良，脘腹胀满，食欲不振，恶心呕吐，咳嗽痰多，胸膈满闷等。

陈皮鲫鱼

原料：鲫鱼250克，陈皮10克，调味品适量。做法：将陈皮泡开，洗净，切丝;生姜切片;胡椒研细;葱切段;鲫鱼去鳞杂，洗净;将陈皮、生姜、胡椒、葱段等放入鱼腹内，而后将鲫鱼放碗中，上面摆上姜片，再加入黄酒、食醋、食盐、味精及清水适量，隔水炖熟后服食。功效：可健脾暖胃，适于虚寒胃痛，慢性腹泻，慢性痢疾，腹痛等。

陈皮鸭

原料：青鸭1只，陈皮10克，调味品适量。做法：将鸭去毛杂，洗净，加水煨炖，稍烂时取出，候凉拆去鸭骨，胸脯朝上，放于搪瓷盆内;将炖鸭的原汤加适量奶粉，煮沸，调入料酒、酱油、胡椒粉、姜粉等再煮沸，放入搪瓷盆内，将切丝的陈皮放在拆骨鸭上面，上笼蒸30分钟即成。功效：可健脾开胃，适于脾胃虚弱，食欲不振，营养不良，体虚消瘦等。

消食圣手——山楂

解闷十二首

         ——杜甫
草阁柴扉星散居，浪翻江黑雨飞初。
山禽引子哺红果，溪友得钱留白鱼。

山楂，又名山里果、山里红。凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜；适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用；

适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用；此外，还适宜肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用。

下面将介绍几个酸甜可口的山楂的食疗方

蜜山楂

原料：山楂、蜂蜜。
做法：将山楂洗净，去掉果柄、果核、放在铝锅内，加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。
功效：开胃、消食、活血化淤。治疗冠心病以及肉食不消、腹泻。

山楂蜜枣炖山药

材料：280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜。做法：山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片。山药入锅中煮沸，至透明捞出备用。另起锅，加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火煮开，转中小火慢炖，至汤汁粘稠，山药熟软关火。放至微热，加入适量蜂蜜调味。功效：健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖。

山楂银花

原料：取山楂30克，金银花6克，白糖20克。做法：先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。功效：山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。

提示：

1、山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。

2、孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者、血糖过低者以及儿童勿食山楂。

3、空腹及胃酸过多者不易吃山楂，山楂含有大量的酸，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激。

活维生素C丸——红枣

《赋枣》

            ——王安石
种桃昔所传，种枣予所欲。在实为美果，论材又良木。

红枣，又名大枣。味甘，性温。入脾、胃经。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血、健脾胃之功效。红枣，生津止渴用于津少口干。而红枣的甘甜却有助于改善食欲不振的症状下面将给大家介绍两款红枣粥

当归红枣粥

当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经 痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。

旱莲草红枣汤

鲜旱莲草50克、红枣20枚。先将旱莲草和红枣洗净，一同放入锅中，加水适量，煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血 等。

小贴士：凡有湿痰、积滞、齿病、虫病者以及血糖高者，内热盛者少食。鲜枣偏于生津止渴，干枣偏于益气养血。

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只能路过了..............

清凉

路过   路过。

水墨倾城Naomi

有用，学习了做来给家人吃吃

北重楼

上方台殿此登临，钟鼓沉沉万木深。
三楚白云生佛手，九江寒月照禅心。