低矿物质水增加心血管疾病风险

毒手药王邓智先

低矿物质水增加心血管疾病风险


水是一切生命之源，蔚蓝色的地球正是因为有了水，世界才有了生命的气息，然而，饮水的硬度或矿物质含量也会影响心血管疾病的发病。第三军医大学军事预防学院环境卫生学教研室舒为群教授科研团队最新研究证实，饮用低矿物质水有相对较高的心血管疾病风险。日前，这项基于新西兰兔和青年男性人群的研究结果刊登在《国际心脏病学杂志》上。

　　随着城市化进程的加快和生活方式、生活节奏的改变，瓶装水在人类生活中的应用越来越广泛。统计数据表明，仅在中国人消费的瓶装水中，高达80%的比例是矿物质含量极少的纯净水和人工添加微量矿物质的矿物质水。随着淡水资源的日益紧张，世界上越来越多的国家通过海水淡化获取饮用水资源，而经淡化处理后的水只含有微量的碳酸氢盐、钙和镁等矿物质。

　　自上世纪50年代起，日美欧等地大量流行病学研究显示，饮水的硬度或矿物质含量与心血管疾病的发病呈负相关，但没有研究来证实这个观点。舒为群研究团队采用矿物质含量丰富的自来水和天然水，以及矿物质含量较少的纯净水及人工矿物质水，分别在新西兰兔和青年男性人群中开展了为期12个月和1个月的饮水干预研究。

　　在新西兰兔干预实验中，科研人员将80只雄性新西兰兔随机分为4组，分别饮用上述4种水12个月后，检测兔血清的心血管疾病分子标志物及微观病理改变。结果发现，人工矿物质水组的心血管疾病独立危险因素——同型半胱氨酸、超敏C反应蛋白和精氨酸酶的水平显著高于其他3组。实验还观察到，饮用人工矿物质水组和纯净水组的兔心脏和主动脉弓的微观病理变化比自来水和天然水组严重，心脏观察到局部间质水肿，部分区域肌浆嗜酸增强等改变；主动脉弓内膜观察到黏液样变性，局灶性内皮细胞脱落，散在的泡沫细胞，局灶性的内膜增厚等改变。

　　青年男性人群饮水干预研究中，科研团队把168名志愿者人群随机分为4组，分别饮用这4种水1个月，干预前后分别测定血液中的血脂、脂蛋白、动脉粥样硬化指数以及心血管疾病分子标志物。结果显示，人工矿物质水组血清中的心血管危险因素——总胆固醇、低密度脂蛋白、载脂蛋白A-I、载脂蛋白B和动脉粥样硬化指数上升幅度最大，而具有抗动脉粥样硬化效应的高密度脂蛋白水平则下降最多。相反，饮用天然水及自来水的男性总胆固醇和低密度脂蛋白都有不同程度的降低。在心血管疾病分子标志物中，饮用纯净水的人群同型半胱氨酸水平升高最为明显，其次为饮用人工矿物质水的人群。

　　这项研究从动物和人体角度同时证明，饮用两种矿物质含量极低的瓶装水（人工矿物质水和纯净水），可使血液中几项独立的心血管风险指标——同型半胱氨酸、超敏C反应蛋白以及精氨酸酶的水平增加，预示着具有相对较高的心血管疾病风险。这表明，饮水中的矿物质对于机体健康至关重要，尤其是对于心血管系统的健康。

　　（邹争春）

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