周日有奖讨论：糖浆剂成品发生喷盖，是什么原因？

静夜思雨 · 发表于 2013-1-13 13:23:29

feijunqiu108 发表于 2013-1-13 12:54
应该是糖发酵变质了，导致瓶内压力太大！！

糖经过高温煮沸的。

静夜思雨 · 发表于 2013-1-13 13:25:36

白纸发表于 2013-1-13 12:51
1、污染了杂菌这是肯定的，如产酸杆菌、酵母菌等，这些菌可导致产酸，到底是在市场污染的还是在生产时污染的 ...

原因是3，但是人为搞破坏的。

静夜思雨 · 发表于 2013-1-13 13:27:14

厚厚慈悲发表于 2013-1-13 13:21
上次染大肠杆菌也是有人搞破坏吗

上次不是，上次没查出原因哦。

大上海 · 发表于 2013-1-13 13:28:20

静夜思雨发表于 2013-1-13 12:08
怎么染的菌？染的什么菌？

操作过程染菌的可能性较大

静夜思雨 · 发表于 2013-1-13 13:45:05

大上海发表于 2013-1-13 13:28
操作过程染菌的可能性较大

不是哦。

河西智叟 · 发表于 2013-1-13 13:45:14

别说是上完厕所后没洗手

静夜思雨 · 发表于 2013-1-13 13:46:11

河西智叟发表于 2013-1-13 13:45
别说是上完厕所后没洗手

肯定不是啦，亏你想得出。

皇后 · 发表于 2013-1-13 13:55:52

我是来看大家讨论的。想看看到底怎么染菌的

蒲公英老杨 · 发表于 2013-1-13 13:57:17

俺是过来学习的。
学习还奖励啊，好，谢谢{:soso_e113:}

zyluky0316 · 发表于 2013-1-13 14:04:50

灭菌不彻底。

bbcsz · 发表于 2013-1-13 14:09:57

可能里面含有易挥发溶剂，遇到运输、振动、气温等因素影响，导致瓶内压力过高，在某种诱因下喷盖

华重楼 · 发表于 2013-1-13 14:21:51

可能是糖固化，体积变大。

歪说歪有李 · 发表于 2013-1-13 14:22:01

原因可能有三：
1.生产过程染菌或灭菌不彻底，因是多批，应考虑设备运行状况和工艺执行是否有变化。
2.物料（瓶、塞、盖）厂家是否有变更，是否有新批号，导致匹配性降低。
3.剔废检查失效。

hycwq77 · 发表于 2013-1-13 14:31:36

可能是生产过程中染菌或封口不严，贮存过程中染菌

pengjianyu16 · 发表于 2013-1-13 14:58:46

是染菌后产酸、产气而致。染菌的途径有：
1、糖浆液体染菌；
2、操作环境不合格；
3、包装容器染菌（瓶子、内塞、盖子等）；
造成喷盖得菌主要为酵母菌。

静夜思雨 · 发表于 2013-1-13 15:20:24

阿特拉斯杨先生发表于 2013-1-13 13:57
俺是过来学习的。
学习还奖励啊，好，谢谢

有**嫌疑。{:soso_e113:}

静夜思雨 · 发表于 2013-1-13 15:35:44

zyluky0316 发表于 2013-1-13 14:04
灭菌不彻底。

不是这个原因。

静夜思雨 · 发表于 2013-1-13 15:40:28

bbcsz 发表于 2013-1-13 14:09
可能里面含有易挥发溶剂，遇到运输、振动、气温等因素影响，导致瓶内压力过高，在某种诱因下喷盖

是老产品哦，以前没出过这种问题的。

静夜思雨 · 发表于 2013-1-13 15:41:32

华重楼发表于 2013-1-13 14:21
可能是糖固化，体积变大。

是降糖的，产品比重不高。才1.0几

静夜思雨 · 发表于 2013-1-13 15:44:10

vabs 发表于 2013-1-13 14:22
原因可能有三：
1.生产过程染菌或灭菌不彻底，因是多批，应考虑设备运行状况和工艺执行是否有变化。
2.物 ...

都不是哦，不过谢谢分析。

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