什么方法分离纯化刺芹侧耳提取液中的海藻糖

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　　刺芹侧耳又名杏鲍菇，是一种营养价值较高的食用菌，其子实体中含有的多糖具有增强免疫力、抗疲劳、抗氧化等生物活性，除此之外，刺芹侧耳中海藻糖的含量可达25%，在常见食用菌中含量较高。海藻糖是由两分子葡萄糖残基通过半缩醛羟基结合的非还原性二糖，溶于水，难溶于乙醇。
　　目前食用菌的深加工过程中，主要采用水提醇沉或醇提水提结合的方式将其中的多糖及海藻糖等小分子成分进行分离，由于海藻糖的相对分子质量较小，通过水提或一定比例乙醇提取均能被提取出来，在多糖被分离制备后，小分子糖类如海藻糖等，仍大量存在于残留的提取液中，如不加以利用则会形成较大的浪费。
　　膜分离是一种近年来新兴的分离纯化技术，其原理是在一定压力条件下利用不同分子量物质对不同孔径大小的膜的通透性完成大分子与小分子可溶物质的分离过程，由于分离过程在常温下进行，在分离的同时还可达到浓缩的目的，具能耗低、效率高等优点，因此，已被应用于食品、医药、生物、环保和化工等多个学科领域。
　　采用超滤和纳滤结合的多级膜分离技术对刺芹侧耳提取液中的多糖和海藻糖进行分离，根据海藻糖在乙醇中溶解度低的特点，在分离后的浓缩液中加入一定比例乙醇促使海藻糖结晶析出，达到同时获得食用菌提取物中的多糖和海藻糖的目的。