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本帖最后由 思百乐药材养护 于 2016-6-22 08:53 编辑
又到春暖花开时节，气温不断回升，中药材的养护进入关键期。霉变、泛油、蛀虫是中药材储藏、流通过程中常见的现象，不仅造成严重的药材浪费和经济损失，而且威胁使用者的身体健康甚至生命安全。因此中药材贮藏过程中的防霉、防蛀、防泛油是保证中药材质量，保证疗效的重要方面，加强“三防”研究也是中药材管理上的一个重要科课。 -
中药材本身往往携带大量的霉菌、细菌等微生物，而空气中也存在着大量的霉菌胞子，只要储藏、流通过程中环境温度、湿度合适，霉菌就能大量繁殖造成霉变。在高温、高湿季节，中药材在微生物、酶、热、氧等因素作用下，中药材内部组织会被破坏，糖分、脂肪酸等会游离出来，形成泛油。而中药材的蛀虫往往是外源性的，中药材在储藏、流通过程中会受到外源性虫害的入侵，在适宜的温度、湿度条件下就会快速繁殖，造成蛀虫。 -
陈年中药材往往存在不同程度的霉变、泛油、蛀虫。随着对中药材品质要求的不断提升，药监部门严查已成为常态，规范经营是大趋势。所以，有必要采取科学合理的措施做好中药材的养护，保证中药材的质量和安全性、有效性。 -
俗话说，人要衣装，佛要金装，药要养护。中药材的科学养护管理对于持久保持中药材的高品质，实现经济效益和社会效益最大化起着至关重要的作用。下面来盘点一下史上出现过的中药材的主要养护方法： -
一、低温养护技术： 常见的是冷库养护，其优点是显而易见的，无论是防霉、防泛油、防虫的效果都相当理想，储存期长。缺点是建设冷库的前期投入十分巨大，租用冷库的费用也比较高，再加上当前我国中药材种植、经营以小、散为主要特点，冷库往往并不在种植户、经营户边上，进出冷库，出入货也显得较为不方便。同时在当前较为低迷的药市行情下，增加的成本比较高，比较适合价值较高的贵细中药材。 -
二、气调养护技术： 气调养护技术的核心是降氧，如何保证环境密封和有效降氧是技术成功的关键。气调养护对防霉、防泛油、防虫的效果也相当理想，储存期长。但是气调养护要经过一定的技术培训，在操作过程中需要经常查漏，测气等，一定程度上增加了工作量，对于储藏过程中的药材的货源查看、交易极为不便，一旦打开看货，需要重新进行气调养护，也不适合需经常取货使用的药材养护。同时目前气调养护技术的整体成本还是偏高，在目前低迷的药市行情下，是一个不小的负担。 -
三、精油熏蒸养护技术： 精油熏蒸养护是近年推出的一种全新养护方法，源于古法的对抗同贮。提取某些药材中的浓缩精油进行缓释熏蒸，通过抑制和杀死霉菌等微生物和酶的作用来达到防霉、防泛油以及利用挥发精油来达到驱虫，减少外源性虫害入侵，大大降低蛀虫率的作用，整体效果较为理想。缓释技术可以让精油熏蒸产品的适用性大大加强，可以按中药材的不同包装方式有针对性的开发出不同规格型号的适用产品，使用变得非常方便，无需添加其它设备和进行技术培训，随时随地可以完成药材养护，随时看货随行情交易。由于同时具有良好的使用效果、低廉的养护成本以及使用方便，兼顾了我国当前中药材种植经营当中小、散等特点，比较适合中药材的中短期贮藏养护和长距离流通过程养护。但是精油熏蒸养护技术由于需要考虑精油的安全性符合国家标准，做到对人体无害，对药材不影响，虽然防霉防泛油效果上佳，但杀虫效果相对偏弱，对于已长虫的药材或特别易蛀虫的药材需配合杀虫剂一同使用方可达到完美效果。 -
四、干燥养护技术： 干燥养护技术除了传统了晾晒和烘干外，在中药材储藏过程中还有： -
1、微波干燥灭菌法：微波干燥灭菌技术与含水量密切相关，水能强烈吸收微波能，含水量愈高吸收的微波能愈多，产生热能愈大，杀菌效果愈佳。但是含水量高的中药材如不进行干燥处理在一定程度上也增加了霉变和泛油的几率。 -
2、远红外干燥技术：主要通过远红外产生热能达到干燥灭菌的目的，不适用于对热不稳定不宜加热处理的中药材，而且加热过程中也可能造成部分药材内部化学成份的变化。
- 3、射线辐照养护：出于对放射法的疑虑，一些国家尚不广泛接受如欧盟等，且投资大，防护措施严，设备复杂。 -
4、除湿机干燥养护：通过除温机来控制环境湿度，减少中药材贮藏过程中的返潮变质。该技术对仓库有一定要求，且除湿机的总功率需与仓库大小相匹配，若药材本身含水量偏大则影响效果。 -
以上干燥养护方法都需要一定的设备投入和设备维护，有些技术操作起来不是很方便。 -
五、化学养护技术： 比较常见的化学养护技术有硫磺熏蒸和磷化铝熏蒸。硫熏养护对防霉、防虫、防泛油方面效果明显，特别是对药材的呈色还原作用是其它方式很难达到的（事实上这在一定程度上也加剧了市场上药材的以次充冲好现象），但是由于硫熏过程中二氧化硫残留造成的危害，以及对药性带来的不确定影响，国家已严格控制硫熏养护，低硫是必须的，无硫也必将成为一种趋势。磷化铝熏蒸常见于一些粮食储藏的防虫处理，杀虫效果极佳，甚至能杀灭鼠害等，但是磷化铝熏蒸对于霉变和泛油几乎没有防范效果，再加上磷化铝熏蒸过程中产生的磷化氢气体有剧毒，极易对人造成致命危害，以及熏蒸过后残渣处理不易，极易对环境造成二次污染，国家已开始严格控制，并逐步淘汰。 -
现行中药材养护由于自身的特点和局限性，在实际应用中各有特点，但并不完美，需要根据自身特点有选择性的使用。相信随着对中药材品质要求的不断提升，现有的养护技术将会越来越完善，新的养护技术也会得到广泛应用，并成为当前中药材科学管理养护的热点。然而无论采取何种技术来养护中药材，一定要实施于中药材霉变、泛油、蛀虫之前，以确保中药材的质量和安全性不受影响。 -
中药材养护一定要做到“以防为主，防治结合。”，方能达到效益最大化，品质最优化。 | 
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发表于 2016-6-22 08:49:05
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