春夏易上火可多吃鸭肉

毒手药王邓智先 · 发表于 2016-5-18 07:00:00

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春夏易上火可多吃鸭肉

末代皇帝溥仪在《我的前半生》一书中记载，早膳内容有“三鲜鸭子”、“鸭条溜海鲜”等，隆裕太后每月用餐需30只鸭子，什么让帝王之家对鸭肉如此看好?

　　肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，所以春夏容易上火的季节，可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。营养分析表明，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。

　　鸭肉吃法多样，南方人更善吃鸭。南京就有板鸭、盐水鸭、黄焖鸭等多种，以及炒鸭肝、扒鸭掌等，吃法不一。鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。

　　滋阴清热方：瘦鸭一只，去头及内脏，切块，炖至半熟，加入荸荠500克，菊花、荷叶各50克，纱布包好，小火炖熟，撇去浮油，酌加配料，吃肉喝汤。用于阳热亢盛，阴液亏虚引起的头晕、头痛、便秘等症。

　　清热健脾方：老鸭一只，洗净切块，保留鸭内金。炖半熟时加入鲜藕100克，黑木耳50克，小火炖熟，吃肉喝汤。调料中少用花椒、大料、桂皮、干姜等温热之物。用于脾胃有热引起的恶心干呕、口舌生疮、食欲不振、咽干口燥等症。

过河的小马 · 发表于 2016-5-18 08:10:19

药膳保健，就是太贵，吃不起

2279110531 · 发表于 2016-5-18 08:13:18

北京烤鸭。。。

净铭和尚 · 发表于 2016-5-18 08:24:59

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sangchenyan · 发表于 2016-5-18 08:57:22

生活在南京，表示鸭肉已吃腻……

转身一抹 · 发表于 2016-5-18 09:01:04

脆皮烤鸭的鸭骨熬汤特别好喝，再加点青菜啥的

66785970 · 发表于 2016-5-18 09:23:44

感谢毒手药王分享！~出去抓两只炖了尝尝！~

2279110531 · 发表于 2016-5-18 09:52:09

净铭和尚发表于 2016-5-18 08:24
北京烤鸭？
还是煲汤比较好！

是便宜，15元一只，哈哈。

66785970 · 发表于 2016-5-18 10:16:20

净铭和尚发表于 2016-5-18 08:24
北京烤鸭？
还是煲汤比较好！

和尚还杀生？？？？？？

我想我可以 · 发表于 2016-5-18 10:17:13

感谢分享，学习了

坐看星辰丶 · 发表于 2016-5-18 10:21:23

吃烤鸭、盐水鸭

wflyxm · 发表于 2016-5-18 10:25:05

吃鸭肉了哦

lzjxqt · 发表于 2016-5-18 11:21:04

刚好上火买只鸭煲汤喝~

净铭和尚 · 发表于 2016-5-18 11:37:24

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净铭和尚 · 发表于 2016-5-18 11:37:56

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紫苏叶 · 发表于 2016-5-18 17:39:46

煲鸭好吃

[养生] 春夏易上火可多吃鸭肉

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