关于大枣工艺规程编写问题

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现在大家都开始忙碌着依照15版药典进行相关文件的升级，我有一个问题，大枣药典中规定需要经过净选，洗，干燥。但实际当中我们只能净选，如果去洗和干燥会对大枣的外观质量造成破坏，因为我们企业买的大枣都是质量非常不错的，但是我工艺规程当中只体现净选还不符合药典规定，如果按实际做工艺规程我还违背药典，但是按药典做实话纯是造假。请教一下大家，如果我就做成净选合理吗？

毒手药王邓智先

红枣加工制作操作规程 
  
1、工艺流程 
原料选择→分级→热烫→干燥→回软→分级包装→成品。 2、操作要点 
原料选择： 选择新鲜成熟、果大核小、皮薄肉厚、含糖量高的
原料进行加工。剔除病、虫、烂枣及风落枣。 
分级 ：按枣的成熟度、大小、品种等进行分级，做到同一级别大小均匀一致。 
热烫： 将鲜枣装入篮内，浸于沸水中5min，以果皮稍软为度，用冷水冷却。 
干燥 ：干燥可采用自然干燥和人工干燥。自然干燥一般需一个月左右，并在晒制过程中每天翻动几次，以加速干燥过程，同时厚度不要太大，保证水分的快速蒸发。人工干燥一般每平方米烘盘装鲜枣15公斤左右，最后降温到时50℃，全部干燥需20-24小时。 
回软 ：将干燥后的枣堆积12-15天，使其内部水分重新转移，分布平衡。回软过程中应注意检查，防止发酵、霉烂、发热等不良现象。 
分级、包装： 回软结束后的枣，根据其大小、色泽进行人工分级包装，每袋500克或1000克， 最后装入纸箱内。 
产品质量标准： 
色泽 小枣皮色深红，大枣皮色紫红，有自然光泽。 风味 甜而无酸，不得有异味。 
质地与外观 枣身干燥，掰开枣肉不见断丝、颗粒大小均匀，无虫蛀、破口。 
含水量 22%左右。 含糖量 65%以上。

261216775

毒手药王 发表于 2015-12-6 17:51
红枣加工制作操作规程 
  
1、工艺流程 

那我们采购的大枣，实际上不需要这些处理，只净选可以吗？

杨曙光

261216775 发表于 2015-12-6 18:44
那我们采购的大枣，实际上不需要这些处理，只净选可以吗？

需要进行净选，洗干燥等药典规定到炮制方法进行炮制，否则就违反了附录第二章原则里面到第六条中药饮片必须按照国家药品标准炮制

syhorchid

谢谢分享

261216775

曙光在前头 发表于 2015-12-6 20:53
需要进行净选，洗干燥等药典规定到炮制方法进行炮制，否则就违反了附录第二章原则里面到第六条中药饮片必 ...

哦，因为吧 我们买的大枣 质量 非常不错的，如果经过自己处理的话，就得赔钱卖了。主要是因为这个原因！

kjj118

按地方炮制规范来吧

ai17517

你的大枣是按照药品卖，还是按照食品卖？ 如果按照食品买的话，不要需要考虑药典…… ； 如果你按照药品饮片卖的话，必须按照药典操作了！

261216775

ai17517 发表于 2015-12-7 09:23
你的大枣是按照药品卖，还是按照食品卖？ 如果按照食品买的话，不要需要考虑药典…… ； 如果你按照药品饮 ...

按药材！！！

紫苏叶

你这大枣直接都是成品了

phoenix969896

可以制作两种工艺啊