新春食疗佳果——甜橙

毒手药王邓智先

新春食疗佳果——甜橙
□ 宁蔚夏 王爱琴 四川省成都市第二人民医院
    甜橙种类很多，以脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙最受人们青睐。尤其是新春佳节之际，橙子既能开胃，又可解酒，堪称佐餐佳品。

    中医认为，橙子性凉味甘酸，具有降逆止呕、宽胸理气、止咳化痰、和中开胃、生津止渴、除积消食、醒酒解毒等效用。清代名医朱钥有诗赞曰：“橙施方药自来稀，性具酸寒毒莫依。美荐雕盘香馥郁，圆成金日色光辉。酒醒可喜功能解，蟹毒尤欣力足辉。核治闪腰兼挫痛，炒研服罢愈堪几。”寥寥数语便点出了橙止呕恶、宽胸膈、醒酒、解蟹毒和治闪腰疝痛的特殊功效。

    橙子食疗方：①胃气不和、恶性呕吐：橙子2个，取瓤囊撕碎，加适量盐、蜂蜜煎熟食；或鲜橙汁50～100毫升，生姜汁2毫升，温热服，每日2～3次。②津少口渴、舌干咽燥：鲜甜橙2个，去皮生食，每日2～3次。③解酒及鱼蟹毒：生食橙子1~2个；或将橙捣绞取汁1杯（200毫升）饮服，解酒尤佳。④妇女乳汁不通、乳房红肿疼痛：鲜橙2个，连皮剁碎，压出汁液，和以少许米酒后饮服，每日1～2次，连饮3天。⑤感冒咳嗽、痰多色白：鲜橙皮20～30克（干者10～15克），加适量冰糖和水，炖服，每日2次，连饮5日。

    橙皮又叫黄果皮和理陈皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量尤为丰富，可作为健胃、芳香调味剂使用。橙皮性味辛微苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙皮含有的橙皮油，对慢性支气管炎有很好的疗效。因此，橙子食用完后可将橙皮留下，自制香橙饼。方法是：取橙皮250克，乌梅肉25克，白糖50克，共研碎，加甘草粉10克，混合捣成小饼干燥收贮。每次1块，味香爽口，有辟臭、生津、舒郁、化痰、醒酒之妙。

毒手药王邓智先

叩齿吞津 古法养生
□ 常怡勇 河南省周口市淮阳县人民医院
    叩齿吞津 自古有之

    叩齿就是空口咬牙。“叩齿保健法”是传统中医重要养生术之一。古人认为齿健则身健，身健则长寿。据文献记载，梁武帝时的医学家陶弘景，年过八旬，齿紧完好,身体健壮 ,他就很重视叩齿法。他认为“齿为筋骨之余”，叩齿则会筋骨健壮,精神爽快。唐代名医孙思邈主张“清晨叩齿三百下”。明朝有位长寿者叫冷谦，史载活了一百五十岁，他的长寿经验就是“每晨睡醒时,叩齿三十六遍。”宋朝大诗人苏东坡也有叩齿健身的习惯。他曾说：“一过半夜，披上上衣面朝东南，盘腿而坐，叩齿三十六下，当会神清气爽。”乾隆皇帝是清朝在位最久、寿命最长的皇帝,他的长寿秘诀之一也为“齿宜常叩”。古谚语曰“晨起,叩齿三百响，齿坚固”。人随着年龄的增长，身体各器官由成熟逐渐走向老化，其功能渐渐衰退，牙齿也不例外。 对中老年人来说，牙齿的健康与否至关重要，切不可掉以轻心。

    在叩齿过程中，口腔唾液增多，中医学认为唾液能滋养五脏六腑，现代医学研究证明，唾液中有许多与生命活动有关的物质。养生家把唾液称之为“金津玉液”，同精、血一样，是生命的物质基础。《黄帝内经》曰：“脾归涎，肾归唾。”唾液与脾、肾二脏密切相关，对人体健康长寿、摄生保健起着不可估量的作用。李时珍认为唾液有促进消化吸收，灌溉五脏六腑，滋阴降火，生津补肾，润泽肌肤毛发，滑利关节孔窍等重要作用，《红炉点雪》指出：“津既咽下，在心化血，在肝明目，在脾养神，在肺助气，在肾生精，自然百骸调畅，诸病不生。”叩齿吞津所发挥的养生保健作用是多面的。

    养生健身益处多

    健脾：脾胃为“后天之本，气血生化之源。”“百病皆由脾胃衰而生也”(李东坦《脾胃论·脾胃盛衰论》)。叩齿能健脾胃表现为两个方面：一是叩齿能健齿。齿健，则食物易被嚼细，胃负减轻，从而养胃；二是脾“在液为涎”与胃相表里，涎为口津是唾液中较轻清稀的部分，具有帮助食物消化的功能。叩齿催生唾液，咽之有助于胃“腐熟食物”和脾的“运化、升清”(把水谷化为精微物质并将之“灌溉四旁”、布散全身)，减轻脾胃的负担，达到健脾胃的目的。

    补肾：肾为“先天之本”，生命之源。叩齿健肾的机理有二：一是“齿者,肾之标”(《杂病源流犀烛·口齿唇舌病源流》)，由肾中精气所充养，肾中精气充沛，则牙齿坚固而不易脱落；肾中精气不足，则牙齿易于松动，甚至早期脱落。牙齿健否是肾健否的标志之一，叩齿能健齿、充肾精,故可健肾。二是肾“在液为唾”，唾为口津是唾液中较稠厚的部分，叩齿催生唾液，是谓“金津”，又称“玉液”，“津”通于“精”，为肾精所化，咽而不吐，有滋养肾中精气的作用，故可健肾。

    强骨益脑：肾主骨,“齿为骨之余”。齿与骨同出一源,为肾精所养。叩齿能健肾,充盈肾精,利及骨骼,持恒进行,能致骨坚,故可健骨。《素问·阴阳应象大论》说：“肾生骨髓”，而脑为髓海，肾中精气充盈，则髓海得养，脑发育健全，就能充分发挥其“精明之府”的功能；反之，肾中精气亏虚，则髓海不足而失养。叩齿能健肾，使肾中精气得充，故可健脑。

    聪耳明目：《灵柩·脉度》说：“肾气通于耳，肾和则耳能闻五音矣。”肾中精气充盈,髓海得养则耳聪；肾中精气虚衰，髓海失养则耳鸣甚或耳聋。又“肾受五脏六腑之精而藏之”(《素问·上古天真论》),“五脏六腑之精气，皆上注于目”(《灵柩·大惑论》)，精气充盈则目能辨五色。叩齿能充盈肾精,故可聪耳明目。

    美颜荣发：叩齿可活动面肌，加强面部血液循环，改善面肤的营养，进而美颜。发的生长赖于精血，精血充盈,则发长而光泽；精血虚衰,则发白而脱落。肾藏精，“其华在发”，叩齿可使肾精充盈而荣发。

    叩齿吞津法要领

    早晨醒来后，先不说活，心静神凝，摒弃杂念，全身放松，口唇微闭，心神合一，闭目，然后使上下牙齿有节奏的互相叩击，铿锵有声，次数不限。刚开始锻炼时，可轻叩20次左右，随着锻炼的不断进展，可逐渐增加叩齿的次数和力度，一般以36次为佳。力度可根据牙齿的健康程度量力而行。此为完成一次叩齿。

    从传统中医养生之道来看，叩击结束，要辅以“赤龙搅天池”，即叩击后，用舌在腔内贴着上下牙床、牙面搅动，用力要柔和自然，先上后下，先内后外，搅动36次，可按摩齿龈，改善局部血液循环，加速牙龈部的营养血供。当感觉有津液（唾液）产生时，不要咽下继续搅动，等唾液渐渐增多后，以舌抵上腭部以聚集唾液，鼓腮用唾液含漱（鼓漱）数次，最后分三次徐徐咽下。

    以上为完整的一次“叩齿吞津保健法”。每当做时以十次为佳，一天当中早、中、晚各叩齿十次，多做更佳。其中早晨叩齿最重要，因为人经过一夜休息，牙齿会有些松动，此时叩齿即巩固牙龈和牙周组织，又兴奋了牙神经、血管和牙髓细胞，对牙齿健康大有好处。

    注意事项

    18岁以下青少年，由于其牙齿可能发育尚未完全，不宜做叩齿动作。叩齿的力量也不求一律，可根据牙齿的健康程度，量力而行。已患牙病者叩齿力度不宜过大，防止牙齿进一步损伤。搅舌、鼓漱时舌尖要紧压牙根部，速度不宜太快，用力要适当均匀，缓慢而周到。如口腔有溃疡或口舌糜烂，影响此法进行时，可暂停数日，待口腔炎症痊愈后再施此法。咽津前，如果口中唾液分泌过多影响其他动作进行，可将唾液部分咽下，不可吐掉。

毒手药王邓智先

以病为师
    一位修行者说：“疾病是人的老师，它告诉我们应该收敛，应该怎么生活，不能太糟蹋这个身体。”仔细想来，“以病为师”也是一种养生之道！

    以病为师，学会珍惜身体。人在健康时往往不觉什么，而一旦生病后，才觉得健康是件多么幸福的事。其实，反思自己得病的原因，除了先天因素外，很多是因为我们平时不珍惜自己的身体，生活无所顾忌造成的。如果真能从生病的痛苦中觉醒过来，从而学会珍惜身体的话，我想，这生病不也是件值得庆幸的事吗？

    以病为师，改变不良习惯。有些不好的生活习惯，也是生病的重要原因。比如喜欢暴饮暴食；嗜好烟酒；不按时作息；纵情声色等。如果生病，能令你如梦初醒，从而改变不良的生活习惯，不再糟蹋身体；那么，生病何尝不是一件好事？

    以病为师，珍惜人间温暖。平常生活中，有时我们会忽略身边的人，总觉得没什么。而人一旦生病，往往会变得脆弱，也最需要关爱，而来自身边的亲情友情，则是战胜疾病的力量。因此，假如在生病中能感悟到温暖的力量，从而学会更加珍惜人间真情的话，这病生的是不是也值得？

    以病为师，学会淡泊名利。当人的健康受到威胁时，往往会反思一些事情。比如，对生活是不是太计较了，是不是太注重争名夺利了等等。其实，生命不能承受如此之重，该忘记的就该忘记，该放弃的就得放弃；因为生活中有太多的是非恩怨，与我们的健康比起来，显得太微不足道了。

    让我们以病为师，记住教训，学会珍惜，学会感恩，学会改变，学会忘记；从而更加明智的对待我们的身体和生活。（孟祥海）

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“花式”伸懒腰 帮您缓解腰背痛
□ 万媛 武汉市中西医结合医院
    随着春节一天天的临近，每家每户都开始大扫除，准备迎接新年的到来！伴随而来的腰背疼痛也是困扰百姓的一个问题。现在教您几招简单易行的“花式”伸懒腰，可以起到缓解腰背疼痛的作用。

    小燕飞式懒腰法

    俯卧于床上，双下肢伸直，双上肢放于身体两侧，掌心向上，腰肌、上肢肌、下肢肌同时用力收缩，尽量使上胸及下腹离开床面，保持10～15秒，休息片刻后，重复以上动作5～10次。

    拱桥式懒腰法

    仰卧于床上，双肘撑于床面，双膝微屈，头置于枕上，背部、臀部、大腿后侧肌肉用力收缩，挺胸、抬臀，呈拱桥形，保持30秒，休息片刻，重复5～10次。

    垫枕懒腰法

    在腰下垫一5～10厘米厚枕头，维持腰部的正常生理屈度。使腰背肌放松。双手尽量贴近双耳往上伸、膝盖微微张开，双腿伸直、手指与脚趾尽量伸展，集中精神腹式呼吸2~3次。

    猫式懒腰法

    即双膝、双手跪爬在床上，双肩上耸，拱背微缩，然后双肩放松，腰部下沉，使脊椎凹下，做猫伸懒腰状，每个动作以20个为一组，每次做3～5组。

    抻拉脊背懒腰法

    起床后，身体站直，双手扶墙保持平衡，仰头让后背向后尽量弯曲，臀部向后上方挺起。或背部挺直，双手伸直，尽量上举，像在把自己往上拔。

    挤压脊柱法

    背部正中的脊椎骨对准门棱，向门框上轻轻挤压，并上下轻度蹭动，即按摩督脉，每次20分钟，对于疼痛明显处，可在此处左右轻轻晃动，可明显缓解疼痛。

    通过“花式”伸懒腰法能缓解疼痛，是因为在伸懒腰时，牵动膈肌的收缩，促进四肢的血液回心，加速血液循环，起到经络疏通，活血化瘀、调节脏腑功能的作用。另外，对于年老体弱者应适当减少次数，降低频率；腰椎平直或后凸明显者不宜进行“拱桥式懒腰法”锻炼，腰椎前凸明显者不宜使用“抻拉脊背懒腰法”。

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三椒茄丁
    一年一度的新春佳节要到了，春节家宴上素菜少不了。一道简便易做，营养丰富、色彩喜兴的“三椒茄丁”为家宴添彩。

    中医认为：甜彩椒性温，具有补血益气、排毒润肺之功效，对消除疲劳、预防感冒、促进血液循环有一定的食疗作用。茄子性味苦寒，有祛风通络、清热解毒等功效；尤其是所含的花青素，有软化血管、抗衰老之作用。

    菜肴红黄绿紫的色彩、酸辣绵香的口感，老人孩子都爱。

    主料：红、黄、绿柿子椒各一只，茄子1个。

    调料：盐、生抽、豉油。

    做法：1.将红黄绿柿子椒，分别切丁；2.茄子切丁；3.锅内放食用油，油热八分时，四种菜丁同时入锅爆炒片刻；4.加少许温水、盐、生抽、豉油翻炒至汤汁收干，即可出锅装盘。（榕杨）

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陆游的养生之道
    陆游是南宋的爱国诗人，生于1125年，卒于宁宗嘉定二年，享年八十五岁。当时人们的寿命不长，陆游祖辈三代没人活至六十岁。“人生七十古来稀”， 陆游算得上高寿之人了。他晚年仍耳聪目明，身体硬朗，行走自如。陆游养生有何秘诀呢？

    乐观养生。陆游看透世事，不患得患失，凡事想得开，不怨天尤人，不悲观失望，豁达与大度。陆游年轻时热血沸腾，二十岁那年写下了气壮山河的诗篇：“上马击狂胡，下马草军书。”陆游三十岁参加礼部考试，名居第一，由于政见不同而遭投降派秦桧打击，被革除了名字。虽然壮志未酬，但陆游毫不消沉，他苦读兵书，孜孜不倦地习武……乡居的日子艰难恶劣，可是陆游笑傲苍天，沉吟道：“昨夜风掀屋，今朝雨淋墙。虽知柴米贵，不废野歌长。”狂风掀翻了屋顶的瓦片，雨水淋湿了整个墙壁，加之要为柴米油盐奔忙，但它阻挡不了陆游的诗兴，于是放开喉咙继续朗诵……

    运动养生。陆游是爬山爱好者。他著有《饭三折铺铺在乱山中》一诗：“平生爱山每自叹，举世但觉山可玩。皇天怜之足其愿，著在荒山更何怨。南穷闽粤西蜀汉，马蹄几历天下半。山横水掩路欲断，崔嵬可陟流可乱。春风桃李方漫漫，飞栈凌空又奇观。但令身健能强饭，万里只作游山看。”

    陆游对蹴鞠（踢足球）情有独钟。“少年骑马入咸阳，鹘似身轻蝶似狂。蹴鞠场边万人看，秋千旗下一春忙。”（《晚春感事》）

    陆游还喜爱下棋。他在《初春遣兴》中云：“悠然笑向山僧说，又得浮生一局棋。”如果白天没时间下棋，陆游就挑灯夜战：“笕水晨浇药，灯窗夜覆棋。”(《杜门》)

    劳作养生。陆游《小园》诗云：“小园烟草接邻家，桑柘阴阴一径斜。卧读陶诗未终卷，又乘微雨去锄瓜。”“村南村北鹁鸪声，水刺新秧漫漫平。行遍天涯千万里，却从邻父学春耕。”

    陆游常做家务活。他的《扫地诗》很有趣：“一帚常在旁，有暇即扫地。既省得堂奴，亦以平血气。按摩与导引，虽善亦多事。不如扫地去，延年直差易。”

    陆游喜爱养花。他有诗赞之：“芳兰移取偏林中，余地何妨种玉簪。更乞两丛香百合，老翁七十尚童心。”

    素食养生。陆游主张素食为主，他在《杂感》中写道：“肉食养老人，古虽有是说。修身以待终，何至陷饕餮。晨烹山蔬美，午漱石泉洁。岂役七尺躯，事此肤寸舌。”《素饭》诗云：“放翁年来不肉食，盘箸未免犹豪奢。松桂软炊玉粒饭，醯酱目临银色茄。”陆游吃得最多的是白菜、芥菜、芹菜、竹笋、韭菜、茄子、荠菜和豆腐。

    粥食养生。陆游在《食粥》诗中说：“世人个个学长年，不悟长年在眼前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”他在《薄粥》中告诫老年人，由于消化能力差，常喝稀粥对健康有利：“薄粥支吾未死身，饥肠且免转年轮。”

    钓鱼养生。陆游把钓鱼当作人生的一大乐事。陆游写钓鱼的诗句很多，“春耕秋钓旧家风”、“息倦登耕垅,乘闲弄钓舟。”、“观书方坐石,把钓又登舟。”、“四风沙际矫轻鸥，落日桥边系钓舟。”他不仅白天垂钓，有月光的夜晚仍兴致盎然。“睡倦但欲依书几，坐久还思弄钓舟。”陆游在《闲中偶题》诗中云：“花底消歌春载酒，江边明月夜投竿。”陆游钓鱼如醉如痴，即使病了,也“羁怀病思正厌厌,诗卷鱼竿信手拈”、“病起重来理钓丝”。陆游“八十溪头把钓竿”，晚年仍不忘垂钓。

    洗脚养生。陆游写了一首脍炙人口的《洗脚诗》：“老人不复事农桑，点数鸡豚亦未忘。洗脚上床真一快，稚孙渐长鲜烧汤。”陆游对家人说：“春天洗脚，升阳固脱；夏天洗脚，暑热可却；秋天洗脚，肺润肠濡；冬天洗脚，丹田湿灼。”睡前洗脚刺激穴位，可以舒经活络，保持气血畅通，增强人体的免疫力，达到延年益寿的功效。（刘广荣）