食品厂供应商审计

z412710502 · 发表于 2019-9-30 14:53:41

欢迎您注册蒲公英

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？立即注册

x

第一次去现场审计，而且是食品添加剂，现场审计的依据应该采用哪个标准呢。

huihuanqing · 发表于 2019-9-30 14:54:48

FSC 22000 或者ISO22000

鹤城 · 发表于 2019-9-30 15:06:32

依据很多，国内食品企业通常用GB 14881
如果食品企业通过相关认证或者公司要求供应商必须通过某些企业认证，就用相关认证标准。食品企业认证一般有ISO9001（基础）、行业认证（HACCP、ISO22000、FSSC22000、IFS Food等），对于清真食品还有清真食品标准（方案）。
另外，对于食品添加剂企业，国家也有专门的一个标准，可以上网搜搜。

z412710502 · 发表于 2019-9-30 15:18:28

huihuanqing 发表于 2019-9-30 14:54
FSC 22000 或者ISO22000

可以举一些和药厂管理不一样的例子么

huihuanqing · 发表于 2019-9-30 15:43:03

z412710502 发表于 2019-9-30 15:18
可以举一些和药厂管理不一样的例子么

食品厂审查主要关注的是危害分析和关键控制手册，也就是俗称的HACCP计划，查看HACCP计划是否是按照产品工艺流程建立的，关键控制点 CCP点是否能否有效控制显著危害；HACCP手册的水平能够显著的反映这家工厂食品安全管理的水平；另外就是食品安全防护相关的一些虫害控制，重金属，微生物，二噁英，多环芳烃，过敏原，转基因这些方面的控制措施是否到位；现场的检查可以参照GMP的一些要求，比如记录，现场管理啊这些方面。

龙飝 · 发表于 2019-9-30 16:02:33

楼主辛苦了

zk8031 · 发表于 2019-9-30 16:14:24

用哪个标准都无所谓，首先是他们家资质有效，其余的就考虑对你公司产品的影响吧，总之一切围绕你们的产品来审计

最后一根腿毛 · 发表于 2019-9-30 16:35:33

BRC 22000 9001。洁净区的管理，参考GMP要求

不再沉默12 · 发表于 2019-10-6 22:01:16

一定资质齐全

C6fdd3e31 · 发表于 2020-3-15 10:04:41

优秀优秀优秀优秀优秀

[已解决] 食品厂供应商审计

欢迎您注册蒲公英

浏览过的版块