15种健脑食物与150道健脑菜--王作生 张燕 主编2008.5 彩色.pdf

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    脑位于颅腔内，由延髓、脑桥、中脑、小脑、间脑和大脑六部分组成。通常将延髓、脑桥和中脑合称为脑干，有人将间脑也列入脑干。人脑的平均重量为1400克左右，个体间存在着一定的差异。
    实践证明，通过调整饮食可迅速改善大脑的疲劳状态。有效的健脑饮食原则为，摄入对大脑有益的、含有不同营养成分的食物，并进行合理搭配，以增强大脑的功能。
    粳米强身健脑，核桃仁益智补脑，菠菜延缓衰老，胡萝卜消除疲劳，黄花菜健脑安神，大蒜开胃消食，柑橘润肺理气，香蕉减压镇静，菠萝生津提神，猪脑健脑益智，鸡肉补精添髓，（鱼青）改善智力，海鳗增强活力，牛奶镇静安神，鸡蛋等补气养血。
内容简介
    本书详细讲解了日常生活中最常用的15种健脑食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效，让您既享受到美味，又增加了营养。书中还阐述了脑的生理结构和功能，以及健脑原则和饮食调理方法，帮助您全方位呵护您的大脑。
目录
大脑与健脑饮食
  了解人脑的构造
  脑的生理功能
  中医对脑的认识
  包含习惯与健脑
  健脑十法
健脑食物与健脑菜
  1  粳米
    选购储存
    营养成分
    烹调应用
    食用搭配宜忌
    推荐菜品
  2  核桃仁
    选购储存
    营养成分
    烹调应用
    爱心提示
    食用搭配宜忌
    养生与功效
    推荐菜品
  3  菠菜
    选购储存
    营养成分
    养生与功效
    食用搭配宜忌
    烹调应用
    爱心提示
    推荐菜品
  4  胡萝卜
    选购储存
    营养成分
    烹调应用
    养生与功效
    爱心提示
    食用搭配宜忌
    推荐菜品
  5  黄花菜
    选购储存
    营养成分
    养生与功效
    烹调应用
    爱心提示
    食用搭配宜忌
    失散菜品
  6  大蒜
    选购储存
    营养成分
    养生与功效
    食用搭配宜忌
    烹调应用
    爱心提示
    推荐菜品
  7  柑橘
  8  香蕉
  9  菠萝
  10  猪脑
  11  鸡肉
  12  鲭鱼
  13  海鳗
  14  牛奶
  15  鸡蛋
健脑益智的细节与方法


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紫苏叶

最近有点用脑过度了，要看看，补补。看来吃猪脑羊脑什么的不行啊