冰箱保鲜误区 4类食物并不适合放冰箱

小洁 · 发表于 2015-1-31 16:14:15

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？立即注册

x

1、水果类

　　不少水果并不适合放冰箱储藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等浆果类的水果。在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱。

　　2、蔬菜类

　　黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘；绿叶菜要放进保鲜盒，冰箱温度控制在0到4度之间，才能达到保鲜效果。储藏前不要清洗，也不能放太长时间。

　　3、肉类

　　冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

　4、零食类

　　巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味；吃剩的月饼别放进冰箱，月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。

　　5、热的、高温的东西

　　热的东西放进去，冰箱会为了将热的东西降温，增大耗电量，还会影响其他食品的味道。

　　小贴士：

　　1、要经常清理冰箱，保持干净。

　　2、食物存放时生熟要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好，避免交叉污染。

　　3、从冰箱中取出的食物，要放室内变温后再加热，加热要彻底，加热时间要在15分钟以上。

　　4、食物存放的时间不宜太长，需较长时间保存的食物应放冷冻室。

syhorchid · 发表于 2015-1-31 16:24:41

谢谢分享

小乌龟 · 发表于 2015-1-31 16:36:24

现在好多人都喜欢把买回来的饮料、水果、蔬菜等等放到冰箱去，吃久肠胃都不好喽！

小洁 · 发表于 2015-1-31 16:46:27

小乌龟发表于 2015-1-31 16:36
现在好多人都喜欢把买回来的饮料、水果、蔬菜等等放到冰箱去，吃久肠胃都不好喽！

是的，我家里就是这样子，以后还真的要多注意才行！

沁人绿茶. · 发表于 2015-1-31 20:02:42

香蕉最怕温度低。马上变黑。一下雪马上便宜

沁人绿茶. · 发表于 2015-1-31 20:04:14

肉买回来三个月内吃掉。巧克力不能放冰箱

/yb晨悦 · 发表于 2015-1-31 20:27:17

涨知识

blackchen2014 · 发表于 2015-1-31 21:49:21

是不是应该买个好点的智能冰箱

玻璃杯 · 发表于 2015-1-31 21:59:47

柠檬，不放在冰箱，无法长期保存呀？？？

[其他] 冰箱保鲜误区 4类食物并不适合放冰箱