蒲公英 - 制药技术的传播者 GMP理论的实践者

搜索
查看: 4431|回复: 29
收起左侧

【春节健康饮料】饺子最佳搭配---酸梅汤

  [复制链接]
回帖奖励 28 金币 回复本帖可获得 2 金币奖励! 每人限 1 次
宗师
发表于 2017-1-24 09:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

欢迎您注册蒲公英

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
【春节健康饮料】饺子最佳搭配---酸梅汤

    一般春节期间,吃油炸和肉食偏多。酸梅汤可以去油解腻,还富含有机酸、枸橼酸、维生素B2和粗纤维等营养元素,有助于消化。
    有人说与饺子搭配最为适宜的是酸梅汤了。饺子虽然好吃,但它肉多菜少,比较油腻,不但口感不适,吃多对人体健康不利。酸梅汤富含花表素,可以极为有效的帮助身体排出油腻。
    酸梅汤的味道虽酸,但它却属于碱性饮品,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤有助于保持体内血液酸碱值的平衡。另外,酸梅汤的味道酸甜可口,比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配春节菜肴饮用。
    酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身。
    很早以前就有酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”,就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”,也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料,后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早150年。
    酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程,第一次熬制完成后,再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制,才能将材料中的物质充分熬制出来,而且味道并不比第一次熬制的淡多少。酸梅汤,其配方为:去油解腻的乌梅,化痰散瘀的桂花,清热解毒、滋养肌肤的甘草,降脂降压的山楂,益气润肺的冰糖一并熬制。
材料:
乌梅、山楂、甘草,比例大概就是3:2:1,甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)。
制作的过程:
第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
第三步 闻闻味熬制出来没有,再品尝一下味道是否合适,如果合适就可以等凉后饮用了,如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤:
放入材料后一定要煮开一次水,再调小火熬制。
之前不要放下冰糖,等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
回复

使用道具 举报

发表于 2017-1-24 09:08:23 | 显示全部楼层

回帖奖励 +2 金币

酸梅汤也需要用沙锅来熬吗
回复

使用道具 举报

发表于 2017-1-24 10:11:14 | 显示全部楼层

回帖奖励 +2 金币

熬制时间长些更好,砂锅熬制比不锈钢熬制效果好
回复

使用道具 举报

药徒
发表于 2017-1-24 10:30:28 | 显示全部楼层

回帖奖励 +2 金币

素菜饺子很难做么……
回复

使用道具 举报

药徒
发表于 2017-1-24 10:34:30 | 显示全部楼层

回帖奖励 +2 金币

材料可以到中药店买到,制作简单。可以加几颗红枣更养胃!
回复

使用道具 举报

药徒
发表于 2017-1-24 10:37:38 | 显示全部楼层

回帖奖励 +2 金币

用铁锅还是砂锅?
回复

使用道具 举报

药徒
发表于 2017-1-24 10:38:11 | 显示全部楼层
感谢药王分享
回复

使用道具 举报

药士
发表于 2017-1-24 13:00:21 | 显示全部楼层

回帖奖励 +2 金币

制作过程  为啥没有桂花了?@毒手药王
回复

使用道具 举报

药生
发表于 2017-1-24 14:51:35 | 显示全部楼层

回帖奖励 +2 金币

回个帖,顶一下
回复

使用道具 举报

大师
发表于 2017-1-24 15:20:43 | 显示全部楼层

回帖奖励 +2 金币

路过,各位真的会弄酸梅汤么?说的好像真的会弄一样。
回复

使用道具 举报

药士
发表于 2017-1-24 15:28:22 | 显示全部楼层

回帖奖励 +2 金币

山楂消食,效果更佳。
回复

使用道具 举报

药徒
发表于 2017-1-24 16:43:37 | 显示全部楼层

回帖奖励 +2 金币

回复

使用道具 举报

药徒
发表于 2017-1-24 16:51:21 | 显示全部楼层

回帖奖励 +2 金币

冰箱里刚好还有做好的杨梅汤,春节期间可以拿出来吃了,哈哈
回复

使用道具 举报

发表于 2017-1-25 08:17:20 | 显示全部楼层

回帖奖励 +2 金币

不错不错  回去准备点
回复

使用道具 举报

药徒
发表于 2017-1-31 23:34:57 | 显示全部楼层

回帖奖励 +2 金币

确实吃到酸梅汤了的
回复

使用道具 举报

药生
发表于 2017-2-3 09:09:37 | 显示全部楼层

回帖奖励 +2 金币

谢谢分享,学习
回复

使用道具 举报

药生
发表于 2017-2-3 09:09:52 | 显示全部楼层
谢谢分享,学习
回复

使用道具 举报

药徒
发表于 2017-2-3 09:15:18 | 显示全部楼层

回帖奖励 +2 金币

回复

使用道具 举报

药徒
发表于 2017-2-3 14:16:41 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

发表于 2017-2-28 12:02:40 | 显示全部楼层

回帖奖励 +2 金币

酸梅汤冬天喝有点怪怪的。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

×发帖声明
1、本站为技术交流论坛,发帖的内容具有互动属性。您在本站发布的内容:
①在无人回复的情况下,可以通过自助删帖功能随时删除(自助删帖功能关闭期间,可以联系管理员微信:8542508 处理。)
②在有人回复和讨论的情况下,主题帖和回复内容已构成一个不可分割的整体,您将不能直接删除该帖。
2、禁止发布任何涉政、涉黄赌毒及其他违反国家相关法律、法规、及本站版规的内容,详情请参阅《蒲公英论坛总版规》。
3、您在本站发表、转载的任何作品仅代表您个人观点,不代表本站观点。不要盗用有版权要求的作品,转贴请注明来源,否则文责自负。
4、请认真阅读上述条款,您发帖即代表接受上述条款。

QQ|手机版|蒲公英|ouryao|蒲公英 ( 京ICP备14042168号-1 )  增值电信业务经营许可证编号:京B2-20243455  互联网药品信息服务资格证书编号:(京)-非经营性-2024-0033

GMT+8, 2024-11-24 15:42

Powered by Discuz! X3.4运维单位:苏州豚鼠科技有限公司

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

声明:蒲公英网站所涉及的原创文章、文字内容、视频图片及首发资料,版权归作者及蒲公英网站所有,转载要在显著位置标明来源“蒲公英”;禁止任何形式的商业用途。违反上述声明的,本站及作者将追究法律责任。
快速回复 返回顶部 返回列表