阿胶含量问题

羽遥 · 发表于 2025-4-24 14:17:06

红烧牛肉面发表于 2025-4-24 14:04
这个是L-羟脯氨酸的峰
看后面甘氨酸、丙氨酸、L-脯氨酸峰型都没啥问题应该能排除在氨基酸提取中的污染
建 ...

如果是色谱柱的问题，那其它的色谱峰为什么都没问题呢？会不会有可能是pH的问题？纯属请教哈，我没检测过阿胶

羽遥 · 发表于 2025-4-24 14:35:01

红烧牛肉面发表于 2025-4-24 14:28
虽然没亲手做过，但是接触过不少次阿胶检测，也和阿胶生产商沟通过。
之前也是这样峰型，始终无法解决。 ...

受教，谢谢

[质量控制QC] 阿胶含量问题