水果食疗养生诗（26） 桑葚

毒手药王邓智先

桑葚是一种比较可口的果实，它同时也是一种中草药，每年桑葚会在四月到六月份成熟，采集后经过去杂质以及蒸晒后便可使用了，成熟的桑葚微甜多汁，酸甜适宜，是一种生津良品。但是具体的桑葚你了解多少，看看下面的内容介绍吧。

桑葚具有的这些好处，适当食用相当有益

桑葚是一种药食同源的食品，我们需要知道它到底有哪些好处以及它的食用方法，这样才能更好的为我们所用。

好处一、提高免疫力

现代科技分析已经表明，桑葚含有的丰富营养素之中就包括了活性蛋白，胡萝卜素，矿物质，花青素等成分，这些物质的含量是等量其他水果的数倍，多吃桑葚可以让肌肤保持持久的活力，抵抗衰老，提高人体的免疫力。

好处二、桑葚产品同样效果良好

将桑葚捣成汁，可以提高桑葚的利用率，用温开水泡开，有利于机体吸收当中的营养素，如果搭配其他的水果将可以进一步提高它的营养价值。另外桑椹可以用来泡酒，可以达到养生健体美容的功效，另外桑葚还能制作成膏状以及醋，都是非常有益于人体的。

好处三、修复肝肾功能



对于肝肾不好的人来说，多吃一点桑葚，可以很好的帮助机体修复肝肾功能，中医上描述桑葚属于寒性食物，在夏天多吃一点可以帮助恢复体力以及补益肝肾。另外桑葚还具有改善生殖亚健康的功能，还能够补血，是一味不可多得的中草药。

桑葚有什么食用禁忌？

桑葚好处虽多，然我们仍需要看清它的禁忌，主要注意桑葚的饮食搭配以及一些特殊体质的人，下面列举几点，希望人们能够注意。

禁忌一、避免与寒性食物同吃

因为桑葚本身就是属于寒性食物，因此在吃了桑葚之后，避免再吃苦瓜或者百合，茭白等食物，以免加重桑葚的寒性。

禁忌二、桑葚副产品避免与金属接触

因为桑葚分解的时候会产生酸性物质，因此与金属会发生反应，避免与金属容器接触，防止金属与酸性物质发生反应，产生不可预知的后果。

禁忌三、小孩应适量吃



桑葚含有比较多的胰蛋白酶抑制物，会抑制胰蛋白酶的活性，从而影响儿童对微量元素的吸收。

总的来说，桑葚的好处很多的，上面只是简单的几点，我们在食用桑葚的时候，也要注意避免它的禁忌，这样才能让食用桑葚变得更加健康，安全。

毒手药王邓智先

哺乳期的产妇不要认为自己已经安全的将宝宝生出来责任就减轻了，接下来你的饮食与健康不仅会影响到你自己，还会影响到你的宝宝，因为宝宝的奶水粮食也得从这你这里获取，那么桑葚适合哺乳期的妈妈们吃吗？


哺乳期能不能吃桑葚？

哺乳期是可以吃桑葚的，桑葚这种水果，含的维生素也是比较的多的，对于产后身体的补养也是很好的，并且那些微量元素也是可以通过乳汁补养给孩子的，因此，哺乳期是可以吃桑葚的，但是一定要注意的是，买回来的桑葚一定要把它洗干净才能吃，可以用清水泡一下再吃，一定要把桑葚洗干净才能吃，因为如果残留的有农药之类的东西的话，对肝肾功能的损害还是比较大的损害，特别是在哺乳期，对孩子也不好。

成熟的桑葚含18种氨基酸与多种维他命，如A、B1、B2、C、D和胡萝素、葡萄糖、果糖、钙质、铁质、苹果酸及鞣酸等营养素，营养成分十分丰富。桑椹中铁和维生素C含量高，可补血，产後妇女或血虚体弱者可多吃。

有些哺乳妈妈担心吃桑葚会回奶，其实，只要桑葚不和麦芽糖、山楂、韭菜、花椒、大料、味精、豆角、人参、菌菇类、茄子、柚子、藕、木耳、巧克力、笋、麦片、火腿、炒麦芽、麦乳精等回奶的食物同食，都不会回奶。但是，桑葚性寒，体质偏寒的哺乳妈妈建议不要食用或者是少吃。

桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。 少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。桑葚性寒，如果体质偏于虚寒的人群就不适合大量食用，可饭后少量食用.

哺乳期吃桑葚有什么好处

桑葚每年5月份左右成熟。未成熟时色青味酸，成熟时色紫黑，多汁味甜。桑葚是季节性水果，也就是每年的五月份前后才上市。未成熟的桑葚口感不好，人们都不太喜欢，而成熟后的桑葚口感好，营养丰富。吃桑葚可促进胃液分泌，帮助消化。桑葚中高达18种有益于人体的氨基酸和各种维生素矿物质，有助于提高女性的睡眠质量。桑葚还含有丰富的铁元素，有帮助女性补血的作用，一些女性产后贫血或是气血两亏都可以适当地进食桑葚。桑葚中丰富的维生素和矿物质有助于搞高人体免疫力，喜欢吃桑葚的女性明显比不吃桑葚的女性少感冒。


1、帮助消化

桑葚含有丰富的维生素和有机酸，还含有丰富的活性蛋白和苹果酸、脂肪酸，经常食用可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，帮助消化。

2、提高睡眠质量。

我们都知道，哺乳期的妈妈要照顾婴儿，经常会睡眠不足，因此，怎样在有限的睡眠时间里，提高睡眠质量显得非常重要。我国中医认为桑葚有补肝益肾的作用，可以帮助提高睡眠质量。

3、可以帮助补血

桑葚含有丰富的维生素C和铁元素，这两种物质对于补血都能起到很大的作用，因此，桑葚无论是生食、或者是做成桑葚酒，都是补血的佳品。

4、可以增强免疫力

一般情况下，哺乳妈妈为了不影响婴儿的健康，在哺乳期如果感冒了，不建议吃药，因此，提高自身免疫力就显得非常重要。现代医学研究证明，桑葚具有增强免疫、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功效。

哺乳期吃桑葚的禁忌

在民间有流传着吃桑葚回奶的说法，所以有些女性因担心孩子没奶喝而在哺乳期于不敢吃桑葚。其实“吃桑葚回奶”是人们多年来积累的误区，桑葚本身没有回奶的作用，而是在与一些其他食物搭配在一起食用后才会发生回奶的现象。而这些食物又都是人们日常生活中常见和常吃的食物，如菌菇类、茄子、柚子、藕、木耳、巧克力、笋、麦片、火腿以及含有麦芽成分的食物等等，当其与桑葚同食都可能有回奶现象发生。


桑葚虽然含有丰富的营养成分，但哺乳期的女性吃桑葚时要注意搭配，因为桑葚和一些食物混合在一起吃的话会可能出现回奶现象。

哺乳期吃桑葚的禁忌主要包括三个方面：第一吃桑葚要适量，而且建议在饭后食用；第二烹制干桑葚的时候最好不用铁锅；第三桑葚不要和鸭蛋同食。同时，体虚便溏和患有糖尿病的哺乳妈妈忌食桑葚。

1、哺乳期吃桑葚要适量，而且建议在饭后食用。

桑葚可以促进肠胃蠕动，帮助消化，但是它性甘寒，吃多了易滞腻碍脾。如果哺乳妈妈胃口不好，吃多了桑葚很容易影响食欲，不想再吃饭，因此，食用桑葚应在饭后。

2、烹制干桑葚有讲究，最好不用铁锅和铝锅，选择陶瓷或者是不锈钢的器皿较好。

这主要是因为桑葚在烹制的的过程中会分解酸性物质，这种物质和铁会产生化学反应，从而导致中毒，重者可死亡。因此，在烹调干桑葚的时候，建议食用铜器或者是铝器。

3、桑葚不要和鸭蛋同食。

桑葚加鸭蛋同食，可能会引起胃痛、消化不良。如果想最大限度的发挥桑葚的营养，建议可以加桂圆，可有效治疗贫血的症状，还可起到补血的作用。

哺乳期怎样吃桑葚才安全

早在两千多年前，桑椹就因其味甜多汁，营养丰富成为贡品，而且在民间又被称为“民间圣果”。营养如此丰富的桑葚，哺乳期怎样吃才安全呢？


1、桑葚不容易保存，建议吃多少买多少。

桑葚不好保存。买回来时还是非常甜美多汁，可是放到了第二天，口感就变差了，即使放到冰箱，口感一样不如新鲜时。所以，购买时最好吃多少买多少。

2、挑选桑葚的时候，一定要完全成熟的，而且以黑色桑葚为佳。

没有成熟的桑葚，色青味酸，含有对哺乳妈妈不利的物质，因此，未成熟的桑葚不可以食用。桑葚分黑白两色，中医认为黑色入肾，因此，对于肾虚、腰酸腿疼的患者，建议多食黑色桑葚。

3、清洗桑葚的时候，建议用淘米水先浸泡15分钟。

桑葚属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些导致它容易受病虫害侵袭。因此，种植桑葚的过程中，要经常使用农药。如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。因此，哺乳妈妈如果要食用桑葚，建议用淘米水先浸泡15分钟。因为，淘米水是碱性的，可以清除残留在桑葚表面的农药。


吃桑葚有什么好处

1.桑葚中铁和维生素C含量很高，这两种元素和造血有关，所以桑葚是补血佳品，妇女长久劳损、血虚体弱者宜食之。而神经衰弱及失眠症患者，气血往往比较虚弱，因此，食用桑葚也大有益处。

2.桑葚能加快胃液的分泌，促进胃肠蠕动，所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑葚，以利消化。

3.桑葚能提高细胞免疫功能，桑葚煎液有激发淋巴细胞转化的作用，借由提高细胞的数量和质量，升高免疫球蛋白的浓度，并增强吞噬细胞活性，以促进免疫活性，达到提升身体抗病功能的作用，所以对抗癌是有帮助的。

4.白发由于先天不足或后天肝肾亏损者，可长期服用桑麻丸(桑葚、黑芝麻)，使白发转黑、脱发再生。

5.桑葚还有治疗风湿病的作用。本着“治风先治血，血行风自灭”的道理，桑葚能养血，故能去风，因此可用于风湿性关节炎。


6.治疗青春痘，每日饮用桑葚汁，连续两个月即可看出功效。尤其是经常便秘、火气大、睡眠不好，致满脸痘痘者，效果特别显着。治疗期间不熬夜，饮食以清淡为要，忌吃辛辣、燥热、油炸物、花生、油腻食物。

毒手药王邓智先

黑桑葚性味 甘、平，无毒。

成分 桑叶有多量胡萝卜素及鞣质。桑皮含还原糖，多缩戊糖及半乳糖酐。成熟桑椹果含葡萄糖，蔗粮，琥珀酸，酒石酸，维生素B1、B2、C，烟酸，色素等。未熟青桑椹含有氰酸。
药理 桑枝煎汁，给予动物口服，证明有使血压下降作用，桑根白皮也有降血压作用，但根及新梢叶无降压作用
功用 桑果：补虚益气，去水气。桑叶降血压，清肝明目。嫩桑枝去风湿，治臂痛。桑根白皮利尿、止咳、治浮肿。
【附方】《说文》：黮，桑葚之黑也。《广雅》则直释：黮，黑也。故桑椹以果色紫黑色而名。

毒手药王邓智先

1、桑椹蜜：桑椹蜜浸膏500g，蜂蜜500g。取桑椹，加水煎煮3次，合并煎液，滤过，滤液浓缩至相对密度为1.33的浸膏。将蜂蜜与浸膏混匀，煮沸，加入苯甲酸钠3g和适量的香精，搅匀，制成1000ml，分装。为深棕褐色稠厚的半流体，气香，味酸、甜。比重应为1.33以上。功能滋润，补肝，生津，利水。用于神经衰弱症。口服，每次10-20g，每日2次。(《湖北省药品标准》1980年)
2、桑椹膏：取新鲜成熟桑椹，压榨取汁，静置，滤过，滤液浓缩成稠膏(等量水稀释液的相对密度1.168-1.173)，每稠膏350g加蔗糖615g的转化糖液适量，搅拌均匀，浓缩至稠膏状，制成1000g。每1g含桑椹膏0.35g。本品为棕褐色稠厚的半流体，气微香，味甘、微酸。功能补肝益肾，养血安神。用于头晕目眩，腰酸耳鸣，血虚便秘，遗精失眠。开水冲服，每次15g，每日2次。(《浙江省药品标准》1983年)
3、桑椹冲剂：桑椹500g。取桑椹水煮2次，合并煎液滤过，滤液浓缩成稠膏，加蔗糖适量混匀，制粒或压块，干燥即得，每袋(块)重15g(相当于总药材10g)。本品为棕褐色的颗粒或长方块，味甜、微酸。功能滋阴益肾，补血润燥。用于阴亏血燥引起的腰膝酸软，眩晕失眠，目昏耳鸣，肠燥便秘，口干舌燥，须发早白。开水冲服，每次1袋(块)，每日1-2次。[卫生部《药品标准·中药成方制剂》(第二册)1990年]

毒手药王邓智先

论桑椹子为凉血补血益阴之药：
1、缪希雍：桑椹，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药。消渴由于内热，津液不足，生津故止渴。五脏皆属阴，益阴故利五脏。阴不足则关节之血气不通，血生津满，阴气长盛，则不饥而血气自通矣。热退阴生，则肝心无火，故魂安而神自清宁，神清则聪明内发，阴复则变白不老。(《本草经疏》)
2、刘若金：乌椹益阴气便益阴血，血乃水所化，故益阴血，还以行水，风与血同脏，阴血益则风自息。

毒手药王邓智先

黑桑葚视为野果的水果不但味酸甜清香，还营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸以及钙质、维生素A、C和烟酸等多种营养素。
黑桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津熄风功效，可用于辅助治疗肝肾亏虚所致的各种病症。
可与枸杞，红枣，白菊等，一起冲泡当茶饮，经济，实惠，方便。在中药店有卖。是干后的片状。

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解酒黑发助目明，首要选择乃桑葚。

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