求调口感高手赐教，定谢

7758 · 发表于 2012-8-24 13:57:46

哪位高手会调保健品的口感呀，或者哪个学校可以学到这些专业技术，谢谢大哥大姐们的帮助了。

紫苏叶 · 发表于 2012-8-24 14:07:32

{:soso_e129:}保健品？固体液体？要调成什么味道？

刘逸小小 · 发表于 2012-8-24 14:15:06

不懂不懂，支持一下，如果是中药的应该有矫味剂类的吧，记得中药炮制的一个作用就矫味矫臭

静夜思雨 · 发表于 2012-8-24 14:21:53

得根据需要来吧？

圣剑之心 · 发表于 2012-8-24 14:58:12

要调什么口味，对这个有点点研究

圣剑之心 · 发表于 2012-8-24 15:02:12

你本身原料什么味道，要掩盖什么味道。
无非就是用GB2760里规定的食品添加剂来调节。
这个问题太笼统了，希望可以具体点，说不定可以解决。
如果是胶囊，非咀嚼片也不用怎么调。
咀嚼片、冲剂还有就是饮料味道还是比较好调的。
当然也可以直接找专门的食品添加剂公司让他们出配方，你们到时采购那边的原料就可以了。

雄鸡 · 发表于 2012-8-24 15:09:35

食品矫味剂，大学的食品专业应该学到这种知识。

人民公仆 · 发表于 2012-8-24 15:56:34

看你做什么产品了，学学做膏滋也可以的，现在流行这一口

7758 · 发表于 2012-8-24 16:10:26

紫苏叶发表于 2012-8-24 14:07
保健品？固体液体？要调成什么味道？

是咀嚼片，想调成酸甜味的

zhouyl98 · 发表于 2012-8-24 16:14:08

酸甜味,柠檬酸和阿巴司甜，再自己咀嚼，尝试。

sakura416 · 发表于 2012-8-24 16:31:32

我要草莓味的呦

helen · 发表于 2012-8-24 16:52:08

加香精，有些香精公司专门为你调整配方，并且不收费。

LLL-蓬莱 · 发表于 2012-8-24 16:54:05

我会！非常的好调！

LLL-蓬莱 · 发表于 2012-8-24 16:55:17

市场上，各种各样的香精多得很！

人民公仆 · 发表于 2012-8-24 16:59:45

你的保健品是固定的处方，还是你需要重新研发的处方。我现在也做咀嚼片，但是自己设计的处方，不知道适合不适合你用

大上海 · 发表于 2012-8-24 17:14:08

柠檬酸加糖粉，在加适量各种口味香精调和

ferrysky · 发表于 2012-8-24 17:52:07

7758 发表于 2012-8-24 16:10
是咀嚼片，想调成酸甜味的

如果是这样的话，希望你的主料不会是占处方50%比例以上的提取物，否则加蔗糖甘露醇山梨醇制粒过程会很粘；一般情况下柠檬酸3-6%，再高就会很酸，阿斯巴甜，甜菊糖，三氯蔗糖都有限量，加到上限也未必会矫正例如人参提取物那样的苦祖宗，建议选用纽甜，添加剂标准并无严格限量，而且甜度是蔗糖的6000倍，或许会有所改善口感，香精就无所谓了，依个人喜好而定，特别难吃的必须顺着主料的未到来，比如加可可粉，奶粉==。一点个人见解，不足之处还望见谅。

以上内容仅供参考。

圣剑之心 · 发表于 2012-8-24 19:36:16

酸甜味好调，柠檬酸可以，草莓果粉可以，三氯蔗糖可以，这个好调的很。
甜味剂很多的，酸味的也很多
草莓、苹果酸、柠檬酸，很多都可以，要看你怎么调了

中检所dzp · 发表于 2012-8-25 10:37:09

楼上回答了，看你怎么调啦，我不懂，支持下圣剑!

石头968 · 发表于 2012-8-25 16:24:57

多尝尝就有了，很好调，但众口难调！

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