关于发酵的细节的问题

polaris0115 · 发表于 2017-7-20 16:44:44

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各位老师好，请问，最近接触的一个项目，在大肠杆菌发酵时，补料的糖里面还加了硫酸铵，有人遇到过这种补料液吗？之前做的项目都是糖是单独的；
还有，此项目发酵时需要补碱，用了5M的NaOH，不知道这个NaOH和氨水什么优缺点，另外5MNaOH浓度会不会太高了？

ll3700 · 发表于 2017-7-23 09:55:11

我现在做的发酵用到了氯化铵与硫酸镁，补碱我用的是氨水，5M强氧化钠个人觉得可以使用，不过补充钠会提高溶液的渗透压，这个需要考虑到

polaris0115 · 发表于 2017-7-24 11:56:32

ll3700 发表于 2017-7-23 09:55
我现在做的发酵用到了氯化铵与硫酸镁，补碱我用的是氨水，5M强氧化钠个人觉得可以使用，不过补充钠会提高溶 ...

非常感谢回复

及时 · 发表于 2017-7-24 13:20:51

补充硫酸铵和5M的NaOH应该是有一定道理的吧，看什么菌种？需要补充什么微量元素？一般补碱是氨水。

guoygang · 发表于 2017-7-25 11:06:54

重组大肠杆菌发酵，一般都是选择氨水调节pH，方便过滤除菌，氢氧化钠除菌不好操作，你的这个浓度有些高。

cnosema · 发表于 2017-7-25 11:24:18

guoygang 发表于 2017-7-25 11:06
重组大肠杆菌发酵，一般都是选择氨水调节pH，方便过滤除菌，氢氧化钠除菌不好操作，你的这个浓度有些高。

氢氧化钠可以过滤除菌吧？

polaris0115 · 发表于 2017-7-26 14:41:35

guoygang 发表于 2017-7-25 11:06
重组大肠杆菌发酵，一般都是选择氨水调节pH，方便过滤除菌，氢氧化钠除菌不好操作，你的这个浓度有些高。

氨水要过滤除菌，这个没遇到过，氢氧化钠直接灭菌就可以了，不用过滤，

polaris0115 · 发表于 2017-7-26 14:43:02

guoygang 发表于 2017-7-25 11:06
重组大肠杆菌发酵，一般都是选择氨水调节pH，方便过滤除菌，氢氧化钠除菌不好操作，你的这个浓度有些高。

感谢回复，这个浓度过高的依据是？如果浓度过高，多少浓度是合理的？

guoygang · 发表于 2017-7-27 08:40:50

polaris0115 发表于 2017-7-26 14:43
感谢回复，这个浓度过高的依据是？如果浓度过高，多少浓度是合理的？

酸碱灭菌有没有考虑灭菌操作的安全性呢，大体积的怎么保证灭菌合格。

guoygang · 发表于 2017-7-27 08:41:58

polaris0115 发表于 2017-7-26 14:43
感谢回复，这个浓度过高的依据是？如果浓度过高，多少浓度是合理的？

浓度依据你的设备的性能，你的补料泵的转速，用的管子的粗细。还有工艺的需求，确保产酸最旺盛的时候，能够控制住pH值。如果泵的能力足够的话，1M的就足够了。
过高的浓度，当发酵开始，搅拌速度慢的时候，容易造成发酵液局部pH过高的。对菌体生产有影响。

wlt728 · 发表于 2017-7-27 09:32:51

强碱的话，会不会都设备有影响？我们发酵都是用氨水去调节的。

玻璃杯 · 发表于 2017-7-27 12:01:59

浓度高，用的少，根据工艺选择，没啥大问题

小金库 · 发表于 2022-8-15 18:59:44

谢谢分享。