中药炮制文火武火温度是多少

赫赫 · 发表于 2015-4-27 15:17:14

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中药炮制文火武火温度是多少

华丽 · 发表于 2015-4-27 15:22:03

文火80-120℃，中火120-150℃，武火150-220℃，根据《北京中药炮制规范》2008版

beipiao1997 · 发表于 2015-4-27 15:24:07

这个温度是在哪个位置测量出来的？锅体表面？锅内空气温度？还是火焰周围空气温度？

lunmulunmu · 发表于 2015-4-27 15:34:53

beipiao1997 发表于 2015-4-27 15:24
这个温度是在哪个位置测量出来的？锅体表面？锅内空气温度？还是火焰周围空气温度？

我理解炒药前锅体内表面温度，黄酒制的药材，加到炒药锅内，锅内温度立刻下降，随着水分的蒸发，温度慢慢升高。

syhorchid · 发表于 2015-4-27 17:01:37

具体的数值规定在实践操作中不易控制和掌握啊

小金库 · 发表于 2023-4-6 22:15:22

感谢楼主的分享,学习一下

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