中药从炮制谈起 中药炮制8个目的 术语解释

leijinling

中药从炮制谈起 中药炮制8个目的 术语解释

http://www.100md.com 2011年4月11日 中国中医药报第3493期

      中药从炮制谈起

    生病了，我们会看中医、吃中药。那中药治病的原理是什么？那些在大自然中生长的动植物，是如何变成一颗颗神奇的药丸呢？ 陆续刊登认识中药之炮制、剂型、鉴别系列文章，揭开中药背后的神秘面纱——

    患风寒感冒了，喝一碗汤药发汗解表、宣肺止咳；胃脘胀痛，来一盒香砂枳术和胃止疼、理气消胀。经常服用中药的人心中常有这样的疑问，从地里挖来的中药材是怎样变成中药饮片和中成药的？今天，我们请来中药专家、北京同仁堂中医医院药品经营部部长崔庆利，给大家讲一讲中药炮制的方法、工序、特点和作用。

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    依法炮制才能发挥中药疗效

    “炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。”依法炮制是北京同仁堂的传统做法。这里的依法就是按照规定要求进行炮制，不可不及，也不能过及。不及将导致中药功效难出，太过会使中药气味消失，功效全无。

    崔庆利举例说，附子含有生物碱，毒性很强，只要0.02克就可致人死亡。因此，在附子去毒上，同仁堂炮制是非常讲究的。通常是在附子原产地加工的基础上，再进行炮制。即用金银花和甘草水煮附子，直到附子无白心为准。之后将附子切制成中药饮片，才能在临床使用。

    在炮制方面，同仁堂至今还保留着许多独特的炮制方法。如24小时不停火焖制熟地；沙炒鸡内金；参茸养生丸中的“江米酒”，必须由本场发酵制造；远志根如竹筷，而芯如牙签，去芯时要先把远志闷透变软，再用刀割开皮，一根根抽除其中坚韧的木质部分；菟丝子是一种类似小米粒大小的种子，为了去净种子上的泥土，必须采用特殊的方法漂洗3遍之多。

    正是由于对中药反复选择、改进和临床验证，以及炮制方法上的不断创新，同仁堂才能历经340年而不衰。 (周颖)
    中药炮制8个目的

    纯净药材，区分等级 一般中药原药材，多附着泥土、夹带沙石及非药用部分和其他异物，必须经过挑拣修治，水洗清洁，方可提供药用。如石膏挑出沙石、茯苓去净泥土、防风去掉芦头等。同一药物，来源不同，入药部位还需分捡入药，如麻黄(茎)、麻黄根等。再如人参、三七等贵重药材尚须分捡，区分优劣等级。

    切制饮片，便于调剂制剂 将净选后的中药材，经过软化、切削、干燥等加工工序，制成一定规格的药材(如片、段、丝、块等)，称为“饮片”。便于准确称量、计量，按处方调剂，同时增加药材与溶剂之间的接触面积，利于有效成分的煎出，便于制剂。一些矿物介壳类药物如石决明、牡蛎等，经烧、醋淬等炮制处理，使之酥脆，同样也是为了有效成分易于煎出的目的。

    干燥药材，利于贮藏 药材经晒干、阴干、烘干、炒制等炮制加热处理，使之干燥，并使所含酶类失去活性，防止霉变，便于保存，久不变质。特别是一些具有活性的药材，如种子药材白扁豆、赤小豆等，必须加热干燥，才能防止萌动变质。药材的酒制品、醋制品均有防腐作用。

    矫味矫臭，便于服用 一些动物药及一些具有特殊嗅味的药物，经过麸炒、酒制、醋制后，能起到矫味和矫臭的作用，如酒制乌梢蛇、醋炒五灵脂、麸炒白僵蚕、滑石烫刺猬皮、水漂海藻、麸炒斑蝥等，以便临床服用。

    降低毒副作用，保证安全用药 对一些毒副作用较强的药物经过加工炮制后，可以明显降低药物毒性及其副作用，如巴豆压油取霜，醋煮甘遂、大戟，酒炒常山，甘草银花水煮川乌、草乌等，均能降低毒副作用。

    增强药物功能，提高临床疗效 如延胡索醋制以后能增强活血止痛功效，麻黄、紫菀、款冬花蜜制增强润肺止咳作用、红花酒制后活血作用增强，淫羊藿用羊脂炒后能增强补肾助阳作用。

    改变药物性能，扩大应用范围 如生地黄功专清热凉血、滋阴生津，而酒制成熟地黄后则成滋阴补血、生精填髓之品；生首乌补益力弱且不收敛，能截疟解毒、润肠通便，经黑豆汁拌蒸成制首乌后功专滋补肝肾、补益精血，涩精止崩。

    引药入经，便于定向用药 有些药物经炮制后，可以在特定脏腑经络中发挥治疗作用，如知母、黄柏、杜仲经盐炒后，可增强入肾经的作用；如柴胡、香附、青皮经醋炒后，增强入肝经的作用，便于临床定向选择用药。(常诗)

     中药炮制术语解释

    水飞：利用不同细度的药材粉末在水中的悬浮性不同而取得极细粉，并除去水溶性杂质的方法。

    抢水洗：对某些质地疏松、吸水性强的药材，为避免吸水过多影响切制，避免有效成分过多损失，而采取快速洗涤的方法。

    镑片：将经软化的药材用镑刀或镑片机镑成极薄片。

    水研：指研粉时在研钵内加少量清水同研，研至符合规定时倾出，晾干。

    酒蒸制：将净药材或切制品，加入定量的黄酒，拌匀。至酒渗入药材组织内部，然后置锅内蒸至符合规定。取出，干燥或作进一步加工。

    姜蒸制：取规定量的鲜生姜，洗净，压榨取汁，与药材或切片拌匀，闷至姜汁渗入药材组织内部，置锅中用武火加热蒸至符合规定时取出，干燥。

    炒黄：又称“炒香”。系指用文火或武火将药材或生片炒至表面呈微黄色或深黄色(但不焦)，此时可闻到药材固有的香气。

    炒焦：指用文武火将药材或生片炒至表面焦褐色，内部颜色加深。方法为：先用武火将铁锅加热至现热焰，加入药材不断翻炒，并改用文武火加热，炒至符合规定时取出摊凉。

    蜜制：系以蜂蜜为辅料的炙法的一种。方法为：取定量的炼蜜，加适量的开水稀释成蜜水，将净药材或切制品与蜜水拌匀，闷至蜜水透入药材组织内部，置锅内，用文火加热翻炒至不黏手或规定程度。取出，放凉，密封保存。

    发芽法：将净制后的成熟的种子或果实类药材，用清水湿润后，保持一定的温度和湿度，使其发芽的方法。

    发酵法：指净药材或药材的粉末(或按规定加一定量的辅料)，在一定的湿度和温度条件下，利用微生物的作用，使药材表面产生黄白色的菌丝，达到一定规格标准的方法。

   

youngzhou

好资料，谢谢分享              

GQL3709

我们的专业是中药，只言偏语，都是宝

leijinling

youngzhou 发表于 2013-3-4 13:35
好资料，谢谢分享

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leijinling

GQL3709 发表于 2013-3-4 14:02
我们的专业是中药，只言偏语，都是宝

谢谢大家一起分享

毅.

我也是中药厂家的，谢谢分享。

261216775

谢谢分享！！

hdzy

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