在100℃环境下，禽流感病毒只能存活2分钟

毒手药王邓智先

导语：春节马上就要到了，因为近期H7N9禽流感影响，杭州主城区关闭了活禽交易。不少市民担心今年过年这鸡鸭还能不能吃了？应该哪里去买？应该怎么样吃？昨天，杭州市疾控中心表示，目前的H7N9禽流感的疫情仍然是散发状态，没有证据表明H7N9禽流感能人传人，传染源是带病毒的禽类，其污染的环境是重要的感染来源，因此，在日常生活中，市民要远离活禽，尽量少接触活禽，做好个人防护。

标签：H7N9  活禽  春节

　　春节马上就要到了，因为近期H7N9禽流感影响，杭州主城区关闭了活禽交易。不少市民担心今年过年这鸡鸭还能不能吃了？应该哪里去买？应该怎么样吃？昨天，杭州市疾控中心表示，目前的H7N9禽流感的疫情仍然是散发状态，没有证据表明H7N9禽流感能人传人，传染源是带病毒的禽类，其污染的环境是重要的感染来源，因此，在日常生活中，市民要远离活禽，尽量少接触活禽，做好个人防护。
　　对于市民关注的热点问题，我们邀请杭州市疾控中心专家黄春萍、孙昼、孔庆鑫一一为大家解答。

　　1、过年了，在农村几乎每家都要宰杀自己家养的禽类，作为疾控部门，对此有什么建议？

　　答：禽流感流行期间尽量避免接触家禽，禽类是人感染H7N9禽流感的传染源，直接与活禽接触有被感染的风险。如一定要进行宰杀，应做好个人防护，戴口罩、手套，严格区分生熟处理区，宰杀垃圾进行填埋或焚烧，处理后对接触生鲜禽类表面及时消毒、清洗双手。

　　2、自己或家人这段时间有发热、咳嗽、胸痛的症状，会不会患上了禽流感？禽流感的潜伏期多久，症状如何？

　　答：人感染H7N9禽流感后，临床表现为早期出现发热、咳嗽等呼吸道感染症状，因此，如家人有发热、咳嗽等上呼吸道症状，请戴上口罩及时前往二级以上医疗机构发热门诊进行诊治。禽流感的潜伏期一般7天以内。

　　3、过年吃鸡鸭是习俗，今年还能吃么？

　　答：可以吃，但要煮熟后再吃。在100℃环境下，病毒2分钟就会被消灭；60℃环境下，半小时消灭。因此只要是从正规渠道进货的，检疫是安全的禽类，经高温煮熟加工，公众就可放心食用。但家禽宰杀、加工生鲜鸡鸭时，具有一定风险，须注意个人防护，严格区分生熟处理区，并将禽类煮熟煮透。

　　4、购买超市里已“杀白”的冷鲜禽类，清洗时有没有病毒传染的风险，需要注意什么？

　　答：病毒在较低温度粪便中可存活1周，在4℃水中可存活1个月，因此在处理已经宰杀过的禽类时具有一定传染风险，须注意个人防护，戴手套，严格区分生熟处理区，处理后对接触生鲜禽类表面及时消毒、清洗双手。

　　5、小区里有人散养鸡和鸭怎么办？会不会传染上H7N9禽流感？

　　答：根据规定，杭州市城区不准饲养鸡和鸭，建议通知城管处理。

　　6、自己家里养了一只鸡，现在怎么处理？要做怎么样的防护才不会传染上H7N9禽流感？

　　答：家里养鸡，肯定会影响环境卫生的；城市市区环境拥挤，不具备家庭养殖的条件，城区不准饲养鸡和鸭，建议进行处理，处理时注意个人防护，戴口罩、手套，避免直接接触禽类。

彩虹

很好的小常识

psychi7

烧熟了就没有事了。