【健康连连看】您会喝水吗？

毒手药王邓智先

李崇超 南京中医药大学中医药文献研究所
    在网上看到过搞笑的段子《万能的热水》：

    感冒了，你多喝点热水吧；

    发烧了，你多喝点热水吧；

    胃疼了，你多喝点热水吧；

    来大姨妈了，你多喝点热水吧……

    虽然这些段子有揶揄的意思，却未尝不是道出了一种真理。

    水确实是一种要药。中医郑重地把白开水当做一种药物收入药学著作，并冠有一个“高大上”的名字叫做“太和汤”。李时珍《本草纲目》记载其“性平无毒”，可以“助阳气，行经络，促发汗”。对于人体来说，水是至关重要的。中医将人体内一切正常的水液称为“津液”，是构成人体和维持生命活动的基本物质之一。从古至今，中药的主要剂型仍是汤剂，其实就是因为水在其中发挥的巨大作用，这种作用是别的剂型难以取代的，“汤者荡也”。《中藏经》中说：“盖汤可以涤荡脏腑,开通经络,调品阴阳,祛分邪恶,润泽枯朽,悦养皮肤,养气力，助困竭,莫离开汤也。”中医将酒称为“百药之长”，我认为，“太和汤”才是真正的“百药之长“。

    无独有偶，美国医学博士F·巴特曼，毕生致力于研究水的治疗作用，他写了一本《水是最好的药》，来阐述他发现的一个震惊世界医学界的秘密——许多慢性疾病的病因仅仅是身体缺水。巴特曼的名言就是：“你没有生病，只是渴了。”很多疾病的症状，其实都是缺水的一种求救反应。他不用药，只用水，就治愈了几千名患者，包括了哮喘病、过敏症、高血压、肥胖、糖尿病以及包括抑郁症在内的某些精神疾病。《水是最好的药》一书产生了世界性的影响，已被翻译成16种语言。巴特曼也曾出现在数百家电台、电视台节目里，并受邀到世界各地演讲。

    我想，如果巴特曼能够了解中医的津液学说，一定对其非常感兴趣。因为他的做法仅仅是补充水，而中医干预和调整津液代谢的方法更加完备。

    还有一点有趣的是，巴特曼所说的饮水，是凉水，而中国人，却喜欢饮用热水。曾在网上看到过一个介绍去欧洲旅行小常识的帖子，强调必带东西就是电热水壶。因为在欧洲国家，想喝水很容易，但是想喝热水却很难。他们的宾馆房间中，也不会像中国那样，备有电热水壶。的确，西方人习惯于喝冷水甚至冰水，而中国人，往往要喝热水才感觉到舒服。是人种的差异，还是后天生活习惯使然？哪种生活方式更加合理？有人说，中国人喝热水的习惯，与中国人很早就喝茶有关；也有人说， 与中国没有像欧洲出现黑死病那样超大规模的瘟疫有关。

    对于喝开水，我认为，开水体现了阴阳融合之道。“水火者，阴阳之征兆也”，开水，其实就是水与火的交融，使它兼有水、火之性。苏轼《汲江煎茶》一诗中说：“活水还须活火烹”，喝开水，既补充了津液，也补充了阳气。

    健康是一个很难的事情，又是一件最简单的事情，世间很多的事物就是这么有趣。大道至简，往往最好的养生方法和治疗方法，就存在于最平常最简单的事物之中。

    让我们学会喝水吧！

毒手药王邓智先

试试瓜果美容
    “没有丑女人，只有懒女人”，只要精心经营，人人都会变靓女。特此推荐六款瓜果美容法，其操作简单，花费甚少，效果尤佳，各位爱美女性不妨试一试。

    黄瓜减肥润肤

    肥胖需要减肥者，每日3餐时适当吃些新鲜的生黄瓜，坚持食用一段时间后，可获得明显的减肥效果。面部皮肤粗糙者，每天早晚2次将鲜黄瓜切成薄片，敷在清洁的面部，停留10~20分钟将其洗掉，可使面部皮肤柔嫩光滑。

    苦瓜治扁平疣

    苦瓜剖开，取出瓜子，放进酸菜水内浸泡一夜，次日早晨取出，切成丝或片状，加入适量调味品，放入油锅爆炒1分钟当菜食用，1日1次，每次100克，量可适当增加，连用20日左右即可获得一定的消疣效果。

    西瓜皮治痱子

    皮肤不适或生长痱子者，用西瓜皮擦拭，10~15分钟后，用清水洗净，每日2~3次，可起到消痱、爽肤的作用。

    丝瓜汁除皱纹

    丝瓜汁、酒精、蜂蜜等份混合，搅拌均匀，将配好的混合液擦在清洁的面部，待晾干后再用净水将其洗去，早晚各1次，连用1个月，方可起到一定除纹消皱的作用。

    番茄护肤美颜

    面色苍黄者，番茄捣烂取汁洗脸，每日2次，能使面部皮肤洁净光泽。身体虚弱、面容灰暗者，每日饮番茄汁一杯，也可美颜。

    白茄子治雀斑

    面部雀斑或身上汗斑者，白茄子捣烂取汁涂抹，一日2~3次，或白茄子切成片，蘸硫磺粉擦试，每次涂擦3~5分钟，15日为1疗程，3~5疗程见效。（朱本浩）

毒手药王邓智先

厨房四宝为健康保驾
□ 杨璞 江苏省南京市中西医结合医院
    葱、姜、蒜、辣椒被称为厨房四宝。它们在调味增香的同时，还有一定的保健作用。

    葱

    散体寒 通阳气 抑病菌 增免疫

    葱是中国餐饮中最受欢迎的佐料，它有着独特的口感和百搭的特质，经常食用养生价值很大。

    江苏省南京市中西医结合医院治未病科副主任中医师夏公旭介绍说，中医认为，葱性温，味辛，归肺、胃经，有散寒解表、温通阳气及解毒等功效。葱白是主要药用部分。如连根葱白20根，粳米60克，加水适量，熬粥，趁热服食，用于感冒风寒无汗轻证，或感冒初起症状不明显者；葱白15克，淡豆豉30克，加水煎汤，乘热服，用于风寒感冒轻证。葱白外用也能防治多种疾病。如连须葱白15克，切细，用米酒1茶杯，煮开后，分3次服或葱白炒热，布包熨脐下，用于阴寒腹痛拘急、四肢厥冷、口唇青紫、阴囊内缩等；寒凝腹痛或小便不利，用葱白炒热外敷肚脐，能止腹痛和利小便；痈疽疔疮初起，用葱捣汁加蜂蜜调敷患处，有解毒散结作用；醋调葱汁包敷局部能治关节疼痛、发冷等症。

    一般人群均可食用葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食。表虚、多汗者也应忌食。过多食用葱还会损伤视力。

    生姜

    温肠胃 助发汗 止呕吐 化寒痰

    中医认为，姜性微温，味辛，归肺、脾、胃经，有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效。居家防病保健可用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽。日常有人受凉或淋雨后，会饮一碗姜汤，这正是利用了生姜具有解表发汗、温中散寒的作用。生姜有“呕家圣药”的美誉，其温胃止呕的作用，可预防晕车、晕机、晕船，切两片生姜，贴在两上肢的内关穴(腕横纹上2寸，掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间)即可。对于怀孕早期呕吐反应也可使用少量姜汤止呕。夏公旭介绍说，肩膀和腰背易受风寒之邪侵袭，特别是老年人容易引发肩周炎，可烧制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，这样能舒筋活血，达到缓解疼痛的作用。生姜还有抗衰老作用，人体内的自由基是一种衰老因子，若其过度活跃，可致人早衰，姜中的姜辣素可有效控制自由基。

    要注意的是，晚上阴气内敛，生姜为发散之品，晚上吃姜易耗气，故自古民间便有“夜不食姜”的说法。另外，阴虚火旺、有内热之人，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

    蒜

    行滞气 除胀满 杀虫毒 防流感

    中医认为，大蒜性温、味辛，归脾、胃、肺经，有行滞气、暖脾胃、消癥积、解毒、杀虫的功效。对于居家防治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤等都有一定的好处。比如《名医别录》中记载大蒜能“散痈肿蠿疮，除风邪，杀毒气。”《唐本草》中记载大蒜能“下气消谷，除风破冷。”《食疗本草》中记载大蒜能“除风，杀虫。”《本草拾遗》中记载大蒜能“去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶；宣通温补，无以加之；疗疮癣。”《日华子本草》中还记载大蒜能“健脾，治肾气，止霍乱转筋、腹痛，除邪辟温，疗劳疟、冷风、痃癣、温疫气，敷风损冷痛，蛇虫伤，并捣贴之。”大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，把大蒜碾碎之后，它们互相接触，形成一种没有颜色的大蒜素，有助于预防流感。大蒜与生姜都属于辛温之品，禁忌与生姜相似。

    夏公旭说，家中若有人咳嗽了，如果不能判断是风寒咳嗽、还是风热咳嗽，可用蒜姜泥外敷涌泉穴的方法止咳。具体方法是：取大蒜一瓣和两倍于大蒜量的生姜，混合捣烂成泥，捏成饼状，每晚洗脚后敷于双足底涌泉穴，再以胶布固定，每次2小时，1天1次，7天为1个疗程，对风寒、风热、燥热咳嗽，以及百日咳、慢性支气管炎、肺气肿引起的咳嗽，有很好的疗效。由于这个外治方刺激性较大，成人适宜，儿童需遵医嘱。

    居家防病保健还可以用大蒜防治流鼻血、小儿脐风等病。比如《简要济众方》中记载大蒜“治鼻衄不止，服药不应：蒜一枚，去皮，研如泥，作钱大饼子，厚一豆许，左鼻血出，贴左足心，右鼻血出，贴右足心，两鼻俱出，俱贴之。”《简易方论》中记载大蒜“治小儿脐风：独头蒜，切片，安脐上，以艾灸之，口中有蒜气即止。”

    辣椒

    健脾胃 祛风湿 增食欲 助减脂

    中医认为，辣椒性温，味辛，有小毒，归脾、胃经，有健脾胃、祛风湿等功效。居家可用于防治消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症。此外，由于辣椒辛温，能够通过发汗来降低体温，并能够缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。很多人喜欢吃饭的时候吃些辣椒，也是为了增加食欲，帮助消化。辣椒还有降脂减肥的作用，辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪燃烧，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥。

    食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应偏于清淡，不能吃辣椒和一切刺激性强的食物，否则会引起病症复发。慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者也不易多吃。辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜，辣椒，洋葱等刺激性强的食物。

毒手药王邓智先

益生菌酸奶降压护心脑
    据英国《每日邮报》7月21日报道，《高血压》杂志刊登澳大利亚一项研究发现，常喝益生菌酸奶有助降低高血压，防止心脏病和脑卒中。

    研究中，澳大利亚格里菲思大学卫生研究所和医学院研究人员对涉及540多名参试者的9项试验所得数据进行了梳理分析。结果发现，摄入益生菌有助于降低参试者血压水平，在血压偏高的参试者中体现尤为明显。多菌种混合发酵益生菌比单一菌种益生菌降压效果更好。

    研究负责人孙静（音译）博士表示，研究结果表明，经常食用益生菌可纳入健康生活方式内容，有助于降低高血压，同时也有助于保持健康血压水平。补充益生菌的方式包括：含益生菌的酸奶、酸牛奶和干酪以及益生菌补剂等。不过研究发现，服用益生菌补剂少于8周不会影响到血压水平。

    孙静分析指出，益生菌有助于改善血脂、降低血糖和胰岛素抵抗，也有助于调节直接影响到血压水平和体液平衡的人体激素系统，进而发挥降低高血压的功效。（徐澄）

毒手药王邓智先

绿化环境缓解痴呆症状
    美国“环球新闻网”7月16日报道，《美国医学协会杂志》刊登英国一项新研究发现，绿色植物茂盛的环境有助于缓解老年痴呆症的某些症状。

    英国埃克塞特大学医学院专家丽贝·卡威尔博士及其同事完成的最新研究发现，绿色空间可能对神经退行性疾病患者具有治疗作用。其原因是，绿色环境有助患者更好地放松身心和改善身体活动，同时还可缓解很多老年痴呆症患者（尤其是长期被关在房间里或离不开辅助生活设施的老痴患者）常见的烦躁情绪。

    卡威尔博士指出，新研究发现，环境绿化好可对老年痴呆症患者形成感官刺激和记忆的触发。绿色环境不仅为老年痴呆症缓患者提供了一个放松身心的良好场所，而且还有助于老人回忆起曾经带来无限快乐的多种技能和习惯。

    卡威尔博士表示，这项新研究对老年痴呆症疗法的更新具有重要意义，有助于让政策制定者更加了解绿色环境对老年痴呆症病人缓解病情的重要性。新研究对老年患者家属、养老院等医疗机构的启迪是，不要将老年痴呆症病人“囚禁”在房间里，而应该经常让老年患者多接触户外绿色环境。（陈希）

毒手药王邓智先

地中海式饮食结构可预防慢性病
    日常饮食怎么搭配？何种饮食结构才健康？在近日召开的黑龙江省生活方式学术研讨会上，专家认为，“地中海式饮食结构”的生活方式科学合理，适合现代生活，可在很大程度上预防高血压、高血脂、糖尿病等慢性病的发生。

    据介绍，地中海饮食是简单、清淡、富含营养并利于健康的饮食方式。该种饮食以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，配以适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。

    在我国北方，人们饮食呈现“高盐、高脂、高热量”特点。统计数据显示，近年来，黑龙江省居民心脏疾病发病率每年递增5％~10％，是全国心脏疾病患者人数最多的省份之一。中老年患者“一人多病”的情况也并非罕见。

    哈尔滨医科大学附属第二医院老年病科专家滕宗艳说，比起那些效果尚不明确的治疗药物，人们应该多进食新鲜水果和蔬菜，及坚果、鱼类和橄榄油等食品，以预防慢性病的发生。专家提醒，健康的生活方式需常年保持，而非一时热血的盲目追捧。

    专家建议，日常生活中要增加蔬菜、水果、莴苣及鱼的摄入，肉食种类应由红肉、肉制品变为鱼肉等白肉，尽量避免摄入黄油、快餐、甜品或含糖饮料，同时使用番茄、大蒜、洋葱及橄榄油为食物提味，减少酒精摄入量，而红酒则可少量饮用。（闫睿）

毒手药王邓智先

颈椎不适 家庭自疗
    颈椎病是一种退行性病变，主要病变是颈椎间盘变性、椎间盘变窄和椎体边缘骨质增生，挤压神经根、椎动脉、交感神经丛或脊髓，引起相应的临床表现。颈椎病的治疗方法有很多，有些患者因没有时间，无法在医院治疗，以下介绍一些在家庭和工作场所可自行掌握的治疗方法：

    改善与调整睡眠状态：关于枕头的选择，若引起颈椎病的病因是椎间盘突出或椎体后缘有骨刺者，枕头可稍低。如果病因是椎管后方黄韧带肥厚内陷，对脊髓后方形成压迫者，可将枕头垫高，枕头的形状最好是元宝形；睡眠体位可取侧卧位，或仰卧位，不宜俯卧，要使胸腰部保持自然曲度、双髋及双膝呈弯曲状态。

    纠正与改变不良体位：不断改变头部及颈部体位，避免长时间保持一种姿势；工作时间较长时，要定期远望；调整桌面高度与倾斜度，使之与身体相适应。

    自我牵引：双手十指交叉合拢，举过头顶放于枕颈部，将头后仰，双手逐渐用力向头顶方向持续牵引5~10秒，连续3~4次，即可起到缓解椎间隙压力的作用。

    佩戴简易颈围：可限制颈部过度活动，同时起到颈部支撑作用。用硬纸壳剪成高领状使之高度与颈部相适应，外包绒布，即是一个简易的颈围。(张继东)

毒手药王邓智先

筷子一转 成千上万
□ 温长路 中华中医药学会
    民谚释义

    这是群众中流行的新谚语，原意具有一定的讽刺意义，旨在抨击公款吃喝造成餐桌上的浪费现象，还多少有点反腐败的味道。就卫生学角度看，它包含有普遍的的营养、养生意识，值得讨论。中国人3人一聚就是一桌丰盛的酒菜，吃了一半丢了一半，普通的家庭宴会可与一些发达国家的国宴媲美，着实让人感慨。

    养生启示

    粮食来之不易，金钱来之亦不易，这种饮食习惯非从根本上非改革不可，这种饮食结构也需要改良。还有不少集体围餐的场合不设公筷，满桌飞的筷子也带来许多卫生学上的问题。当然，问题不在筷子的本身，而在使用者的卫生意识问题。这里，不妨重新认识一下独具特色的中国的筷子，并就筷子的使用与人健康关系的问题谈点看法。

    筷子上的健身术

    中国人使用筷子就餐习以为常，很少有人去考究它的道理，其实它还真是我们祖先的一项科学发明哩！有人做过专门的研究和测定，证明小小的筷子使用起来居然可以牵动人体的30多个关节和几十条肌肉，用筷子的手指同时又是肺、心、心包、大肠、小肠、三焦等六条主要经脉的交接点。这些关节和肌肉通过神经联系着人的大脑，这些经脉具有运行全身气血、联络脏腑肢节、沟通上下内外、调节组织器官功能的作用。因此，经常使用筷子能刺激神经系统，使人心灵手巧；能活动手指关节，促进末梢血管循环；能带动部分组织、器官运动，有利机体健康……

    筷子的卫生问题

    筷子的作用不可小视，用筷子的卫生问题更不可忽视。筷子必须清洗干净。公用筷子在每次使用后都要进行高温消毒，家庭用筷也应在饭前用开水烫一下。一些个人饮食摊点上使用的筷子令人担心，一盆洗刷水反复使用而不进行适时更换，可能使积累在筷子上有害细菌的数目大大超过相关的卫生标准，成为造成某些传染病发病率上升的原因之一。

毒手药王邓智先

康熙善用坐汤疗疾
    满族入关之前医术落后，可是唯独在利用温泉疗疾方面，却有一套成功的做法，因此清王朝历来很重视温泉浴。到了康熙年间，陆续建起了著名的赤城、遵化和昌平州小汤山三处汤泉行宫。满族习惯上把温泉叫做汤泉，把利用温泉洗浴治疗关节炎、皮肤病等疾病称为坐汤。那时坐汤在满族很盛行，可是汉人接受起来有一定困难。

    李光地是康熙王朝的汉人大学士，他比康熙大了12岁，在理学上有很深的造诣，康熙除与李光地一起探讨理学外，在治国理政方面也特别器重他，二人君臣关系密切。

    康熙五十年三月，已经70岁的李光地突然身患疮毒，疮毒即诸疮毒肿。李光地染此病之后，发展很快，到了“坐起甚坚、行步益苦”的地步。康熙听说后，很重视，除积极医治外，安排他去洗温泉浴，实施坐汤疗法。康熙说：“坐汤之法，惟满洲、蒙古、朝鲜最兴，所以知之甚详。坐汤对治疗皮肤疮毒效果尤为显著。” 皇帝说了，不能不信，李光地暗地怀着疑虑，仍然按康熙的安排去了温泉开始坐汤治疗。

    坐汤，根据病情的轻重，坐汤的周期也不同。据清宫廷医案记载，一般根据病情和体质等条件，坐汤有一七至三七或一九至三九周期之分。一七，即七天一个周期，二七即两个七天为一个周期……一九则九天一个周期，以此类推。

    康熙对他这个老臣的坐汤特别重视，不仅安排了地点，而且有时亲自指导，授其坐汤疗法，可谓是厚爱有加。坐汤效果与“汤力”关系甚大，这就是指坐汤时间的长短，即是否按规定坐满三七或三九。康熙不止一次地谆谆告诫李光地，要他一定坚持坐满日期。而且一定要自始至终坚持在汤泉中浸泡，不能半途而废。

    经过多次坐汤后，李光地便觉下体略觉平复。可是他一觉着好转，就撤回了，不再去温泉。谁知，到八月间，余毒又发，致其遍体皆是，且脓血益多，瘙痒至极无法入眠，甚至不能着衣冠，不能移动数步。此时李光地感觉到吃药还是不如坐汤有效果。于是他又申请康熙再赐他去坐汤，康熙不但批准了，而且十分恳切地告诫他，务必坚持，多些日子才是。

    坐满三七，康熙又安排李光地进行“旱忌”，就是坐汤暂停之后，就不能再沾汤泉了，就叫“旱忌”。“旱忌”亦有规定，如连续坐汤三九，即二十七天，那么旱忌也应该二十七天。之后，再视病情好坏，决定是否继续坐汤。在“旱忌”期间，也应该注意各方面的调养，特别注意预防风寒，这样才能保证治疗效果。

    康熙在赐李光地坐汤的同时，还让他与海水泡洗相结合，同年九月赐其海水两罐，告诉他泡洗之法，将海水分为六份，每日如法泡洗两次，结果效果很好。后来康熙又派专人给他送来海水两大罐，谕其继续如法坚持洗浴。另外，康熙还让李光地坐汤治疗与饮食疗法相结合，要求他坐汤之后，饮食自然加些，还得肉食培养，牛羊鸡鱼等无需忌口，饮食愈多愈好。康熙又赐给他野鸡、野鸭各五只。李光地坚持坐汤，辅之以海水泡洗，注意饮食起居，收到了很好的效果，所有疮头都变成了黄色，隔两夜疮疤就陆续开始掉落了。他深有感触地向康熙奏报说：“蒙皇上赐海水洗濯，仍授以坐汤及饮食起居方法，今三七已满，臣病约去五、六分以上。此皆天心怜念，遂使草木更生，圣恩洪造，非言可喻。臣自观此疾气候，再得旬日澡洁，似可全愈。”

    在康熙无微不至的关怀下，经过八个月的治疗，汉人大学士李光地的疮毒终于痊愈了。康熙五十年十二月二日，康熙在畅春园接见李光地，亲自验看病患所在，康熙很高兴，又赐了他好多野鹿等营养补品和海水，并勉励他增加营养，巩固治疗成果，李光地只剩下感激、感动和感谢的份了，连连叩头谢主隆恩。这一段佳话，体现了康熙君臣亲密无间的关系，以及康熙关心体谅属下的殷殷情怀。（刘永加）

yuansoul

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