[冻干] 冻干粉针冷冻速率的问题

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残伤

发表于 2013-6-10 08:45:12 | 显示全部楼层

这个得根据具体产品工艺进行
1、缓慢冷冻产生的冰晶较大，速冻产生的冰晶小；快速冷冻对细胞的影响较小，缓慢冷冻容易引起细胞的死亡
2、大的冰晶容易升华，小的冰晶不利于升华；但大的冰晶溶解慢，小的冰晶溶解快。冰晶越小，干燥后越能反映产品的原来结构
所以有些产品易采用速冻有些易慢冻

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