姜栀子的生产记录

w1234ngjin

姜栀子的生产记录，比如需要洒生姜水来炒，是用炒制记录填写，还是用炙制生产记录填写。

晓晨菀儿

w1234ngjin 发表于 2025-7-29 13:49
姜炙，也是先制备姜汁，然后将切碎后的栀子放入炒药机里面，边炒边洒姜汁，直至出现火色。这是2018年天津 ...

姜炙和姜炒是有区别的，如果执行18版天津炮制规范，就是姜炙法，里面都涉及煮了，不是干炒。

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姜栀子的生产记录应当使用炙制生产记录填写，而非炒制记录。原因如下：
1. 工艺分类依据：炮制通则的明确规定
炙法定义：根据《炮制通则》（《中国药典》通则0213），炙法是“待炮炙品与液体辅料共同拌润，并炒至一定程度的方法” 。姜炙作为炙法的一种，需使用姜汁作为液体辅料与药材拌匀后炒制。
姜炙工艺要求：
辅料为姜汁（生姜榨汁或煮汁）。
操作流程：药材与姜汁拌匀→闷润透→文火炒至辅料吸尽或规定程度。
记录需体现辅料用量、闷润时间、炒制温度等关键参数 。
2. 姜栀子的工艺特点
核心步骤为“辅料浸润+炒制”：姜栀子需先加姜汁拌匀润透，再炒至表面金黄（或符合地方标准要求）。这一过程属于典型的炙法操作，而非单纯的火候控制（如清炒、炒焦等） 。
地方炮制规范佐证：
北京、山东等省市炮制规范中，姜栀子均归类于“炙法”项下 。
工艺参数示例：每100kg栀子用生姜10kg取汁，炒制火力约400W，时间4.5分钟（需根据地方标准调整） 。
3. 记录填写的实操要求
炙制记录需包含的要素：
项目        内容要求
辅料制备        生姜用量、榨汁方法（如捣碎榨汁、纱布过滤）、姜汁总量（如1:1比例）
药材与辅料混合        姜汁加入量（如10%）、闷润时间（通常1-2小时）
炒制过程        火力（如文火）、温度、时间、终点点判定（如“表面金黄，具姜辣味”）
质量检测        栀子苷含量、外观性状（电子眼测色L*/a*/b*值）、气味评分
与炒制记录的区别：
炒制记录（如炒黄、炒焦）仅需记录火候、时间、颜色变化，无需辅料用量及浸润步骤 。
姜栀子因涉及辅料添加，必须按炙法要求完整记录辅料处理与浸润过程 。
4. 错误归类的风险
合规性问题：若将姜栀子记录为炒制，可能被认定为工艺与标准不符（如《药品管理法》对炮制工艺的合规性要求） 。
质量追溯缺陷：缺少辅料用量、闷润时间等数据，可能导致批间质量波动无法溯源 。
结论与建议
必须使用炙制生产记录，并严格按以下流程填写：
1.        辅料制备栏：记录生姜用量、榨汁方法、姜汁总量。
2.        浸润栏：填写姜汁加入比例、闷润时间及湿度/温度环境。
3.        炒制栏：注明火力、锅温、时间及终点判定（如电子眼色值ΔE*ab＞1.5为达标） 。
4.        质检栏：附栀子苷含量（需≥1.5%）及性状描述（金黄色、姜辣味） 。

w1234ngjin

晓晨菀儿 发表于 2025-7-29 13:08
你看炮制规范是用的什么方法，我之前看过姜炒栀子，我觉得应该是炒法

姜炙，也是先制备姜汁，然后将切碎后的栀子放入炒药机里面，边炒边洒姜汁，直至出现火色。这是2018年天津中药饮片炮制规范里面的，

晓晨菀儿

你看炮制规范是用的什么方法，我之前看过姜炒栀子，我觉得应该是炒法

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好详细啊，学习了