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识别真假牡蛎

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宗师
发表于 2014-7-11 12:28:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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牡蛎又称蛎蛤、蛎房,为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎或大连湾牡蛎等的贝壳,全年均可采集。采到后取出内肉,留壳,洗净晒干即可药用。其性凉,味咸涩,入肝、肾经,具有敛阴、潜阳、止汗、涩精、化痰、软坚的功效,用于治疗惊痫、眩晕、自汗、盗汗、遗精、淋浊、崩漏、带下、瘰疬、瘿瘤等症,是常用的一味中药,市场上有以同科动物褶牡蛎冒充药用牡蛎,使用时注意鉴别。

    真品牡蛎

    1.近江牡蛎:贝壳2片,坚厚,呈圆形、卵圆形或三角形,左壳(即下壳)附着于岩石,个儿较大而厚,右壳(即上壳)略扁平,比下壳小,表面环生极薄而平直的黄褐色或紫褐色鳞片,生长多年的鳞片层层相迭,坚厚如石,常有海螺、苔藓等附着;壳面有灰、青、紫、棕等色彩,内面白色,边缘为灰紫色;韧带紫黑色,闭壳肌痕甚大,淡黄色,大多为卵圆形或肾脏形,位于中部背侧;足退化,无足丝。

    2.长牡蛎:贝壳较大,呈长条形,坚厚,背腹几乎平行,一般壳长比壳高大3倍;鳞片环生,呈波纹状,排列稀疏,层次甚少;壳面淡紫色、灰白色或黄褐色,壳内瓷白色;闭壳肌痕马蹄形,棕黄色,位于壳的后部背侧,左壳凹下,鳞片较右壳粗大。

    3.大连湾牡蛎:贝壳大型,中等厚,前后延长,壳顶至后部渐扩张近似三角形;左壳附着,右壳壳表鳞片起伏成水波状,不如近江牡蛎平伏,放射肋不明显;壳面淡黄色,壳内面白色;闭壳肌痕白色或紫色,位于背后方。这几种牡蛎的外壳质地坚硬,不易破碎,断面为白色,层状;闻之气无,口尝味微咸。

    伪品褶牡蛎

    外壳较小,一般壳长3~6厘米。体形多变化,呈不规则的长卵圆形或类三角形等,壳薄而脆。右壳平如盖,壳面有数层同心环状的鳞片,无放射肋;右壳甚凹,成帽状,具有粗壮的放射肋,鳞片层数较少;壳面多为淡黄色,杂有紫褐色或黑色条纹,壳内面白色,微具光泽;闻之气微,口尝味淡微咸。

    现代药理研究表明,牡蛎的主要成分为碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙,为制酸剂,有和胃镇痛作用,用以治胃酸过多、身体虚弱、盗汗等症。而伪品褶牡蛎虽与真品牡蛎为同科动物,但不具备真品的各项功效,故不可入药代替真品牡蛎使用。

    (韩德承)
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大师
发表于 2014-7-11 13:03:47 | 显示全部楼层
生蚝不错。

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都是一个东西,只不过叫法不一样,胶东地区都叫海蛎子。  详情 回复 发表于 2014-7-11 13:43
不吃肉,只吃壳???  发表于 2014-7-11 13:37
烤着吃,配扎啤,  详情 回复 发表于 2014-7-11 13:09
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药士
发表于 2014-7-11 13:09:55 | 显示全部楼层
幻影 发表于 2014-7-11 13:03
生蚝不错。

烤着吃,配扎啤,

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同  详情 回复 发表于 2014-7-11 18:47
,男的适合吃。  详情 回复 发表于 2014-7-11 13:11
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大师
发表于 2014-7-11 13:11:44 | 显示全部楼层
575231000 发表于 2014-7-11 13:09
烤着吃,配扎啤,

,男的适合吃。

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到时候线下聚会可以晚上出去来点啊,哈哈  详情 回复 发表于 2014-7-11 13:26
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药士
发表于 2014-7-11 13:26:10 | 显示全部楼层
幻影 发表于 2014-7-11 13:11
,男的适合吃。

到时候线下聚会可以晚上出去来点啊,哈哈
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药生
发表于 2014-7-11 13:43:10 | 显示全部楼层
幻影 发表于 2014-7-11 13:03
生蚝不错。

都是一个东西,只不过叫法不一样,胶东地区都叫海蛎子。

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哈哈,是的。  详情 回复 发表于 2014-7-11 13:44
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大师
发表于 2014-7-11 13:44:14 | 显示全部楼层
cph2345 发表于 2014-7-11 13:43
都是一个东西,只不过叫法不一样,胶东地区都叫海蛎子。

哈哈,是的。

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那东西在胶东地区很便宜,两三块钱一斤,蒸着吃不错,据说壮阳。  详情 回复 发表于 2014-7-11 13:47
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药生
发表于 2014-7-11 13:47:59 | 显示全部楼层
幻影 发表于 2014-7-11 13:44
哈哈,是的。

那东西在胶东地区很便宜,两三块钱一斤,蒸着吃不错,据说壮阳。

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大连可是20多元了  详情 回复 发表于 2014-7-13 09:44
便宜实惠。南方可就贵了。。。  详情 回复 发表于 2014-7-11 14:06
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大师
发表于 2014-7-11 14:06:00 | 显示全部楼层
cph2345 发表于 2014-7-11 13:47
那东西在胶东地区很便宜,两三块钱一斤,蒸着吃不错,据说壮阳。

便宜实惠。南方可就贵了。。。

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到北方来吧,我请你吃,路费自理。  详情 回复 发表于 2014-7-11 14:09
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药徒
发表于 2014-7-11 14:08:43 | 显示全部楼层
复杂,没基础,不容易明白
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药生
发表于 2014-7-11 14:09:48 | 显示全部楼层
幻影 发表于 2014-7-11 14:06
便宜实惠。南方可就贵了。。。

到北方来吧,我请你吃,路费自理。

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,你在哪里?  详情 回复 发表于 2014-7-11 14:10
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大师
发表于 2014-7-11 14:10:32 | 显示全部楼层
cph2345 发表于 2014-7-11 14:09
到北方来吧,我请你吃,路费自理。

,你在哪里?

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山东,烟台  详情 回复 发表于 2014-7-11 15:00
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药生
发表于 2014-7-11 15:00:08 | 显示全部楼层
幻影 发表于 2014-7-11 14:10
,你在哪里?

山东,烟台
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药徒
发表于 2014-7-11 16:58:26 | 显示全部楼层
楼主是中药出身么
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药士
发表于 2014-7-11 17:52:38 | 显示全部楼层
嘿嘿,煅着吃。
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药徒
发表于 2014-7-11 18:47:46 | 显示全部楼层
575231000 发表于 2014-7-11 13:09
烤着吃,配扎啤,

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大师
发表于 2014-7-13 09:44:56 来自手机 | 显示全部楼层
cph2345 发表于 2014-7-11 13:47
那东西在胶东地区很便宜,两三块钱一斤,蒸着吃不错,据说壮阳。

大连可是20多元了

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想转行呀。这不找销路嘛。  详情 回复 发表于 2014-7-14 08:41
你有销路吗?从山东弄车去大连卖,利润咱俩平分。  详情 回复 发表于 2014-7-14 06:07
不会吧,怎么会差别这么大?我老家那边的可是十元三斤,而且是零售价。批发价估计不超过2元每斤。  详情 回复 发表于 2014-7-13 18:11
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药生
发表于 2014-7-13 18:11:14 | 显示全部楼层
沁人绿茶 发表于 2014-7-13 09:44
大连可是20多元了

不会吧,怎么会差别这么大?我老家那边的可是十元三斤,而且是零售价。批发价估计不超过2元每斤。

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前年是20元一斤。去年是28元。  发表于 2014-7-13 18:19
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药生
发表于 2014-7-14 06:07:38 | 显示全部楼层
沁人绿茶 发表于 2014-7-13 09:44
大连可是20多元了

你有销路吗?从山东弄车去大连卖,利润咱俩平分。

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改行做食品了啊  发表于 2014-7-14 07:29
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药生
发表于 2014-7-14 08:41:57 | 显示全部楼层
沁人绿茶 发表于 2014-7-13 09:44
大连可是20多元了

想转行呀。这不找销路嘛。
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