如何防止菊苣酸降解和水解？

太初 · 发表于 2016-6-7 15:54:36

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本帖最后由太初于 2016-6-7 15:58 编辑

各位老师，紫锥菊药材的有效成分有菊苣酸，但菊苣酸容易降解和水解。
一：紫锥菊药材中含有多酚氧化酶，菊苣酸在多酚氧化酶的作用下，在高湿，或鲜药材时容易降解；
二：菊苣酸在水溶液中，因为菊苣酸有酯键的存在，也很容易水解成咖啡酒石酸和咖啡酸。但菊苣酸在固体状态下非常稳定。
请问各位老师，有没有什么办法防止菊苣酸的讲解或水解》

八月莫莫 · 发表于 2016-11-12 19:30:41

1、先把水煮沸，再投入药材，去除酶的活性！ 2、复方提取还是单味提取，研究下其在水溶液状态下pH值对其水解的影响，如果是复方提取，在其他药材的处理上可以想想办法！

syhorchid · 发表于 2016-6-7 23:59:07

及时干燥，加热还能破坏多酚氧化酶。

制药人彭运清 · 发表于 2016-10-22 21:13:08

可能提取工艺有问题

如何防止菊苣酸降解和水解？

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