论“酒鬼花生”的技术转移

jmmarui

    前言：想要喝酒临时准备凉菜费时间，我家常备酒鬼花生。平时当小零食吃，还是做下酒菜，都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米，比平时油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一个，还想再吃一个，让你想吃个不停，让你魂牵梦绕，吃了一叠，喝了一瓶，继续……
      没办法，最近搞产品技术转移，做药人的思维习惯了，又把制药人的那一套搬出来了，瞎侃
         品名：酒鬼花生
         规格：每叠装250g；每袋装250g（真空装）
         存放期限：出锅或撕开包装袋3小时内（酒鬼面前），一般都是临用新炒或超市购买。
        “独家配方"：花生米  若干、花椒   若干、干辣椒  若干     食用油、白砂糖、食盐、辣椒粉适量
        "独家炮制"：1、花生米用温水泡*小时。
        2、剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱****。
        3、锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸。
        4、炸至花生米表面**，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。
        5、锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒*。
        6、倒入炸好的花生米。
        7、放入辣椒粉，盐，糖。
        8、放入花椒粉迅速翻炒几下出锅
     这不，因在家经常“美酒陪酒鬼花生”，误事，这不，酒鬼花生在严肃紧张的家庭氛围下，被迫要进行进行”产品转让”，这可是非常成熟的品种哟，哎，舍不得的下酒品种，不过，好歹是有流程的，通过一阵风的分析，还是转移不了的（）PS：单纯在 的前提下风一把的)    1、原料来源：花生：老家特产；花椒：老家特产；干辣椒:老家特产    结论：转让前原料供应商完全不能保持一致；
    2、配方：花生米、花椒、干辣椒 ，数量嘛，保密配方，无可奉告      结论：99.999%的存在转让配方数量不一致的情况；
    3、炮制：关键参数不详，不能确定冰箱储存条件，炮制花生米表面状态、花椒炒至状态等等        结论：转让前后，关键工艺参数200%不一致
    4、其他：…………                                                                         结论：转让前后部关键项目不明了
    “产品转移”综合评价分析：转移前产品“文号”属于被迫注销申请，物料、配方、工艺前后验证不一致，酒鬼花生的炮制工艺验证未能完成，不能提供关键参数，所抽检转移后样品色香味不及转移前样品的0.000000……1%，等等，结合以上种种，“产品转让”未能完成，“文号”撤销申请驳回
       不在蓝瘦香菇（额，香菇也可以作为一盘好的下酒菜），然后，继续
       继续

     

茶语人生

楼主太有才了

刀劈大脑

这个好，在家可以炒

jmmarui

刀劈大脑 发表于 2016-10-25 09:31
这个好，在家可以炒

自从有了它，冬天都可以御寒了

北重楼

有意思……

334352444

可惜，胃肠不好，吃不了花生了

紫苏叶

不能百分百复制同样的味道啊。太多数据不详了

86419405

有才有才

仁怀天下

兄弟 有机会来石家庄  我请你喝酒 吃花生米  喜欢你这个调调 想叫你这个朋友