“秋老虎”来了，有茅根在手，不怕

sallydemon · 发表于 2013-9-29 16:46:42

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　　中医称立秋至中秋前后为“长夏”，即延长了的夏天。长夏秋初相互交替之时，暑气未去秋风未到，人就特别容易生病。因此，这时最重要的是要防暑润燥、养阴生津，平时大家选用的食材应以注重养生为主。茅根，这种广东人十分熟悉的食材常常在秋燥、秋热时被大家用来煲水喝，也是广东凉茶铺中较为广为人知，且甘甜可口的凉茶药材。

　　茅根，清热解毒，凉血止血，润燥生津，止咳利尿。对患有急性肾炎等泌尿系感染症状、急性传染性肝炎的患者都有一定的疗效，适宜食用。但是由于茅根性寒，所以脾胃虚寒、容易腹泻的朋友们最好不要进食。

　　然而，茅根比较细，在挑选时也会比较麻烦，大部分商家会将其捆为一把出售。但购买时还是要尽量注意多挑粗肥、色白、无须根、味甜的。平时如果自己需要炮制一些干茅根备用，可以先拣净杂质，洗净，在微润的时候切段，再晒干，簸净碎屑。

　　汤方推荐——

　　竹蔗红萝卜马蹄茅根水

　　功效：清热解毒，养阴润燥，预防秋季皮肤病。

　　材料：竹蔗、红萝卜、马蹄、茅根各120~125克

　　做法：各物洗净，将竹蔗切段，红萝卜切块，马蹄削皮，茅根切段；一同放入汤锅内，放入1500毫升（约6碗）清水，煲30~45分钟。

　　分量：3~4人　　

　　茅根竹蔗炖海螺

　　功效：去燥生津，滋阴补益。

　　材料：茅根、竹蔗各20克，海螺2个，猪瘦肉50克，生姜1~2片。

　　做法：各物洗净，猪瘦肉切粒状，与茅根、竹蔗、海螺一同放入炖盅，加入250毫升（约1碗）清水，加盖隔水炖约3小时，进饮时方下盐。

　　分量：1人

sallydemon · 发表于 2013-9-29 16:47:13

:自己抢沙发

小洁 · 发表于 2013-9-29 17:11:47

长夏秋初相互交替之时，暑气未去秋风未到，人就特别容易生病，多谢楼主提供这么好的方子

xiaobin2007 · 发表于 2013-9-29 17:13:23

谢谢楼主的分享。

彩虹 · 发表于 2013-9-29 17:52:40

很常见的中药材啊。

不锈钢耗子 · 发表于 2013-9-29 18:20:15

在家经常喝去火的凉茶，本地叫”三根汤“，就是茅草根、芦苇根和蒲公英根在一起煮水喝，特别在春秋两季喝去火预防感冒很好。。

yongge · 发表于 2013-9-29 18:20:20

谢谢楼主分享

皇后 · 发表于 2013-9-29 18:40:25

很冷了还凉茶

岁寒三友 · 发表于 2013-9-29 20:55:45

我们老厂长满了到处都是

北斗爱豆豆 · 发表于 2013-9-29 22:14:43

谢谢分享，学习学习

sallydemon · 发表于 2013-9-30 09:55:56

jiejieczwx 发表于 2013-9-29 17:11
长夏秋初相互交替之时，暑气未去秋风未到，人就特别容易生病，多谢楼主提供这么好的方子

这个时候还真的很容易感冒我也经常会中招的

sallydemon · 发表于 2013-9-30 09:56:37

jiejieczwx 发表于 2013-9-29 17:11
长夏秋初相互交替之时，暑气未去秋风未到，人就特别容易生病，多谢楼主提供这么好的方子

这个时候还真的很容易感冒我也经常会中招的

sallydemon · 发表于 2013-9-30 09:57:40

t9t1 发表于 2013-9-29 18:40
很冷了还凉茶

这边还不冷，也不热，就是很容易上火！

[谈天说地] “秋老虎”来了，有茅根在手，不怕

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