食品问题

唐延进

一个奶业工人的实心话：

我所学的专业是乳品工艺，刚毕业曾在某国内老大级

乳业集团工作。职位——收奶员。之前的三鹿事件，

沸沸扬扬。其实在我看来，没什么奇怪的，事情总是

要被揭穿的，只不过是时间问题，以及是哪一家企业

成为那个撞上枪口的倒霉蛋。三聚氰胺——冰山的一

角。也许这个事件就要告下一个段落，也许仅仅是个

离职的员工到处去说原来公司的 “坏话”，这个员工一

定个没有道德的人。曾经我也是这么认为的，可最近

我的想法变了，一个知道内情而不去告诉别人，眼看

着别人吃亏上当的人，那才是个彻底道德败坏的人。

离职后，我没喝过一滴奶！我先讲一下，收奶的过

程。奶农的牛奶由当地附近村镇的奶站化验收集，按

品质高低，分等级付给奶农钱。品质的指标不外乎PH

值，蛋白质，干物质这几项。然后由奶站（当然了奶

站是私人老板的）用罐装车混装后运到工厂，然后由

工厂取样化验，测算指标同样按品质高低，分等级付

不知道大家看没看出来，想没想到这种操作模式会出

现什么问题？有人说了，不是“天然牧场”“工业化收集

吗”？有，的确有。但是我只能说：兄弟，你很傻，很

天真！奶农想多赚钱怎么办呢？简单啊，掺水啊。那

掺水指标降低就卖不上好价了怎么办？简单啊掺****

啊。奶站想多赚钱怎么办呢？简单啊……。奶站的奶，

是从各个散户收来混装到罐车的，有一家的突然变质

了，怎么办啊，全车都倒了吗？几十吨一罐的奶，蛋

白质低了怎么办？干物质低了怎么办？PH值低了怎么

办？有的牛病了，用过抗生素怎么办？有的牛用了催

奶激素怎么办？

话说回来了，奶农那点小计量能瞒奶站吗？奶站那点

小九九能瞒工厂吗？如果我说，奶站不知情，工厂不

知情。都是“不法奶农”干的坏事，全国人要把矛头指

向他们批判。那我可就真的，很傻，很天真。

我们从来不拒收奶，因为我们知道，一件东西是要充

分利用的，这样才能取得最大的价值，获得最大的利

润。我们分罐储。最好的奶，供到车间做酸奶（发酵

型酸奶或搅拌型酸奶），因为不是好奶做不出来。其

次，做纯牛奶，高钙奶之类的。再差的奶做花色奶即

花生奶，早餐奶等。还有那些发酸的奶怎么办呢，当

然不能倒了，做酸性乳饮料，就是广告狂哄乱的，女

人小孩都喝的***。这是本公司最大的利润所在，一盒

奶的成本，还没有哪个包装盒值钱。还有那种臭的熏

人的奶怎么办呢，简单，做冰激凌味道最好。还有那

些又臭成粘稠状的怎么办呢，做奶粉。当然这叫工业

粉，它有它的用途，不是装袋子就上市场的。

我们有全球最大最先进的立体式仓库，媒体都赞扬

过。可是，你就没想想：这快速消费品，生产出来，

就要卖的，搞那么大仓库什么用？酸性乳饮料越存

放，味道越好。那有人问了：生产日期怎么办？简单

啊，提前一个月！你也许不信吧，因为，在你心中，

那是小黑工厂做的事。

那又有人问了：市场上卖的岂不是过期奶？我就这么

告诉你吧：你手中那盒奶，就是过期一周了，你喝也

因为，你所买的奶，是UHT超高灭菌液态

奶。关于UHT超高灭乳，到底有没有营养，我不想再

因为，这个涉及到某人在某年为中国提出的一

个口号，我们正向这个口号迈进，别管你喝的是什么

奶，反正是牛奶。

有个广告，中国某企业已经是这种超高灭菌乳全球产

销量第一，难道是那些乳业发达国家真的比不上我们

了吗？其实，是人家不生产这种乳品了。这笑话有点

冷，是吧？！那有人说了，我们以后喝高端奶吧，广

告都说想过有品位的生活就喝那种奶。是啊，那奶是

贵啊，贵的东西就好啊，那奶蛋白质高啊？高，实在

是高！这一点，澳大利亚人都服我们啊。我就不相信

地球上的奶牛，能挤出那么高蛋白质的奶……此言一

出，某些专家就会来“辟谣”又得列出一套数据理论，

还有很多关键的还是不说为好，知道了对大家谁都不

好。生活是美好的。真实案例: 看三鹿奶粉背后的KB

目前的沸沸扬扬的三鹿奶粉事件，作为一个可能的知

情者和懂点化学的人，我也来谈谈我的观点：

媒体也好，厂家也好，国家质量监督也好，

还是在忽悠大家。

为什么我敢这么说？因为，三聚氰氨根本不可能直接

加入牛奶中，三聚氰氨的市场售价并不低，奶农不可

能不计成本的提高浓度；其次，三聚氰氨水溶性较

差，要想完全溶于牛奶，比较麻烦。那为什么媒体，

厂家国*家质量监督要异口同声的说是不法之徒加入了

三聚氰氨，其实，就是为为了掩盖一个更可怕的问

题：那就是加入的其他毒性更大的东西！说穿了，就

是尿素！尿素，作为一种便宜的农家化肥，真是经济

实惠的“好添加剂”。

为什么要加尿素？

因为各乳品公司收购鲜奶，测试的标准主要是奶的蛋

白质含量，说穿了就是氮的含量。尿素作为一种最普

遍的氮肥，由于它独特的分子结构，记得好象是两个

氮分子配个什么我忘了，氮的含量当然高了，混入奶

中，提高氮浓度，价格自然也卖得高了；

尿素怎么转化为三聚氰氨的

很简单，奶粉的生产过程就是将鲜奶放在封闭的环境

高环境下，然后采取喷雾的方式直接转化成粉状就成

了奶粉，而尿素在高下会产生变化，生成三聚氰氨，

OK，有毒的奶粉就这样生成了。

最后，我再谈谈我怎么知道这些内幕的。前几年，是

2001年还是2002年，我记不太清楚了，在办理一件带

B性质的案件时，他们主要罪状之一，就是把持我市

某区的牛奶收购市场，长期以次冲好，我们在办案中

就了解到，他们在牛奶中加入尿素、少量食用油，然

后加大量水（良心好的加自来水，不好的就直接加池

，最后，用专用的搅拌机进行搅



塘或者田里的水）



拌，一批蛋白质浓度高的“鲜奶”诞生了！

但最后几个犯罪分子都翻供，说他们这种做法是普遍

的，并不是他们发明的。后来，我们专门去天友了

解，确实如此，他们对牛奶收购中出现的这些问题，

根本没有比较有效的检测措施，或者是因为收购站点

太多，没有精力和金钱来负担这么大的检测开销。所

以，对广大奶农的行为基本采取的是默认的态度。

而且，据在天友的了解，这种现象，在全国的乳制品

行业是普遍的，只要存在向奶农收购牛奶，就普遍存

在次类现象，所以，三鹿事件的发生，就是必然的。

而且，这次三鹿出了事，全国其他所有奶制品企业都

保持沉默，没有一家跳出来指责，什么原因？

大家看了我的帖，应该心里有数了吧！

最后问大家一句，这样的牛奶，你们敢喝吗？？

来自:Android客户端

追逐@追逐

路过，看看   

Whats

只喝人奶{:soso_e113:}

三方验证绿水

表示真的是检测项目的问题，我在乳制品待过的，很简单的，生产日期提前一个月有点夸张，不过半个月是有的，无菌罐封的时候换包装盒都是随意的，车间环境一个脏字了得，超高温巴氏灭菌后的管道直接饮用水冲洗，仓库里面老鼠、蜘蛛网一大堆，原料奶分等级说的是这样，实际生产的时候哪儿缺补哪儿，万一还是缺就补加奶粉就是了，只要那种检测方法检测出来的结果符合制定的标准就行了。

XQW

标准也不靠谱了

beiwei5du

看到，非常震撼啊！

beiwei5du

关于尿素转化为三氯氰胺，请问是否有权威的资料证据呢？？？谢谢！

幻影

现在的人，还有道德底限吗？监管部门放任之吗？