冷冻干燥技术与设备 赵鹤皋 郑效东 编著

秦无醉

　冷冻干燥是一种优质的保存含水物质的干燥方法。现已广泛应用在医药、食品、生物组织、标本制作、超细微粉制取等领域。我们编写这本专著的目的，是想总结多年从事冻干机理研究、设备设计制造的心得体会，希望对我国冻干技术的发展，以及我国的冻干技术步入世界先进行列有所裨益。本书共分十章，内容包括冷冻干燥的物理学、细胞学基础，冻干过程中传热传质的数学分析方法，冻干中的真空技术、制冷技术、测量技术和加工工艺，冻干设备的设计、制造、性能验证及操作维修等。本书是一本全面、系统介绍冻干理论及实际技术的专著。可供冻干机理的研究人员，冻干设备的设计、制造人员和维修人员学习参考。
                                  目　　录
绪论…………………………………………………………… （１）
第一章　冷冻干燥的物理基础和方法……………………… （１０）
　　第一节　制品冻结的物理基础………………………… （１０）
　　第二节　制品的干燥…………………………………… （１７）
　　第三节　制品的冻结方法……………………………… （２２）
　　第四节　制品的干燥方法……………………………… （２７）
第二章　冷冻干燥中的传热传质…………………………… （２９）
　　第一节　概述…………………………………………… （２９）
　　第二节　稳态冻干模型………………………………… （３２）
　　第三节　升华速率影响因素分析……………………… （３６）
　　第四节　非稳态冻干模型……………………………… （３９）
　　第五节　亚稳态冻干模型……………………………… （４２）
第三章　冷冻干燥的细胞学基础…………………………… （４４）
　　第一节　细胞冻结的损伤机理………………………… （４５）
　　第二节　影响冻干细胞存活率的其他因素…………… （４７）
　　第三节　冻干保护剂…………………………………… （５０）
第四章　冻干中的真空技术………………………………… （５６）
　　第一节　概述…………………………………………… （５６）
　　第二节　真空的获得　真空泵………………………… （５９）
　　第三节　真空阀………………………………………… （７１）
　　第四节　真空系统……………………………………… （７６）
第五章　冻干中的制冷技术………………………………… （８３）
　　第一节　制冷循环……………………………………… （８３）
　　第二节　制冷机的工作温度对其性能的影响
　制冷机的工况……………………………… （９０）
　　第三节　制冷剂、载冷剂、润滑油……………………… （９２）
　　第四节　制冷压缩机………………………………… （１０１）
　　第五节　制冷设备…………………………………… （１０６）
　　第六节　制冷自控元件……………………………… （１１５）
　　第七节　冻干机的制冷系统………………………… （１２６）
第六章　冷冻干燥设备…………………………………… （１３２）
　　第一节　冻干箱……………………………………… （１３５）
　　第二节　冷阱………………………………………… （１４２）
　　第三节　压塞机构…………………………………… （１４６）
　　第四节　医药冻干机的控制系统和安全保护装置… （１５０）
　　第五节　三重热交换捕集器及其制冷系统………… （１５２）
　　第六节　中间取样装置……………………………… （１５５）
　　第七节　各配套设备的容量计算…………………… （１５６）
　　第八节　食品冻干机………………………………… （１６６）
　　第九节　食品冻干机与医药冻干机
设计理念的差异…………………………… （１７３）
　　第十节　冷阱的化霜（冰） …………………………… （１７９）
第七章　冷冻干燥工艺…………………………………… （１８２）
　　第一节　生物制品、药品的冻干流程………………… （１８２）
　　第二节　清洗和消毒………………………………… （１８３）
　　第三节　分装和密封………………………………… （１９０）
　　第四节　冻干曲线的制定…………………………… （１９６）
　　第五节　冻干过程的主要参数的调节与控制……… （１９９）
　　第六节　冻干产品的质量分析……………………… （２０５）
　　第七节　食品的冻干………………………………… （２０８）
　　第八节　标本的冻干………………………………… （２１６）
　　第九节　生物组织的冻干…………………………… （２１９）
　　第十节　超细微粉的冻干…………………………… （２２３）
第八章　冷冻干燥测量技术……………………………… （２２６）
　　第一节　共熔点的测量……………………………… （２２６）
　　第二节　温度测量…………………………………… （２３１）
　　第三节　真空度测量………………………………… （２４０）
　　第四节　冻干产品的残余水分测量………………… （２４７）
第九章　冻干机的技术性能和验证……………………… （２５４）
　　第一节　概述………………………………………… （２５４）
　　第二节　冻干箱的降温、升温能力及搁板温度的
均匀性验证………………………………… （２５６）
　　第三节　冷阱的捕水能力及其最低温度…………… （２５９）
　　第四节　真空系统的密封性能与抽真空能力……… （２６０）
　　第五节　清洗、灭菌的有效性验证…………………… （２６２）
　　第六节　冻干过程及其他项目的验证……………… （２６６）
第十章　冻干机的运转与维修…………………………… （２７２）
　　第一节　冻干机的运转……………………………… （２７２）
　　第二节　冻干机的运转管理………………………… （２７５）
　　第三节　冻干机的故障分析及处理………………… （２８８）
　　第四节　冻干机的维护检查………………………… （２９５）
附录1　水和冰的饱和蒸气压……………………………… （２９７）
附录2　国产冻干机主要供应商及其系列产品介绍……… （２９８）
主要参考文献……………………………………………… （３１０）

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2011-11-23 13:05 上传

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怀谷

众人拾柴火焰高！这么多热心的论坛朋友，谢谢哈！

大呆子

谢谢楼主

下载收藏了

秦无醉

大呆子 发表于 2011-11-23 13:23
谢谢楼主

下载收藏了

呆管挺帅的，谢谢啊！！！

小米0

谢谢楼主分享，呵呵·~

huyidao

十分有用的资料，感谢

zlhero

去年买了一本（药物冻干制剂技术的设计及应用），今天又遇到这个好东东，好幸运啊。先谢啦！

hechengdui

谢谢楼主，我收藏学习一下

heyecn

不错，收下啦

分辨率

专家、名人巨著，赶快下载学习之！！

bjsylwh

谢谢楼主分享

bjsylwh

谢谢楼主分享

muxiangyuan

正在下载，谢谢

期待ING

谢谢分享，学习

ekiny27

谢谢分享。

cheng9gong

这本书不错，我又纸质的

爱口乞米唐

谢谢分享！！！！！！！！！！

yangchb

谢谢分享了

shenyvguo

好资料应认真学习

hengjiang

好书都藏在里面了，顶上来。