药食两用农植物——草果

清歌一曲月如霜

药食两用农植物——草果


近些年来随着人们生活水平的提高，生活品质的不断改善，让一些原本看起来并不是很起眼的农植物，渐渐的也都成为了人们日常生活中谈论的焦点。尤其是加上这几年我国老龄化的加重，以及人们对于科学养生的推崇，更是使得人们对于一些药食两用养生类的农植物产生了浓厚的兴趣。
　　　而在近期根据一份《关于养生类农植物的调查报告》显示来看，目前在养生类农植物中能够排在前列的有：胡萝卜、芹菜、绿豆、草果、苦瓜……而相对于其它的农植物来讲它们的排位还是比较靠前得。而从报告中来看，胡萝卜、芹菜、苦瓜……相对来讲也都是大家比较熟知的农植物，它们的一些特质和属性大家相对也比较了解，能够排在前列相对来讲也不会太让人惊讶。而报告中的草果很多人可能就会有疑问，它是什么样的植物，又具有什么样的属性，又是什么样的原因可以让它位列其中。
　　　那么今天我们不妨就来了解一下什么是草果，而它又具有什么样的属性，又是什么样的原因致使他能够在这么多的养生类农植物中脱颖而出。
　　　其实草果本身是姜科豆蔻植物草果的果实，其别名为草果仁、草果子。而在干燥时它的形状会呈现成椭圆形，长度大概会在2—4.5厘米之间，直径大概也在1—2.5厘米之间；并且它的表面会呈现出棕色或红棕色，而且还会具有3钝棱及其明显的纵沟和棱线；并且它的先端还会有圆形柱基，基部也会有果柄或果柄痕，而且其果皮还会非常坚硬；并且它的内部会分成3个区间，而每个区间内含种子大概会在7—24粒，并且一般情况下都会集结成团，并会呈现出黄棕色或红棕色；其气味是即芳香又辛辣；主要以个大、饱满、颜色呈红棕、味浓为最好。
　　　
　　　　　　　　　　　　　　（此为草果干燥时其形状）
　　　而且草果它还属于半阴性植物，惧怕烈日暴晒，非常喜欢在温暖湿润的山区环境下生长。比如山谷坡地、溪水边、稀疏的密林下，都是比较适合它生长得；并且它生长地方的土壤还必须要是质地疏松的砂土壤，而且土壤中还必须要含有丰富的腐殖质，不然一旦其生长环境不符合它的习性，就会导致它不挂果或者死亡。因为草果它是多年生草本，丛生育苗，栽培三年至四年才结果，盛果期4—5年，花期3—5个月，果期9—10个月，尤其是在4月—5月的开花期间，要求雨量必须充沛，空气湿度也必须相对较高，同时还要求园地的相对湿度也必须要保持在80%以上，并且温度还必须要在18—25度之间。因为一旦超过25度以上草果很有可能就会因温度过高而干枯至死；而同时在开花期间草果又惧怕阴雨连绵，因为长期的阴雨连绵又极容易导致花朵腐烂，致使其无法挂果。并且草果在生长期间还要有庇荫的环境保护，且庇荫度还要在50%—60%之间。而也正是由于这些原因才使得草果只适合生长在热带、亚热带湿热环境中，所以草果的分布目前主要集中在我国的云南、广西和越南等地。
　　　而也是正由于这些原因，才使得草果极难大面积的人工种植。因为草果它对自己赖以生存的环境要求太高，而人为的去控制环境的变化又及其困难。尤其是近几年西南地区的环境变化又变的及其复杂，这都给人工种植带来了极大的不确定性。而从近几年的人工栽种情况来看，事实也证明人工种植其实并不乐观。因为人工栽种的草果经常会因为庇荫度的问题导致挂果率很低，甚至有的植株根本就不挂果。所以现在草果的生产方式主要还是以自然状态下的野生为主，而且这种自然野生长出来的草果其本身的性能和作用也更加纯正。
　　　因为草果它的用途比较特殊而且还非常广泛，它不仅可以做为医药类的药方使用，而且作为大宗香料品种现在也受到越来越多人的喜爱。
　　　而尤其是它在医药方面的作用，更加彰显出草果的独特价值。因为草果它具有温中，祛寒，行气，燥湿健脾的功能，并且是治疗脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾，心腹冷痛，痞满食滞，噎膈反胃，寒湿吐泻，痰饮积聚的良药。而且它还是很多中成药的必要配方，比如：透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等，都必须要有它作为一定的配方才可制成，不然这些药物的功能和疗效都会大打折扣。而根据在医学的临床研究报告来看：以草果为主或适当配伍还可用于治疗其它多种疾病，比如：用草果配柴胡、桂枝等14味中药组成柴桂草果汤，在治疗流感行性感冒中，其效果就非常好，而且效率还非常高，其治愈率都能达到95.31%；另外用草果15g，诃子5g，山柰5g，官桂5g，焙干研细末，再以樟脑5g，一起放入香油125g中，装入盐水瓶，密封浸泡三天后，外擦还可以用做治疗斑秃，并且治疗效果也是非常好。
　　　其实草果的医药价值早在古代就有过论述，例如：在《饮膳正要》中就说到：“治心腹痛，止呕，补胃，下气。”而在《本草纲目》中也说到：“温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰；益真气，消一切冷气臌胀，化疟母，消宿食，解酒毒、果积。兼辟瘴解瘟。”另外《本草逢源》中也有：除寒，燥湿，开郁，化食，利膈上痰，解面食、鱼、肉诸毒。而《本草求原》中也有：治水肿，滞下，功同草蔻等。
　　　而草果它除了在医药方面具有特殊的价值外，其实它在食用方面的作用也非常大，因为它味辛，性温；归脾、胃经；芳烈燥散具有燥温湿中，辟秽截疟的功效，尤其是它还具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，还被人们誉为食品调味中的“五香之一”，是很多人非常喜爱的大宗香料品种。并且它在食疗方面不仅能止霍乱，瘟疫，瘴疟，解酒毒，去口臭，而且在烹调菜肴时，如果我们能再加入些草果其味道会更加香浓美味，尤其是在调制精卤水和烹制鱼、肉类时，其味道会更加鲜美可口。例如炖煮牛羊肉时，放入些草果，不仅能驱避羊膻味而且还能使牛羊肉清香可口；包括现在我们也都比较熟知的云南特产封鸡，它也是采用草果来增加其浓香的味道；而且像我们大家现在也经常去的一些火锅店，其实他们当中的很多底料就是用草果来配制成得。因为随着罂粟壳被列为禁用品，为了增加火锅的鲜美香味，很多人就想到了用草果来替代罂粟壳作为火锅新的底料，从而达到提香增进食欲的效果。
　　　而目前随着我国老龄化的加重，医药制药科技的进步以及人们对于生活水平的提高和对健康的需要，相信也会有更多的人对于医药养生类的植物有更多的了解，包括我们今天讲到的草果，大家也都会越来越熟悉，甚至还会越来越喜欢，而将来随着大家对它的了解和喜欢，相信未来它的用途也会越来越多越来越广泛。