冻干粉针冷冻速率的问题

warriora · 发表于 2013-6-10 08:03:53

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各位老师，端午节，快乐，本人有问题要请教，

冻干粉针在冷冻阶段，是快冷好，还是慢冷好？各有什么优缺点啊？

yuansoul · 发表于 2013-6-10 08:32:55

根据工艺，工艺，工艺，，，看，

残伤 · 发表于 2013-6-10 08:45:12

这个得根据具体产品工艺进行
1、缓慢冷冻产生的冰晶较大，速冻产生的冰晶小；快速冷冻对细胞的影响较小，缓慢冷冻容易引起细胞的死亡
2、大的冰晶容易升华，小的冰晶不利于升华；但大的冰晶溶解慢，小的冰晶溶解快。冰晶越小，干燥后越能反映产品的原来结构
所以有些产品易采用速冻有些易慢冻

分辨率 · 发表于 2013-6-10 08:55:30

路过，学习下。。

Jason · 发表于 2013-6-10 09:15:12

在小试及研发阶段，就会发现如果冻干的粉末是晶体状，通则是快冷好还是慢冷好？不一定，但如果粉末是amorphorous （非晶体），一般就要慢冷。但在干燥时，不是晶体的粉末要注意collapse 温度是一个范围，这时就要慢升温，这是关键。不然冻干出来的产品会有油状！？而且产品中含有挥发油的，要慢冷及慢加热。

hsl42559048 · 发表于 2013-6-10 09:45:59

慢冷形成的冰晶大，有利于提高升华速率；快冻有利于保持生物制品的活性，形成的冰晶小，升华速度慢。。。

shacaijun · 发表于 2013-6-14 10:39:29

都讲完了，我也没有补充的。

dan123hello · 发表于 2013-6-15 17:08:23

这个问题太大了，有空慢慢找个会慢慢讨论

warriora · 发表于 2013-6-16 16:30:27

必须要充分讨论啊！

cjtyyh · 发表于 2013-6-25 13:14:52

273602778 冻干工艺研究群，可以加进来讨论，谢谢

小金库 · 发表于 2023-5-6 18:46:18

非常感谢蒲友分享

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