防癌？致癌？确定了吗？

苏州亚科科技

有人爱它，无辣不欢，有人恨它，碰也不碰，但是抛开爱憎，辣椒究竟是防癌还是致癌呢？到底有没有一种明确的说法？
我们可以很明确的告诉你：没有！

防癌派和致癌派争议的源头就是它——辣椒素，辣椒中主要的刺激性成分之一。

下面我们看看这两派的说辞。
防癌派：防癌又治癌
传统上会把辣椒素用作食品添加剂和止痛剂，大量的研究表明，辣椒素在前列腺癌、胃癌、肺癌，甚至肠道肿瘤等多种类型的癌症中都可能具有抗癌作用。就在今年年初，德国波鸿鲁尔大学的研究人员在Breast Cancer: Targets and Therapy杂志上表明，辣椒中的辣椒素还能抑制乳腺癌细胞的生长。

而且，还有科学家发现：常吃辣椒的人，过早死亡的风险和因心脏和呼吸系统疾病死亡的风险都更低。
也就是说，常吃辣椒，你会活得更久。
厉害了吧？常吃辣椒的人开始暗暗偷笑，不吃辣椒的人也蠢蠢欲动打算开始尝试了吧？莫急，往下看。

致癌派：患癌几率增加
早在上个世纪九十年代，科学家就通过对小鼠进行实验以及对人群的病例进行对照研究发现，辣椒食用量与胃癌或盲肠癌等疾病存在相关性。辣椒消耗量越多的人群，患癌几率越大。
到了2011年，科学家又做了进一步的研究，结果还是显示红辣椒的高消耗量可能是导致胆囊癌的危险因素。

所以，综合以上因素，结论就是，未发现辣椒和癌症之间的直接因果联系，科学家们自己也还不确定呢！

不过，一般认为，日常食用是不会有啥副作用的。而且，现在辣椒已知的好处也是多多的：
辣椒是蔬菜中的维C冠军，每100克辣椒中可含144毫克的维生素C；
此外辣椒中还含有丰富的维生素A、B、E、K、胡萝卜素、叶酸，以及膳食纤维和矿物质；
辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，适当吃点辣椒，能让人食欲大振；
辣椒能够通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
所以，辣椒，吃还是不吃？看你心情啦，但要注意适量。